Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Бисквитное печенье

иррезПоваренок 7 уровня

6 мая 2011, 23:49
95927

Печенье а-ля "Трюфель"

Немного я опоздала с рецептом, особенно актуальным после Пасхи, когда остается много яиц. Но поверьте, печенье из вареных желтков получается особенно нежным и рассыпчатым, поэтому его можно приготовить в любой день! У меня было так же, в эту Пасху было съедено все, потому отварив яиц, я испекла это печенье, которое по внешнему виду очень напоминает конфеты "Трюфель". Рецепт с ЖЖ - Оли (warunik).

Категория: Десерты Печенье Бисквитное печенье

Ингредиенты для «Печенье а-ля "Трюфель"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2481.9 ккал	белки 52.5 г	жиры 169.6 г	углеводы 305.8 г
100 г блюда
ккал 365 ккал	белки 7.7 г	жиры 24.9 г	углеводы 45 г

Рецепт «Печенье а-ля "Трюфель"»:

Раскрошить хорошенько в миску желтки.
Добавить проссеянную муку, сахар, только что растопленное теплое сливочное масло
И замесить приятное тесто.
Отщипываем кусочек теста, скатываем в шарик (пару см) и, слегка прижимая, ставим на противень, покрытый промасленной бумагой, формируя что-то вроде трюфеля (как конфеты).
Выпекаем при 170", минут 15-25 (Зависит от вашей духовки)
Остывшие печенья обвалять в смеси пудры с какао.
Можно взять 200 г муки + 50 г орехов фундук, который предварительно обжарить, снять шкурку и мелко смолоть. Если тесто теплое, то оно при формировании практически не трескается.
Если нет, то шарик лучше чуть прогреть в ладонях и тогда формировать.
Чем больше вы добавите муки, тем тяжелее их будет сформировать без трещин, и тем тверже они станут.
Но! Кто не любит очень песочно-рассыпчатое, тому понравится именно вариант большей муки:)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: выпечка печенье

Вкусы: нежный рассыпчатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/57263/]Печенье а-ля "Трюфель"[/url]
[url=/recipes/show/57263/][img]/data/cache/2013jul/18/58/474919_48338-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Бисквитное печенье
Немного я опоздала с рецептом, особенно актуальным после Пасхи, когда остается много яиц. Но поверьте, печенье из вареных желтков получается особенно нежным и рассыпчатым, поэтому его можно приготовить в любой день! 
У меня было так же, в эту Пасху было съедено все, потому отварив яиц, я испекла это печенье, которое по внешнему виду очень напоминает конфеты "Трюфель".  
Рецепт с ЖЖ - Оли (warunik).

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Желток яичный, Сахар, Сахарная пудра, Какао-порошок.
Тэги: выпечка, печенье.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печенье а-ля "Трюфель"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/18/58/474919_48338-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печенье а-ля Трюфель" title="Рецепт: Печенье а-ля Трюфель"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Немного я опоздала с рецептом, особенно актуальным после Пасхи, когда остается много яиц. Но поверьте, печенье из вареных желтков получается особенно нежным и рассыпчатым, поэтому его можно приготовить в любой день! 
У меня было так же, в эту Пасху было съедено все, потому отварив яиц, я испекла это печенье, которое по внешнему виду очень напоминает конфеты "Трюфель".  
Рецепт с ЖЖ - Оли (warunik).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/205/">
          Бисквитное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печенье а-ля "Трюфель"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/62/">печенье</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/57263/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печенье а-ля "Трюфель"

Категория: Десерты › Печенье › Бисквитное печенье

Ингредиенты для «Печенье а-ля "Трюфель"»:

Мука пшеничная Масло сливочное Желток яичный Сахар Сахарная пудра Какао-порошок

Тэги: выпечка, печенье

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1197

Печенье а-ля "Трюфель"

114
1197
79518

733

Пирожное "Каштаны"

161
733
55368

417

Трюфельное печенье "Бархатное"

76
417
28559

251

Рассыпчатые трюфели

60
251
14120

235

Печенье "Подарочное"

86
235
11476

197

Печенье "Каштанчики"

65
197
29076

192

Печенье "Каштаны"

22
192
14176

103

Каштаны с вишней

28
103
6588

Печенье на вареных желтках "Для любимых"

23
85
19382

Песочное печенье

18
84
9415

Печенье "Каштаны"

51
83
17327

Печенье "Трюфели"

16
68
17776

Печенье из вареных желтков

13
46
6225

Песочные "Каштаны"

21
36
12964

Снежки

10
11
3674

Показать все варианты рецепта (15)

Фотографии «Печенье а-ля "Трюфель"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 мая 2011 года жонушка #

Но твое на вид нежнее))Уже загорелась твоими трюфелями)))

7 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Спасибо

Рассыпчатость зависит от количества муки.

7 мая 2011 года жонушка #

Ириш, какая прелесть, обожаю печенье с желтками, такое оно нежное и рассыпчатое!!Обязательно опробую)))

7 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Снеж, а ты по какому рецепту пекла?

7 мая 2011 года жонушка #

Я пекла печенье Норвежский узлы называется, оно немного другое но тоже с желтками, поэтому и заинтересовалась)))

тут[x]23:40 06.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

7 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Посмотрела- интересный вариант!

7 мая 2011 года Масяся #

Ир! Как здорово! Нужно обязательно попробовать!

7 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Машунь, пеки! Рекомендую!

7 мая 2011 года Милана Прекрасная #

Красиво! Уже хочется приготовить и попробовать!

7 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Спасибо! Мне тоже нравятся рецепты с красивыми фото!

6 мая 2011 года Прохорова Наталья #

Очень понравился рецепт! Очень легко и наверное вкусно...

7 мая 2011 года иррез # (автор рецепта)

Если вам нравится песочное печенье, то и это придется по вкусу!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Печенье а-ля "Трюфель"

Ингредиенты для «Печенье а-ля "Трюфель"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье а-ля "Трюфель"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Печенье а-ля "Трюфель"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом V231 "Айова"

Рубрикатор рецептов