Очень вкусная сгущенка быстрого приготовления.
katiuxa88Поваренок 4 уровня
- 6 апреля 2011, 14:20
- 146487
Домашнее сгущенное молоко
Ингредиенты для «Домашнее сгущенное молоко»:
- Сахарная пудра (покупная) — 500 г
- Молоко (свежее, не длительного хранения) — 375 мл
- Масло сливочное — 40 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2302.6 ккал |
белки
10.8 г |
жиры
34.9 г |
углеводы
518 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.3 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 56.3 г |
Рецепт «Домашнее сгущенное молоко»:
-
Это продукты, которые нам понадобятся, как видите их мало, но они должны быть первой свежести :-). Сахарную пудру лучше купить, так как она содержит крахмал, который способствует загустению ;-).
-
Берем кастрюльку с высокими стенками (молоко при кипении поднимается и может сбежать), выливаем молоко, добавляем масло и просеянную сахарную пудру.
-
Ставим на слабый огонь и помешиваем, пока масло и пудра не растворятся. После чего переставляем на средний (!!!) огонь и доводим до кипения, как только закипит, постоянно помешивая варим в течение 10 (!!!) минут.
-
Выливаем в баночку, ждем пока охладится, а еще лучше оставить на ночь в холодильнике :-) Сгущенка может вам показаться жидковатой, но при охлаждении она загустеет.
Примечание
Очень важно соблюдать время варки и мощность огня,
пишу по собственному опыту, т. к. мой первый блин вышел комом... :- ( при переварке, или из-за сильного огня, не получается сгущенка, а "тягучка" это видно сразу, так как получается сразу густой и моментально застывает на ложке!!! 
В этом случае попробуйте сделать как я: выложите получившуюся массу в кастрюльку, добавьте немного молока (холодного), хорошенько перемешайте и поставьте на слабый огонь, все время помешивая, пока масса не растворится в молоке, поварите в течении 2-ух минут и вылейте в баночку 
P.S. я попробовала сварить готовую сгущенку, и получилась вкусная вареная сгущенка
. Баночку, закрытую, поставить в кастрюлю, которую наполнить водой до крышки банки, и варить в течение 3-ех часов, доливая, когда надо, кипящую воду (от холодной банка треснет) 
Очень важно соблюдать время варки и мощность огня,
пишу по собственному опыту, т. к. мой первый блин вышел комом... :- ( при переварке, или из-за сильного огня, не получается сгущенка, а "тягучка" это видно сразу, так как получается сразу густой и моментально застывает на ложке!!! В этом случае попробуйте сделать как я: выложите получившуюся массу в кастрюльку, добавьте немного молока (холодного), хорошенько перемешайте и поставьте на слабый огонь, все время помешивая, пока масса не растворится в молоке, поварите в течении 2-ух минут и вылейте в баночку P.S. я попробовала сварить готовую сгущенку, и получилась вкусная вареная сгущенка
. Баночку, закрытую, поставить в кастрюлю, которую наполнить водой до крышки банки, и варить в течение 3-ех часов, доливая, когда надо, кипящую воду (от холодной банка треснет) 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 мая 2011 года Алика #
Я готовила сгущенку на водянной бане, вкусная получилась, но жидковатая. Брала сахарную пудру собственногоо производства. Поробую по твоему рецепту. Если что, то просто добавлю немного крахмала.
4 мая 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
4 мая 2011 года Алика #
Буду без крахмала делать
4 мая 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
4 мая 2011 года мисс #
4 мая 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
19 апреля 2011 года Gottista #
19 апреля 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
20 апреля 2011 года Gottista #
20 апреля 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
15 апреля 2011 года Maarmarys #
19 апреля 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
15 апреля 2011 года к-викуля #
11 апреля 2011 года Нилиша #
12 апреля 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
12 апреля 2011 года Нилиша #
12 апреля 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
13 апреля 2011 года Нилиша #
13 апреля 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
14 апреля 2011 года Нилиша #
14 апреля 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
15 апреля 2011 года Нилиша #
10 апреля 2011 года Хаврошечка #
10 апреля 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
8 апреля 2011 года Виктория09 deleted #
8 апреля 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
7 апреля 2011 года MargoMargo #
7 апреля 2011 года мисс #
7 апреля 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
7 апреля 2011 года Masiandra #
7 апреля 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
7 апреля 2011 года lerochka-lerka #
7 апреля 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
7 апреля 2011 года Malex #
7 апреля 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
7 апреля 2011 года Malex #
10 апреля 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
7 апреля 2011 года barska #
7 апреля 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
8 апреля 2011 года barska #
6 апреля 2011 года Лианда #
7 апреля 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Mazarati #
7 апреля 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года irina_vip #
7 апреля 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
7 апреля 2011 года irina_vip #
6 апреля 2011 года Хавося #
6 апреля 2011 года beautiful woman # (модератор)
6 апреля 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Игруша #
6 апреля 2011 года katiuxa88 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: