Родина этого соуса для барбекю - Алабама, США. Мы собирались на природу, но погода нас подвела, и я успешно применила этот соус в домашних условиях - то есть к мясу, приготовленному в духовке, не пропадать же добру! Рецепт нашла на прошлой неделе в журнале, который получаю регулярно, и решила удивить всех новым видом барбекю, нетрадиционным. Очень ароматный соус, пикантный, с нежной структурой, придает мясу нежный, кремовый оттенок (некоторые ели его просто с хлебом). Он подается с куриным мясом (в оригинальном рецепте), но думаю, что подойдет к любому другому виду мяса. Мясо я просто в духовке приготовила, предварительно посолила и поперчила, ничего необычного. За пять минут до готовности мяса достала его из духовки, намазала соусом - и снова в духовку, до готовности. На стол поставила соус в отдельной тарелочке, и каждый мог добавить себе столько соуса, сколько ему хотелось. Очень вкусно!
Pro100 EaПоваренок 6 уровня
- 13 мая 2011, 13:10
- 41531
Белый соус для барбекю и шашлыков
Ингредиенты для «Белый соус для барбекю и шашлыков»:
- Лук репчатый (желтый, большой) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло сливочное (несоленое) — 4 ст. л.
- Вино белое сухое (если нет вина, можно заменить на воду, куриный бульон или белое безалкогольное вино) — 115 мл
- Майонез — 230 г
- Уксус (яблочный, 5%) — 60 мл
- Сок лимонный (свежевыжатый ) — 2 ст. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соус (острый, или острый кетчуп) — 1/2 ч. л.
- Соль (морская) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2106 ккал |
белки
7.1 г |
жиры
197 г |
углеводы
56.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 319.1 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 29.8 г |
углеводы 8.6 г |
Рецепт «Белый соус для барбекю и шашлыков»:
-
Лук нарезать и вместе с чесноком положить в блендер, сделайте пюре.
-
Сливочное масло поставить на маленький огонь.
-
Добавьте лук и чеснок к растопленному маслу и поварите на среднем огне минут 2-3, иногда перемешивая.
Добавьте белое вино (или заменители), хорошо перемешайте и варите, пока половина жидкости не испарится - 3 минуты.
Снимите с огня и дайте 5 минут остыть слегка. -
Добавьте майонез и хорошо перемешайте.
-
Добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
Все опять в блендер на пару секунд.
-
Поставьте в холодильник на 1 час перед подачей на стол.
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 мая 2011 года Оля-ля-ля #
13 мая 2011 года ирина66 #
13 мая 2011 года OLGA_BOSS #
13 мая 2011 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
13 мая 2011 года Антонина Белых #
13 мая 2011 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
13 мая 2011 года Pifiya #
13 мая 2011 года Милана Прекрасная #
13 мая 2011 года Tianna #
13 мая 2011 года Лианда #
13 мая 2011 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
13 мая 2011 года larik_malasha # (модератор)
13 мая 2011 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
14 мая 2011 года larik_malasha # (модератор)
13 мая 2011 года Лана1982 #
13 мая 2011 года Оле-Оле #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: