Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Бисквитное печенье

иррезПоваренок 7 уровня

6 мая 2011, 23:49
95927

Печенье а-ля "Трюфель"

Немного я опоздала с рецептом, особенно актуальным после Пасхи, когда остается много яиц. Но поверьте, печенье из вареных желтков получается особенно нежным и рассыпчатым, поэтому его можно приготовить в любой день! У меня было так же, в эту Пасху было съедено все, потому отварив яиц, я испекла это печенье, которое по внешнему виду очень напоминает конфеты "Трюфель". Рецепт с ЖЖ - Оли (warunik).

Категория: Десерты Печенье Бисквитное печенье

Ингредиенты для «Печенье а-ля "Трюфель"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2481.9 ккал	белки 52.5 г	жиры 169.6 г	углеводы 305.8 г
100 г блюда
ккал 365 ккал	белки 7.7 г	жиры 24.9 г	углеводы 45 г

Рецепт «Печенье а-ля "Трюфель"»:

Раскрошить хорошенько в миску желтки.
Добавить проссеянную муку, сахар, только что растопленное теплое сливочное масло
И замесить приятное тесто.
Отщипываем кусочек теста, скатываем в шарик (пару см) и, слегка прижимая, ставим на противень, покрытый промасленной бумагой, формируя что-то вроде трюфеля (как конфеты).
Выпекаем при 170", минут 15-25 (Зависит от вашей духовки)
Остывшие печенья обвалять в смеси пудры с какао.
Можно взять 200 г муки + 50 г орехов фундук, который предварительно обжарить, снять шкурку и мелко смолоть. Если тесто теплое, то оно при формировании практически не трескается.
Если нет, то шарик лучше чуть прогреть в ладонях и тогда формировать.
Чем больше вы добавите муки, тем тяжелее их будет сформировать без трещин, и тем тверже они станут.
Но! Кто не любит очень песочно-рассыпчатое, тому понравится именно вариант большей муки:)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: выпечка печенье

Вкусы: нежный рассыпчатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/57263/]Печенье а-ля "Трюфель"[/url]
[url=/recipes/show/57263/][img]/data/cache/2013jul/18/58/474919_48338-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Бисквитное печенье
Немного я опоздала с рецептом, особенно актуальным после Пасхи, когда остается много яиц. Но поверьте, печенье из вареных желтков получается особенно нежным и рассыпчатым, поэтому его можно приготовить в любой день! 
У меня было так же, в эту Пасху было съедено все, потому отварив яиц, я испекла это печенье, которое по внешнему виду очень напоминает конфеты "Трюфель".  
Рецепт с ЖЖ - Оли (warunik).

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Желток яичный, Сахар, Сахарная пудра, Какао-порошок.
Тэги: выпечка, печенье.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печенье а-ля "Трюфель"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/18/58/474919_48338-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печенье а-ля Трюфель" title="Рецепт: Печенье а-ля Трюфель"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Немного я опоздала с рецептом, особенно актуальным после Пасхи, когда остается много яиц. Но поверьте, печенье из вареных желтков получается особенно нежным и рассыпчатым, поэтому его можно приготовить в любой день! 
У меня было так же, в эту Пасху было съедено все, потому отварив яиц, я испекла это печенье, которое по внешнему виду очень напоминает конфеты "Трюфель".  
Рецепт с ЖЖ - Оли (warunik).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/205/">
          Бисквитное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печенье а-ля "Трюфель"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/62/">печенье</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/57263/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печенье а-ля "Трюфель"

Категория: Десерты › Печенье › Бисквитное печенье

Ингредиенты для «Печенье а-ля "Трюфель"»:

Мука пшеничная Масло сливочное Желток яичный Сахар Сахарная пудра Какао-порошок

Тэги: выпечка, печенье

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1197

Печенье а-ля "Трюфель"

114
1197
79518

417

Трюфельное печенье "Бархатное"

76
417
28559

254

Печенье "Трюфель"

39
254
12305

251

Рассыпчатые трюфели

60
251
14121

235

Печенье "Подарочное"

86
235
11476

197

Печенье "Каштанчики"

65
197
29076

192

Печенье "Каштаны"

22
192
14176

103

Каштаны с вишней

28
103
6588

Печенье на вареных желтках "Для любимых"

23
85
19382

Песочное печенье

18
84
9415

Печенье "Каштаны"

51
83
17327

Печенье "Трюфели"

16
68
17776

Печенье из вареных желтков

13
46
6225

Песочные "Каштаны"

21
36
12964

Снежки

10
11
3674

Показать все варианты рецепта (15)

Фотографии «Печенье а-ля "Трюфель"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 мая 2011 года Ольга Бабич #

Ир,печенюшки класс!!!Я делаю похожие.Браво!!!!!!!!!!

9 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Олечка, тогда ты как никто знаешь, как это вкусно! Спасибо!

8 мая 2011 года Света-Котэ #

Красивое очень печенье!

8 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

И вкусное! Спасибо!

8 мая 2011 года E-va #

Да, хороший рецепт для оставшихся желтков. Я правда все оставшиеся яйца отдала, но если б знала воспользовалась с удовольствием.

8 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Честно говоря, не успела выставить рецепт, а пекла перед "родительским" днем.
Спасибо!

7 мая 2011 года Masiandra #

Рецепт забрала сразу же! Буду пробовать! Спасибо!

8 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Анют, надеюсь понравится! Попробуй 50 г муки заменить на фундук- еще интересней получится!

7 мая 2011 года lelika # (модератор)

Ириш, очень эффектное печенье!!!

8 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Леночка, спасибо огромное!

7 мая 2011 года Svetik-joo #

Очень красиво! Никогда не пробовала делать печенье с вареными желтками. Теперь попробую!

8 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Буду только рада!

7 мая 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #

Классные печеньки,фото ну очень заманчивое...

8 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Спасибо! Я старалась!

7 мая 2011 года Tanya-O-511 #

Ирина,очень вкусные и симпатичные печеньки!

8 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Танюш, спасибо !!!

7 мая 2011 года Лианда #

Печенье смотрится очень красиво! Фотографии о-о-очень аппетитные!!!Спасибо!

8 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Спасибо вам огромное!

7 мая 2011 года мелания #

Спасибо за рецепт.Забрала себе

8 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

На здоровье! Надеюсь пригодится!

7 мая 2011 года Ольга-14 #

Печенье - вкуснятина!

8 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Согласна полностью !

7 мая 2011 года kiselevalena #

Ирочка, замечательное печенье!!! Вкусно и красиво!!!

8 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Леночка, спасибо огромное!

7 мая 2011 года barska #

Ирочка, снова трюфель?

Твоя любимая тема! Оч.аппетитно выглядит!

8 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Нинуль, любимая тема моих сладкоежек!

На днях спрашиваю торт печь, так они хором говорят- "Трюфель"

9 мая 2011 года barska #

Вот и у меня очередной праздник подкатил: ДР мужа (сегодня, кстати), а я только про твой ТОРТ "Трюфель" и думаю.

Ведь получился с первого раза, да ещё и можно на 3 дня процесс растянуть - вАААще сказка!

12 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Поздравляю! Извини, что с опозданием! Пекла "Трюфель" или что-нибудь новенькое изобрела?

12 мая 2011 года barska #

Не, Ирусь, новое не изобретала, если ничЁ больше не предложишь, то буду печь Трюфель! У нас всё это дело, т.е. празднование, перенеслось аж на след.выходные, по причине многих разных стечений обстоятельств !

12 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Недавно пекла еще один торт по ГОСТу, довольно неплохой, если уменьшить количество сахара

13 мая 2011 года barska #

Если там много шоколадУ и без безе - то давай!
Моя "мартышка" на последнем ДР начала выковыривать слой безе из торта

! Хорошо, хоть хозяйка торжества не видела этого безобразия...

13 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Биквит, вишня, шоколадный крем(с какао) и глазурь.Устроит?

13 мая 2011 года barska #

...у меня уж слюнки потекли! Похоже на Шварцвальдерский торт...

13 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

"Гусиные лапки"! Забавное название,да?
Готовится за день до подачи, хотя я бисквит пекла еще раньше.
Нинуль, для тебя не составит трудностей!

13 мая 2011 года barska #

у тебя в рецептах посммотреть?

13 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Нет, пока еще не выставляла

Постараюсь на днях!

13 мая 2011 года barska #

буду ждать !

14 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

После выходных выставлю

14 мая 2011 года barska #

ок, ...

7 мая 2011 года Елена1206 #

как здорово!!!жаль,что раньше не было такого прекрасного рецепта, уже выкинула желтки, не знала куда деть :’( зато теперь буду знать, огромное спасибо за рецепт!!!

7 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Извините, что опоздала

Но теперь думаю вы найдете, куда применить вареные желтки!

7 мая 2011 года Елена1206 #

теперь конечно - лучше поздно, чем никогда!

7 мая 2011 года Людмила НК #

Ай да а-ля ТРЮФЕЛЬ!!!

7 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Людмила, спасибо! Яйца домашние были, поэтому оно такого желтого цвета!

7 мая 2011 года мисс #

вауууууууу

7 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Светочка, спасибо! Вкусно было

7 мая 2011 года Мамусик-Натусик #

Выглядит замечатепьно

никогда еще не пекла печенье с яичными желтками

7 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Стоит попробовать! Желтки совсем не ощущаются!

7 мая 2011 года нюсик28 #

Хороший рецепт,а печенье очень аппетитное на фото

7 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Спасибо вам огромное!

7 мая 2011 года Ттшка #

Ириша , очень красивые печеньки , никогда не пробовала ничего подобного , теперь есть повод ! Молодец !

7 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Танюш, спасибо! Я и сама первый раз попробовала, мне понравились

7 мая 2011 года Наталья Радзина #

Прекрасный рецепт, печеньки действительно выглядят как трюфеля!

7 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Пока не откусишь, и не поймешь, что это печенье!

7 мая 2011 года Наталья Радзина #

И я об этом! Можно удивлять гостей-друзей, спасибо за рецепт!

8 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Пеките на здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Печенье а-ля "Трюфель"

Ингредиенты для «Печенье а-ля "Трюфель"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье а-ля "Трюфель"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Печенье а-ля "Трюфель"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом с террасой V193 "Гунтерсвилле"

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Рубрикатор рецептов