Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

ЭнВэПоваренок 6 уровня

18 апреля 2011, 23:58
29754

Соленая лососина "А-ля кавиар"

Очень простой и интересный способ засолки рыбы с отменным результатом. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем морочковская наталья под названием "" Икра" из красной рыбы" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Соленая лососина "А-ля кавиар"»:

Лосось (или горбуша, филе) — 550 г
Масло подсолнечное — 5 ст. л.
Соль (крупная, без горки) — 3 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1500.2 ккал	белки 108.9 г	жиры 114.6 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 227.3 ккал	белки 16.5 г	жиры 17.4 г	углеводы 0 г

Рецепт «Соленая лососина "А-ля кавиар"»:

Рыбу тщательно очищаем от костей и шкурки
Полученное филе прокручиваем через мясорубку. Автор предлагает именно такой способ. Я думала, не разбить ли его в блендере, но решила следовать оригиналу, и оказалось, что так в самом деле лучше. Фарш получается крупинками, что по текстуре приближает его к икре
Итак, в «икроподобный» фарш добавляем растительное масло, тщательно вымешиваем и уже потом солим. Автор настаивает именно на такой последовательности. Укладываем его в подходящую стеклянную посуду (мне понадобилась поллитровая банка) и утрамбовываем
Поверхность разравниваем и наливаем немного растительного масла, чтобы не образовалась корочка, накрываем банку пищевой пленкой, а сверху - полиэтиленовой крышкой. Ставим на час в морозильную камеру для охлаждения (не замораживания, поэтому не забудьте достать!) и потом переносим в холодную камеру
Через 3 часа рыбка готова. Я готовила ее вечером, всю ночь она провела в холодильнике, поэтому к утру уж точно была готова

Получилась очень нежная, вкусная соленая рыба, которая прекрасно подойдет для бутербродов, и в качестве начинки для холодных закусок.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: соленый рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/56856/]Соленая лососина "А-ля кавиар"[/url]
[url=/recipes/show/56856/][img]/data/cache/2013jan/26/53/70485_54079-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Очень простой и интересный способ засолки рыбы с отменным результатом. 
Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем морочковская наталья под названием "" Икра"  из красной рыбы" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". 

Ингредиенты: Лосось, Масло подсолнечное, Соль.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соленая лососина "А-ля кавиар"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/26/53/70485_54079-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Соленая лососина А-ля кавиар" title="Рецепт: Соленая лососина А-ля кавиар"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень простой и интересный способ засолки рыбы с отменным результатом. 
Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем морочковская наталья под названием "" Икра"  из красной рыбы" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". </p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соленая лососина "А-ля кавиар"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3241">Лосось</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/56856/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соленая лососина "А-ля кавиар"

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Соленая лососина "А-ля кавиар"»:

Лосось Масло подсолнечное Соль

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

791

Соленая лососина "А-ля кавиар"

118
791
27095

Попробуйте приготовить вместе

1457

Рыбный суп из консервов

265
1457
909659

352

Салат "Закусочка на ананасе"

110
352
26744

1341

Котлеты куриные со сметаной

264
1341
21663

Фотографии «Соленая лососина "А-ля кавиар"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

19 апреля 2011 года венера71 #

Ого вот это намазка-икорка!!!!!!!!КЛАСС!!!!!!!!!!!

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо, Венерочка! Икра - это громко сказано, но намазка отличная!

19 апреля 2011 года Татьяна Самойлова #

Надюш, рецепт очень интересный!! А фото- СУПЕР!!!

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо, Таня, рецепт, в общем-то, не мой, а фото мне самой бессовестно нравятся

19 апреля 2011 года Татьяна Самойлова #

Отлично "раскрасила" !!!

19 апреля 2011 года Ася-нн #

Рыбка просто замечательная, фото вообще отпад!!!

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо, Настенька! Рыба правда замечательная!

19 апреля 2011 года Ируня # (модератор)

Надюш, здОрово! Так рыбу я еще не солила! +

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Я тоже так никогда не делала, а теперь, наверное, часто буду, очень удобно во многих смыслах. Спасибо большое, Ира!

19 апреля 2011 года irina_vip #

Надюша, любопытный рецепт, хорошо прописанный текст и нежнейшее, пронизанное светом, фото - слагаемые успеха твоей раскраски!

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо большое, Ира, ты меня совсем захвалила

А за рецепт автору спасибо, очень подробно все было описано, пришлось только с количеством разбираться

19 апреля 2011 года irina_vip #

... пришлось только с количеством разбираться

... Господи Боже мой, какие сущие пустяки

А вот интересно, если с количеством не понятно было, о чём тогда автор так хорошо писАл, а, Надюш?

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Понимаешь, она очень подробно описала и потом в комментрариях добавила, что и как. В некотором роде я ее понимаю, потому что блюда, которые я готовлю давно, делаю на глаз, но для других ведь так не годится. Но я не особо мучилась,взвесила до и после филитирования, добавляла масла и соли постнпенно, считала и все нормально получилось

19 апреля 2011 года irina_vip #

... взвесила до и после филитирования, добавляла масла и соли постепенно, считала и все нормально получилось

19 апреля 2011 года Кенга-а #

Вот это да! Вкусно - не сомневаюсь, и необычно. Конечно, утащила))
Спасибо за оригинальный и красивый рецепт!

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Действительно, не совсем привычно и вкусно. При этом минимум труда и поллитровая банка! Готовьте на здоровье!

[x]12:27 19.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

19 апреля 2011 года мисс #

Отличные фото!

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо, Светик! До сих пор удивляюсь, что так удачно вышло!

19 апреля 2011 года Eva Grimm #

Наверняка очень вкусно!

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Действительно вкусно и очень просто готовить, особенно если из филе

19 апреля 2011 года larik_malasha # (модератор)

Надюша, очень аппетитная "икорка"! фото просто супер!

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо, Ларочка! Стыдно, но мне самой нравятся фото

19 апреля 2011 года Ттшка #

НАДЮША, ОЧЕНЬ КРАСИВАЯ РАСКРАСКА ПОЛУЧИЛАСЬ!

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша! Такие буквы боооольшие!

[x]23:22 18.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

19 апреля 2011 года barska #

Очень интересно! Речь идёт о ...свежей рыбе, Надюш?

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Нин, я готовила из мороженой, так как свежего лосося я тут не встречала. Из свежей ну никак хуже не будет

[x]23:34 18.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

19 апреля 2011 года barska #

Мороженую рыбу нужно сначала разморозить? Птом проделать все манипуляции и опять немного заморозить? Т.е. это , типа "суши по-русски" получаются?

Или я что-то не поняла в технологии?

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Нужно разморозить, но больше замораживать не нужно, просто она в морозилке за час остынет,не заморозится, а потом перенесешь в холодильник и оставишь на пару-тройку часов. После этого можно приступить к поеданию, я на всякий случай до утра не трогала

19 апреля 2011 года barska #

.... получается "грубый" ( в смысле перемола) рыбный фарш для намазки или начинки....

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Да, но нежный в смысле еды

19 апреля 2011 года ArinaR #

рыбка, действительно, замечетельная. А почему это горячее блюдо?

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо, исправила на закуски, ничего более подходящего не нашла

19 апреля 2011 года ElenKaNZ #

Оригинальная икорка! Возьму на заметке! Спасибо!

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

На здоровье! Меня подкупила простота, оказалось еще, что это и очень вкусно

[x]23:23 18.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

19 апреля 2011 года Masiandra #

Простой и вкусный рецепт! Как всегда - все гениальное - просто! Отличные фото! На форуме они мне очень приглянулись!

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо большое, думаю, эта фраза как раз под этот рецепт

19 апреля 2011 года yeast #

ObYAZAEL’NO NYZHNO POPROBAVAT’ VAM +++++++

19 апреля 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Попробуйте непременно! Спасибо за плюсы!

6 сентября 2016 года Daffnia #

Попробовала я сделать эту чудо-рыбку. Все сделала и в итоге забыла все в морозилке на ночь. Просто уснула. Теерь боюсь пробовать, рыба уже мороженная была...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Соленая лососина "А-ля кавиар"

Ингредиенты для «Соленая лососина "А-ля кавиар"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соленая лососина "А-ля кавиар"»:

Другие варианты рецепта

Соленая лососина "А-ля кавиар"

Похожие рецепты

Тартар из макруруса с авокадо

Сельдь по-кашубски

Крабовые булочки

Хе из щуки

Манго со сливками и красной икрой

Рыбная тарелка "Мировой закусон"

Креветочное домашнее масло

Холодный террин с креветками и авокадо

Картофельные шарики с тунцом

Попробуйте приготовить вместе

Рыбный суп из консервов

Салат "Закусочка на ананасе"

Котлеты куриные со сметаной

Фотографии «Соленая лососина "А-ля кавиар"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!