Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

14 марта 2011, 17:04
21920

Пирог на белках

Этот пирог - "двоюродный брат" "Киевского торта". Основной компонент его - яичные белки, а вкус насыщенно-ореховый из-за наличия орехов. Он не мягкий и пушистый, а суховатый и рассыпчатый. Для любителей коржей из белка. В целом быстрый и вкусный кекс. Иногда у меня собираются неиспользованные белки. Вот отличное им применение.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог на белках»:

Белок яичный — 6 шт
Орехи грецкие (молотые) — 100 г
Печенье (масляное) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 50 г
Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
Сахар — 1 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2976.9 ккал	белки 54.8 г	жиры 113.1 г	углеводы 438.8 г
100 г блюда
ккал 381.7 ккал	белки 7 г	жиры 14.5 г	углеводы 56.3 г

Рецепт «Пирог на белках»:

Смолоть орехи и печенье в крошку. Печенье должно быть с большим содержанием жира, типа "Курабье". Можно и менее жирное, тогда пирог будет суше.
Добавить муку.
Белки взбить с сахаром до твердых пиков.
Соединить белки с сухими ингредиентами, добавить мелко порубленный шоколад.
Выложить в форму. Поставить в духовку минут на 35-40 при температуре 180 градусов.
Вот так.
В разрезе.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/55629/]Пирог на белках[/url]
[url=/recipes/show/55629/][img]/data/cache/2014aug/07/14/821508_77198-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Этот пирог - "двоюродный брат" "Киевского торта". Основной компонент его - яичные белки, а вкус насыщенно-ореховый из-за наличия орехов. Он не мягкий и пушистый, а суховатый и рассыпчатый. Для любителей коржей из белка. В целом быстрый и вкусный кекс. 
Иногда у меня собираются неиспользованные белки. Вот отличное им применение.

Ингредиенты: Белок яичный, Орехи грецкие, Печенье, Мука пшеничная, Шоколад молочный, Сахар.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог на белках
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014aug/07/14/821508_77198-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог на белках" title="Рецепт: Пирог на белках"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот пирог - "двоюродный брат" "Киевского торта". Основной компонент его - яичные белки, а вкус насыщенно-ореховый из-за наличия орехов. Он не мягкий и пушистый, а суховатый и рассыпчатый. Для любителей коржей из белка. В целом быстрый и вкусный кекс. 
Иногда у меня собираются неиспользованные белки. Вот отличное им применение.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог на белках»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1396">Печенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/55629/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог на белках

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог на белках»:

Белок яичный Орехи грецкие Печенье Мука пшеничная Шоколад молочный Сахар

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог на белках» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

28 июня 2019 года kameliya oz #

+10

[+5]

Здравствуйте! Очень достойный внимания пирог-кекс, обязательно попробую испечь еще и с печеньем"курабье", в этот раз в ближайших магазинах не было такого печенья пришлось печь из того что было дома, а дома было печенье "сгущеное молоко"побоялась что получится суховат, добавила чайную ложку сливочного масла, и шоколад использовала на верх пирога в виде ганаша, но без масла,пекла в форме 20х30, в итоге получился очень вкусный пирог, слегка напоминающий коржи в киевском торте, печенье не чувствуется совсем, орехи хорошо чувствуются очень приятно, кто сомневается обязательно попробуйте не пожалеете! Автору спасибо за рецепт!

29 июня 2019 года wise1288 #

Великолепный результат

29 июня 2019 года kameliya oz #

Спасибо большое, мне очень приятно Ваше внимание ко мне, спасибо!

9 февраля 2018 года mishiel #

Очень понравился! Будем печь еще не раз. Не успела даже сфоткать)

С белками, пока взбивала, получился маленький казус

Оказывается, если взбивать 6 белков в стакане блендера, в какой-то момент они могут выпрыгнуть))) Лучше брать посуду побольше) Вобщем, взбились они не до пиков... Зато кекс получился не сухой ни капельки. Думаю, по этой причине.

1 мая 2016 года nastucha92 #

Получился очень вкусный бисквит)действительно очень похож на киевский корж)единственное для меня суховат...я бы из него тортик сделала...но мои не дождались...все равно все слопали)очень понравилось что добавлено мало муки...и не смотря на то что я не добавляла разрыхлитель корж очень поднялся)спасибо...

12 марта 2014 года Людмила Галецкая #

Спасибо за прекрасный рецепт! Получился мягкий и очень вкусный пирог с выраженным вкусом орехов и шоколада. Брала напополам миндаль + кешью. Очень поднялся и распушился, даже не ожидала что будет такой прекрасный результат без всяких разрахлителей

Пеките, не пожалеете! Долго думала куда деть столько белков, пока не увидела Ваш рецепт, теперь думаю откуда их брать. Нужно срочно научить кур нести яйца отдельно с белками и отдельно с желтками

21 ноября 2013 года oxana_sh_1 #

ой, обязательно попробую, Киевский торт любила в детстве, а сейчас слишком жирный из за крема, а это - должно быть самое то!

24 мая 2013 года natalina79 #

[+4]

Интересный и полезный рецепт, в котором можно использовать оставшиеся белки и крошку (лом печенья).
Печенье у меня было самое обычное (не масляное), половину грецких орехов заменила на миндаль. Получилось вкусно, необычно (впервые пекла с использованием такого малого количества муки). Спасибо за рецепт!!!

Спасибо и больше фото на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4772&p=229310#p229310

29 апреля 2012 года Ольга6119 #

Хочу сказать огромное спасибо за этот пирог

Очень вкусно ,теперь другая проблема ,куда желтки девать,если подсели на него ?

СПАСИБО!!!

29 апреля 2012 года Александер deleted # (автор рецепта)

Спасибо! О, с желтками гораздо проще. Варите крем на желтках и ешьте, как десерт или смазывайте коржи любого пирога или торта.

22 апреля 2012 года dev1605 #

Большое спасибо за рецепт.Обязательно попробую приготовить![x]08:07 22.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

21 апреля 2012 года Kleine Hase #

[+5]

Уважаемые Александр и Зоя! Долго искала рецепт для неиспользованных белков.
На Ваш рецепт давно положила глаз, но очередь дошла только сейчас

Очень понравился рецепт, его простота и превосходный, вкусный результат! Делала на 8-ми белках, соответственно пропорционально добавила ингредиенты. Печенье использовала не курабье- специально не искала- купила простое толстое масляное печенье.
Получился мягкий, орехово-шоколадный пирог. Ну очень вкусно! Спасибо большое за прекрасный рецепт!

20 марта 2011 года mysj19 #

Пробегала мимо, а тут такое! Конечно же забрала и побежала дальше. Во вкусовых качествах даже не сомневаюсь!!! Вы просто молодцы!

19 марта 2011 года Натуля70 #

Сашенька, очень интересный рецепт)))

19 марта 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

Спасибо, Натуля! Я в постоянном поиске.

17 марта 2011 года ирина66 #

Оригинальный рецепт пирога!Аппетитно!+++

19 марта 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка!!!

))

16 марта 2011 года ЯлюбимаЯ #

А для стакана печенья есть эквивалент в граммах? Уточните, пожалуйста...

17 марта 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

Я не взвешивал, поэтому не могу точно сказать. Собственно в чем проблема? Возьмите печенье, измельчите в крошку и положите в стакан. Именно так я и поступил.

)

17 марта 2011 года ЯлюбимаЯ #

Проблемой это назвать трудно, просто у нас никто не любит жирное печенье, а лишнего его покупать и выбрасывать не хочется...

17 марта 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

Если у вас получится не стакан, а стакан и две столовые ложки, то ничего страшного, смело кладите в тесто. Могу только ориентировочно назвать количество: грамм 100-130 печенья. Я исхожу из того, что в стакане тонком 160 г. муки, но мука гораздо легче печенья. Вот и считайте. Удачи!!!!

17 марта 2011 года ЯлюбимаЯ #

Спасибо, и правда логично... Ладно куплю целых 150!

16 марта 2011 года Виктория09 deleted #

Я очень люблю Киевский торт,спасибо за рецепт !!!

16 марта 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

Должен Вам понравится!

15 марта 2011 года Юленька2208 #

Очень интересный рецептик! Большое спасибо!Забрала!

16 марта 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

Пожалуйста, Юленька! Удачи.

15 марта 2011 года Света-ро #

И у меня всегда проблема с белками...Огромное спасибо за такое вкусное решение

.Только вопрос:а можна испечь в обычной форме для тора,а не для кексов?

15 марта 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

Можно, только форма должна быть небольшого диаметра, теста мало.

15 марта 2011 года Света-ро #

Спасибо за ответ

15 марта 2011 года девочка с плеером #

Вот так супер-рецепт!!!! У меня безе никогда не получается и приходится из белков яичницу делать!!!! А тут такой кекс можно смастерить!!!!! Спасибо Вам огромнейшее!!!!

15 марта 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

Пожалуйста! Кекс не может не получится, только белки хорошо взбейте.

))

15 марта 2011 года KOLO #

Спасибо Вам за рецепт! Отличное применение белков! Как я любила в детстве Киевский торт... так что "двоюродного брата" забираю

15 марта 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

Думаю Вам понравится этот брат

))

15 марта 2011 года Мамусик-Натусик #

а сверху вы чем пирог полили

15 марта 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

Сверху помадка из сахарной пудры. Можно не поливать.

15 марта 2011 года Мамусик-Натусик #

большое спасибо

аможно положить 5 белков.

ато у меня в холодильнике только пять штук лежит

15 марта 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

Можно, белки тоже разные: одни больше, другие меньше.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог на белках

Ингредиенты для «Пирог на белках»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог на белках»:

Похожие рецепты

Пирог с курицей и грибами "Проще не бывает"

Черешневый пирог со сливочным кремом

Шоколадно-медовый кекс

Лимонно-медовый пирог

Брауни с ежевикой и орехами

Манник "Апельсиновый дебют"

Яблочный пирог с ванильным пудингом

Шарлотка

Дрожжевой яблочный пирог "Файв'о'клок"

Фотографии «Пирог на белках» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!