Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Борщ

СтасиПоваренок 1 уровня

10 марта 2011, 4:27
10382

Желтый борщ с фиолетовым картофелем

Борщ из желтой свеклы, желтой моркови, желтых помидоров и фиолетовой картошки.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Желтый борщ с фиолетовым картофелем»:

Свекла (желтая) — 2 шт
Морковь (желтая) — 2 шт
Помидор (желтые, небольшие, "виноградные" помидоры) — 5 шт
Перец сладкий желтый — 1 шт
Картофель (фиолетовый, можно белый или другой) — 2 шт
Капуста белокочанная / Капустa (небольiого размера) — 1/4 вилок
Фасоль (белая, консервированная или чашка свежей) — 1 бан.
Масло оливковое
Лимон
Чеснок
Соль

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2533 ккал	белки 139.1 г	жиры 30.8 г	углеводы 423.1 г
Порции
ккал 506.6 ккал	белки 27.8 г	жиры 6.2 г	углеводы 84.6 г
100 г блюда
ккал 73 ккал	белки 4 г	жиры 0.9 г	углеводы 12.2 г

Рецепт «Желтый борщ с фиолетовым картофелем»:

Я живу в Нью-Йорке, продукты тут немного отличаются. Овощи бывают не совсем такими, к которым я привыкла в России. Я хожу на фермерский рынок, на котором можно найти самые разные овощи, часто необычной окраски. Особенно, мне нравится фиолетовый картофель, морковь, которая тут бывает фиолетовой, желтой, белой, зеленой и малиновой, а также ярко-желтая свекла. Овощи все фермерские, очень вкусные. Необычный цвет объясняется разными сортами. Как выяснилось, морковь оранжевого цвета, вообще, была выведена искусственно где-то в средние века, а в природе она встречалась самых разных цветов,
Желтая морковь слаще оранжевой и очень вкусная. В общем, я решила поэкспериментировать и купила только желтые овощи, кроме фиолетовой картошки. И приготовила из них желтый борщ.
Вот они.
Я не ем мяса, поэтому борщ будет вегетарианский и даже веганский, если не добавлять в него сметану. Настоящий витаминный коктейль! В большую кастрюлю я налила оливковое масло и натерла на крупной терке желтую свеклу и желтую морковь. Поставила тушиться на медленном огне. В отдельную кастрюльку я тоже налила оливковое масло, нарезала желтые помидоры на половинки, желтый болгарский перец соломкой, выдавила сок половинки лимона и тоже поставила тушиться.
Когда помидоры и перцы дали сок, я добавила их в большую кастрюлю с морковью и свеклой, нарезала туда же фиолетовый картофель.
И залила все водой. После этого я положила нарезанную кубиками свежую капусту, а также банку белой консервированной гигантской фасоли. Можно, конечно, и самостоятельно сварить фасоль, но только делать это надо заранее. Когда вода закипела, я убавила огонь, посолила и оставила еще на 10 минут, до того, как картофель стал мягким. Для украшения я нарезала пару оранжевых мини-морковок кружочками. В самом конце можно выжать пару долек чеснока, добавить лимонный сок и немного черного перца. Лук я не добавляла, потому что я его не ем, но кто добавляет, наверное, стоит его обжаривать вместе с морковью. Нужно дать супу настояться минут десять.
Подавать можно с зеленью и сметаной, а можно и так. Получается очень вкусный постный суп. Кстати, желтая свекла вкус дает более насыщенный, желтая морковь - более сладкая. Теперь мне даже не хочется варить обычный, красный борщ, так мне нравится желтый!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : Легкий / На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание

Теги: первое обед пост

Вкусы: насыщенный морковный свекольный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/55477/]Желтый борщ с фиолетовым картофелем[/url]
[url=/recipes/show/55477/][img]/images/recipes/small/41/4127/412701.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Борщ
Борщ из желтой свеклы, желтой моркови, желтых помидоров и фиолетовой картошки.

Ингредиенты: Свекла, Морковь, Помидор, Перец сладкий желтый, Картофель, Капуста белокочанная, Фасоль, Масло оливковое, Лимон, Чеснок, Соль.
Тэги: первое, обед, пост.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Желтый борщ с фиолетовым картофелем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/41/4127/412701.jpg" alt="Рецепт: Желтый борщ с фиолетовым картофелем" title="Рецепт: Желтый борщ с фиолетовым картофелем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Борщ из желтой свеклы, желтой моркови, желтых помидоров и фиолетовой картошки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/44/">
          Борщ
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Желтый борщ с фиолетовым картофелем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/10003">Перец сладкий желтый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/55477/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Желтый борщ с фиолетовым картофелем

Борщ из желтой свеклы, желтой моркови, желтых помидоров и фиолетовой картошки.

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Борщ

Ингредиенты для «Желтый борщ с фиолетовым картофелем»:

Свекла Морковь Помидор Перец сладкий желтый Картофель Капуста белокочанная Фасоль Масло оливковое Лимон Чеснок Соль

Тэги: первое, обед, пост

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

174

Борщ постный "Бабулина радость"

22
174
34973

131

Борщ с маринованной свеклой "За рубежом"

115
52
36660

Желтый борщ с фиолетовой картошкой

32
11
8233

Борщ с фасолью и кореньями

8
5
2744

Показать все варианты рецепта (10)

Попробуйте приготовить вместе

1604

Ажурные картофельные тарталетки

278
1885
222795

Комментарии и отзывы

25 марта 2011 года deffochka #

Солнечный борщ! Интересный вариант

11 марта 2011 года Виктория09 deleted #

Очень интересный борщ !!!

26 марта 2011 года Стаси # (автор рецепта)

spa- si -bo

10 марта 2011 года Vinolga78 #

прикольно, но нам не грозит. даже в гомеле, где я живу, несмотря на чернобыльское загрязнение желтой свеклы нету. а жаль.

26 марта 2011 года Стаси # (автор рецепта)

nado vyrachevat)))) !

10 марта 2011 года Нина Владимировна #

В рубрике ингредиенты надо указывать количество в третьей и четвертой графах.

10 марта 2011 года белошвейка #

Очень интересный борщец

26 марта 2011 года Стаси # (автор рецепта)

spa- si -bo

10 марта 2011 года Тирина #

Очень яркий, красивый, весенний борщ! Спасибо за описание и поднимающий настроение цвет!

26 марта 2011 года Стаси # (автор рецепта)

spasibo vam !

10 марта 2011 года Джей #

Очень все уважают борщ в нашей семье,но вот такого жёлтенького ещё не пробовали

11 марта 2011 года Стаси # (автор рецепта)

Попробуйте))) я теперь только такой готовлю)))

10 марта 2011 года Guido #

Желтенький Вам смайлик

, и желтенький Вам плюсик

спасибо за рецептик!!!

11 марта 2011 года Стаси # (автор рецепта)

Спасибо вам большое

10 марта 2011 года Хавося #

Такой родной и в то же время такой экзотический борщ!

11 марта 2011 года Стаси # (автор рецепта)

Думаю еще поэксперементировать с винегретом))

10 марта 2011 года ирина66 #

Интересный рецепт борща!

11 марта 2011 года Стаси # (автор рецепта)

спа -си -бо)

10 марта 2011 года Гулия deleted #

отличный борщ!!! В России кстати есть все цвета моркови и свеклы, только купить эти овощи невозможно, так как закупка овощей в основно идет из теплых стран,а вот вырастить у себя в огороде реально, поскольку семена продаются

11 марта 2011 года Стаси # (автор рецепта)

Да, если есть огород, то это отличная идея))) Даже полезнее получится Жаль, конечно, что в России культивируют только один вид овощей Я гду-то читала, что чем больше цветов в рационе, тем полезнее)))

10 марта 2011 года dolphy #

а почему вы точки не ставите между предложениями? очень сложно читать...

10 марта 2011 года Nika76 #

Интересный рецепт. Я живу в Атланте и тоже все продукты покупаю на фермерских рынках. Наверняка там есть такие желтые овощи, я как-то не обращала внимания. Надо будет попробовать. Мне этот рецепт очень подходит, потому что муж не любит свеклу в борще и я все равно готовлю без нее ))

10 марта 2011 года Стаси # (автор рецепта)

Да странно, американцы почему-то не любят свеклу))) Хотя она такая полезная Попробуйте, может ему понравится, она действительно слаще Ее даже в ресторанах местных подают) Желтая свекла точно есть в whole foods а морковь называется rainbow carrrots)

11 марта 2011 года Nika76 #

Да странно, американцы почему-то не любят свеклу))) Хотя она такая полезная Попробуйте, может ему понравится, она действительно слаще Ее даже в ресторанах местных подают) Желтая свекла точно есть в whole foods а морковь называется rainbow carrrots)

ну муж у меня американец по гражданству. А так мы из Баку. Свеклу почему-то не любит с детства. Приходится под него подстраиваться

10 марта 2011 года Иуллия #

Прям рецепт из продуктов ГМО!

10 марта 2011 года Стаси # (автор рецепта)

Наоборот, фермерские продукты все органик и выращены без химикатов Это просто селекционеры поработали)

10 марта 2011 года VREDINKA ANETT #

Интересный рецептик !

10 марта 2011 года Стаси # (автор рецепта)

Спасибо вам большое

10 марта 2011 года Ася-нн #

Интересно, но у нас такого желтого изобилия не найдеш, особенно свеклу. Спасибо за очень солнечный суп.

10 марта 2011 года Стаси # (автор рецепта)

Я думаю, что если поискать то можно найти в интернете заказать Хотя, наверное, игра не стоит свеч))) Я в России тоже не видела в магазине желтую свеклу Спасибо)

10 марта 2011 года Светася deleted #

Очень интересный борщ!!! Ничего подобного никогда не слышала!!!

10 марта 2011 года Стаси # (автор рецепта)

Спасибо! Он еще и очень вкусный)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Желтый борщ с фиолетовым картофелем

Ингредиенты для «Желтый борщ с фиолетовым картофелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Желтый борщ с фиолетовым картофелем»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"

Рубрикатор рецептов