Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Маринка под названием "Рыбка в картофельном пюре" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». О существование этого рецепта я не предполагала. Было интересно, что же получится в итоге. Рецепт в целом не меняла... Хочу сказать, что я не разочаровалась в полученном результате.
NikaПоваренок 8 уровня
- 11 апреля 2011, 21:49
- 15088
Лосось в картофельном пюре
Ингредиенты для «Лосось в картофельном пюре»:
- Лосось (свежезамороженный) — 800 г
- Картофель (очищенный) — 1,5 кг
- Лук репчатый — 150 г
- Морковь (в пряный маринад) — 80 г
- Лист лавровый (в пряный маринад) — 2-3 шт
- Перец душистый (горошком, по вкусу, в пряный маринад)
- Приправа (соленая, домашняя, по вкусу, в пряный маринад)
- Молоко (горячее, для соуса) — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука (для соуса) — 2-3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Сыр твердый (тертый) — 100 г
- Яйцо куриное (в пюре) — 3 шт
- Сельдерей черешковый (в маринад) — 30 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2892.2 ккал |
белки
243.6 г |
жиры
77.7 г |
углеводы
293.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.1 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Лосось в картофельном пюре»:
-
Сварить картофель. В конце варки добавить немного соли и приготовить пюре. Пюре я делала без молока. На воде, в которой варился картофель. Добавить три ст. ложки воймикса или сливочного масла. (Воймиксом я пользуюсь вместо сливочного масла. Он без холестерина и с витамином А,Д,Е).
-
Теперь приготовим пряный маринад. Налить в кастрюлю воду и погрузить в неё морковь, крупно нарезанную, луковицу, черешок сельдерея, лавровый лист, душистый перец и солёную приправу. (Моя приправа - сушеная морковь, корень петрушки, сельдерея, зелень петрушки и укропа).
Дать закипеть воде, затем погрузить в маринад кусочки лосося. Минут пять лосось должен повариться. Вторую луковицу я обжарила на оливковом масле...
Осталось приготовить соус из молока и муки. В разогретой сковороде обжарить муку на оливковом масле до золотистого цвета и влить сюда же молоко. Немного посолить. Если получились комочки, ничего страшного, протрите соус через сито. -
Включить духовку на 180 гр. Форму для выпечки смазать маслом. Дно и края обсыпать панировочными сухарями. Выложить в форму пюре. На пюре разложить кусочки лосося. Сверху высыпать обжаренный лук и залить соусом. Поставить форму в духовку на 10 минут.
-
Форму вынуть, посыпать сверху сыром и поставить опять в духовку повыше до румяного цвета. На все приготовления у меня ушла около часа. Я думаю, что можно приготовить намного быстрее.
-
Этот кусочек я отрезала сразу, вынув из духовки. На тарелку выложила листья салата. В центр на листья поместила пюре с лососем. Украсила двумя видами креветок и зелёным луком.
-
А этот кусочек уже остывший. Украсила салатом и коктейльными креветками. Подавать со сметаной.
-
-
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2011 года Оленька_солнышко #
11 апреля 2011 года Nika # (автор рецепта)
11 апреля 2011 года Викуся_Куся #
11 апреля 2011 года Nika # (автор рецепта)
11 апреля 2011 года larik_malasha # (модератор)
11 апреля 2011 года Nika # (автор рецепта)
11 апреля 2011 года Прохорова Наталья #
11 апреля 2011 года Nika # (автор рецепта)
11 апреля 2011 года Александер deleted #
11 апреля 2011 года Nika # (автор рецепта)
11 апреля 2011 года Masiandra #
11 апреля 2011 года Nika # (автор рецепта)
11 апреля 2011 года Oxana_71 #
11 апреля 2011 года Nika # (автор рецепта)
11 апреля 2011 года Баба Аня #
11 апреля 2011 года Nika # (автор рецепта)
12 апреля 2011 года Баба Аня #
13 апреля 2011 года Nika # (автор рецепта)
11 апреля 2011 года Викуся_Куся #
11 апреля 2011 года Oxana_71 #
11 апреля 2011 года Nika # (автор рецепта)
11 апреля 2011 года kiselevalena #
11 апреля 2011 года Nika # (автор рецепта)
11 апреля 2011 года Инночка07 #
11 апреля 2011 года Nika # (автор рецепта)
11 апреля 2011 года ArinaR #
11 апреля 2011 года Nika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: