Очень вкусная сгущенка быстрого приготовления.
katiuxa88Поваренок 4 уровня
- 6 апреля 2011, 14:20
- 146324
Домашнее сгущенное молоко
Ингредиенты для «Домашнее сгущенное молоко»:
- Сахарная пудра (покупная) — 500 г
- Молоко (свежее, не длительного хранения) — 375 мл
- Масло сливочное — 40 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2302.6 ккал |
белки
10.8 г |
жиры
34.9 г |
углеводы
518 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.3 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 56.3 г |
Рецепт «Домашнее сгущенное молоко»:
-
Это продукты, которые нам понадобятся, как видите их мало, но они должны быть первой свежести :-). Сахарную пудру лучше купить, так как она содержит крахмал, который способствует загустению ;-).
-
Берем кастрюльку с высокими стенками (молоко при кипении поднимается и может сбежать), выливаем молоко, добавляем масло и просеянную сахарную пудру.
-
Ставим на слабый огонь и помешиваем, пока масло и пудра не растворятся. После чего переставляем на средний (!!!) огонь и доводим до кипения, как только закипит, постоянно помешивая варим в течение 10 (!!!) минут.
-
Выливаем в баночку, ждем пока охладится, а еще лучше оставить на ночь в холодильнике :-) Сгущенка может вам показаться жидковатой, но при охлаждении она загустеет.
Примечание
Очень важно соблюдать время варки и мощность огня,
пишу по собственному опыту, т. к. мой первый блин вышел комом... :- ( при переварке, или из-за сильного огня, не получается сгущенка, а "тягучка" это видно сразу, так как получается сразу густой и моментально застывает на ложке!!! 
В этом случае попробуйте сделать как я: выложите получившуюся массу в кастрюльку, добавьте немного молока (холодного), хорошенько перемешайте и поставьте на слабый огонь, все время помешивая, пока масса не растворится в молоке, поварите в течении 2-ух минут и вылейте в баночку 
P.S. я попробовала сварить готовую сгущенку, и получилась вкусная вареная сгущенка
. Баночку, закрытую, поставить в кастрюлю, которую наполнить водой до крышки банки, и варить в течение 3-ех часов, доливая, когда надо, кипящую воду (от холодной банка треснет) 
Очень важно соблюдать время варки и мощность огня,
пишу по собственному опыту, т. к. мой первый блин вышел комом... :- ( при переварке, или из-за сильного огня, не получается сгущенка, а "тягучка" это видно сразу, так как получается сразу густой и моментально застывает на ложке!!! В этом случае попробуйте сделать как я: выложите получившуюся массу в кастрюльку, добавьте немного молока (холодного), хорошенько перемешайте и поставьте на слабый огонь, все время помешивая, пока масса не растворится в молоке, поварите в течении 2-ух минут и вылейте в баночку P.S. я попробовала сварить готовую сгущенку, и получилась вкусная вареная сгущенка
. Баночку, закрытую, поставить в кастрюлю, которую наполнить водой до крышки банки, и варить в течение 3-ех часов, доливая, когда надо, кипящую воду (от холодной банка треснет) 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 сентября 2014 года Жанна Брехова #
18 июня 2014 года Изобелла #
25 апреля 2014 года hto33 #
Спасибо за рецепт http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5295&p=264089#p264089!
16 января 2014 года Zeytin #
11 октября 2013 года AnnaSi #
27 января 2013 года Asiya -Firdaus #
27 января 2013 года Asiya -Firdaus #
8 октября 2012 года Milennna #
2 октября 2012 года Milennna #
17 августа 2012 года Linda-3 deleted #
20 октября 2011 года Булгакова1 #
24 сентября 2011 года SVEN82 #
27 июня 2011 года Елена3007 #
23 июня 2011 года dolphy #
28 мая 2011 года oxay87 #
12 мая 2011 года Chestnut Mongrel #
12 мая 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
8 мая 2011 года белошвейка #
9 мая 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
4 мая 2011 года Chestnut Mongrel #
4 мая 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
4 мая 2011 года Ттшка #
4 мая 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
4 мая 2011 года Chestnut Mongrel #
И ещё: когда Вы варили эту сгущенку, она по густоте была как покупная? Или жидкая?
4 мая 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: