Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

ЭнВэПоваренок 6 уровня

18 апреля 2011, 23:58
29754

Соленая лососина "А-ля кавиар"

Очень простой и интересный способ засолки рыбы с отменным результатом. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем морочковская наталья под названием "" Икра" из красной рыбы" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Соленая лососина "А-ля кавиар"»:

Лосось (или горбуша, филе) — 550 г
Масло подсолнечное — 5 ст. л.
Соль (крупная, без горки) — 3 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1500.2 ккал	белки 108.9 г	жиры 114.6 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 227.3 ккал	белки 16.5 г	жиры 17.4 г	углеводы 0 г

Рецепт «Соленая лососина "А-ля кавиар"»:

Рыбу тщательно очищаем от костей и шкурки
Полученное филе прокручиваем через мясорубку. Автор предлагает именно такой способ. Я думала, не разбить ли его в блендере, но решила следовать оригиналу, и оказалось, что так в самом деле лучше. Фарш получается крупинками, что по текстуре приближает его к икре
Итак, в «икроподобный» фарш добавляем растительное масло, тщательно вымешиваем и уже потом солим. Автор настаивает именно на такой последовательности. Укладываем его в подходящую стеклянную посуду (мне понадобилась поллитровая банка) и утрамбовываем
Поверхность разравниваем и наливаем немного растительного масла, чтобы не образовалась корочка, накрываем банку пищевой пленкой, а сверху - полиэтиленовой крышкой. Ставим на час в морозильную камеру для охлаждения (не замораживания, поэтому не забудьте достать!) и потом переносим в холодную камеру
Через 3 часа рыбка готова. Я готовила ее вечером, всю ночь она провела в холодильнике, поэтому к утру уж точно была готова

Получилась очень нежная, вкусная соленая рыба, которая прекрасно подойдет для бутербродов, и в качестве начинки для холодных закусок.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: соленый рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/56856/]Соленая лососина "А-ля кавиар"[/url]
[url=/recipes/show/56856/][img]/data/cache/2013jan/26/53/70485_54079-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Очень простой и интересный способ засолки рыбы с отменным результатом. 
Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем морочковская наталья под названием "" Икра"  из красной рыбы" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". 

Ингредиенты: Лосось, Масло подсолнечное, Соль.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соленая лососина "А-ля кавиар"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/26/53/70485_54079-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Соленая лососина А-ля кавиар" title="Рецепт: Соленая лососина А-ля кавиар"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень простой и интересный способ засолки рыбы с отменным результатом. 
Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем морочковская наталья под названием "" Икра"  из красной рыбы" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". </p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соленая лососина "А-ля кавиар"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3241">Лосось</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/56856/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соленая лососина "А-ля кавиар"

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Соленая лососина "А-ля кавиар"»:

Лосось Масло подсолнечное Соль

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

791

Соленая лососина "А-ля кавиар"

118
791
27095

Попробуйте приготовить вместе

854

Селянка по-домашнему

104
854
880044

574

Салат «Фердинанд» с жареным кабачком

59
574
10114

219

Цыпленок "Агент 007"

102
219
36290

Фотографии «Соленая лососина "А-ля кавиар"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

21 апреля 2011 года hvostiktv #

Это не просто вкусно! Это ОООЧЕНЬ вкусно! Огромное спасибо за рецепт, фото-отчет добавляю.

21 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо большое, мне так приятно! У Вас она больше даже на икру похожа!

20 апреля 2011 года Масяся #

Надюш, здорово! Отличный вариант для бутербродов! В Украине продается подобная "стружка", но она крашеная и более химическая, а тут натуральный вариант

20 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо, Машенька! Абсолютно натуральный, если не учитывать натуральность среды, а которой мы живем

20 апреля 2011 года lelika # (модератор)

Отличная идея и ее воплощение.
Всегда солю рыбу с маслом и солью ломтиками /recipes/show/30917/, но не догадалась, что из неликвидных кусочков, которые у меня часто остаются, можно сотворить такую вкуснятину!

20 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Большое спасибо, Ваш рецепт мне тоже понравился, моя равсраска, правда, менее хлопотная, а в Вашей рыбке чувствуется рыба

21 апреля 2011 года lelika # (модератор)

Я Лена, со мной на ты!

21 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

ОкЙ Я Надя

19 апреля 2011 года Gretta007 #

Надюш, спасибо за раскраску!
Всегда думала, что такой рецепт засолки рыбы должен быть. По аналогии с засолкой сала. И с засолкой рыбы ломтиками. Но руки не доходили до поиска рецептов и экспериментов. Теперь мое любопытство удовлетворено.

20 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Ну вот, Таня, и далеко ходить не пришлось

Делается, сама видишь, легко, результат намного превосходит трудовые затраты, особенно если делать из филе. Соли на здоровье. Спасибо

19 апреля 2011 года semsvet #

Вот это чудо! Никогда не думала, что можно придумать что-то новенькое в засолке рыбы! Благодаря прекрасной раскраске интересный рецепт обрел вторую жизнь!

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо, Света! И не говори, сколько хороших рецептов пропадает только потому, что человек думает глазами

19 апреля 2011 года kritikessa #

И почему раньше в голову не пришло, что можно рыбу перекрутить не только для котлет?!

У меня муж икру не любит, может, эта ему по душе придётся...

))

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Да как-то такое в голову не приходит само, кто-то, наверное, подсказать должен. Я не крупный специалист по посолу рыбы и сама в жизни бы до такого способа не додумалась! А тут "Раскраски" кстати оказались

19 апреля 2011 года Тирина #

Фото просто шикарные. А похожую рыбку мы всегда в магазине для бутербродов покупали, когда в Германии служили. Это очень вкусно.Когда остаются после нарезки солёной рыбы некрасивые кусочки, я их мелко режу, складываю в баночку, заливаю маслом и использую для намазки на хлеб. А специально никогда не делала, но после Ваших фото-обязательно приготовлю. Спасибо.

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье, тем более, что Вы точно знаете, как это вкусно!

19 апреля 2011 года ли-ли-я #

Отличная раскраска!!!Ничего подобного никогда не делала!Хотя рыбу солю часто!Отличная подача на фото!!!

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо большое, Лиля! Я тоже до такого сама никогда бы не додумалась

19 апреля 2011 года галина 58 deleted #

Поллитровая банка вкуснейшей икры!? Здорово!!!!!! Вы -молодец!СПАСИБО!!!

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Если бы икра! Но все равно очень вкусно! Спасибо!

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Удалено создателем комментария

19 апреля 2011 года к-викуля #

Очень красиво получилось и наверное очень вкусно! Молодец!

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо большое, я старалась!

19 апреля 2011 года Людмила НК #

Надюша, всё оказывается так просто! Интересно, рыбка наверно любая подойдёт или только лосось?(это я размышляю в слух)

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо, Людлока! У автора была горбуша, я попробовала лосося, получилось вкусно. Думаю, подойдет любая рыба с нежным мясом, скумбрия, например, или тунец. Вот хек - вряд ли, он сухой

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

↑Ответ для Людмила НК

Люда, извини, что-то у меня с твоим именем не то получилось

19 апреля 2011 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Забирайте на здоровье, для того и предложено! Спасибо!

19 апреля 2011 года timoxa #

Да, интересно..! Раскраска - супер!

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо большое! Необычно, конечно, но вкусно, уверяю Вас!

19 апреля 2011 года Ялорис #

Умопомрачительно вкусно и красиво! ++++

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо, Лариса, мне очень приятно!

19 апреля 2011 года нэт-61 deleted #

мне очень понравился рецепт. обязательно попробую. спасибо!

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье, нам понравилось

19 апреля 2011 года VREDINKA ANETT #

СУПЕРРР РАСКРАСКА! ЛОСОСИК ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ И ПО ЦВЕТУ И ПО ВКУСУ!!!

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо большое! Думаю, у лососика не было выхода, как только таким и быть

19 апреля 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #

Спасибо за идею,сейчас перекручу солёную а в следующий раз по-Вашему...

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

На здоровье, идея не моя, я только иллюстратор

Спасибо

19 апреля 2011 года Прохорова Наталья #

Все таки фото очень красивые... Солнечные такие...

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Меня все так хвалят, я скоро начну зазнаваться

Спасибо большое!

19 апреля 2011 года БЕЛЯКОВА #

+++надо обязательно попробовать, утащила!

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

На здоровье, пробуйте! И спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Соленая лососина "А-ля кавиар"

Ингредиенты для «Соленая лососина "А-ля кавиар"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соленая лососина "А-ля кавиар"»:

Другие варианты рецепта

Соленая лососина "А-ля кавиар"

Похожие рецепты

Закуска из филе сельди по-домашнему

Жареные кальмары со жгучим перцем

Мойва пряного посола

Вареные раки

Дачный фиш-ролл

Тарталетки с салатом из креветок и авокадо

Помидоры, фаршированные тунцом

Сельдь по-польски

Морепродукты

Попробуйте приготовить вместе

Селянка по-домашнему

Салат «Фердинанд» с жареным кабачком

Цыпленок "Агент 007"

Фотографии «Соленая лососина "А-ля кавиар"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!