Очень вкусные мягкие батоны, с ровной текстурой. Тесто без единого обминания. Да простят меня итальянцы, если что не так. Рецепт найден на просторах интернета.
Прохорова НатальяПоваренок 5 уровня
- 19 мая 2011, 22:43
- 26740
Итальянские батоны с надрезом
Ингредиенты для «Итальянские батоны с надрезом»:
- Мука пшеничная / Мука (высшего сорта) — 4 стак.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1,5 ст. л.
- Дрожжи (сухие, быстродействующие, 7г) — 2 ч. л.
- Масло оливковое — 1,5 ч. л.
- Вода (теплая - 1 стак., 1/3 - 45 градусов) — 1,3 стак.
- Яйцо куриное (для обмазывания) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2493.4 ккал |
белки
71.4 г |
жиры
24.8 г |
углеводы
503.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1246.7 ккал |
белки 35.7 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 251.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246.9 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 49.9 г |
Рецепт «Итальянские батоны с надрезом»:
-
Смешать сухие ингредиенты, всыпать в миску. Затем добавить жидкие ингредиенты и замесить тесто.
-
Тесто получается достаточно крутое, упругое.
-
Разделить тесто на 2 равные части.
-
Раскатать тесто в такой овал.
-
Завернуть края вовнутрь.
-
Затем перевернуть швом вниз и подогнуть маленькие края. Формируя вот такие батоны. Они должны быть удлиненными. Сверху сделать надрез по длине батона, немного неровно ведя ножом. Чтобы получилась слегка волнистая линия.
-
Накрыть батоны полотенцем и дать подойти (примерно 1 час). Я поставила в духовку, внизу стояла кастрюля с кипятком. И 1 раз меняла воду в кастрюле. Тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.
-
После того, как наши батоны поднялись и готовы к выпечке, обмазать их взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов, 30-35 минут.
[size=15]Приятного аппетита! [/size]
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4029
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4029
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 августа 2011 года Масяся #
23 августа 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
21 августа 2011 года Татьяна Самойлова #
23 августа 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
24 августа 2011 года Татьяна Самойлова #
20 августа 2011 года nesmeiana #
23 августа 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
20 августа 2011 года Няшка #
23 августа 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
16 августа 2011 года Ялорис #
18 августа 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
18 августа 2011 года Ялорис #
23 августа 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
16 августа 2011 года Ттшка #
16 августа 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
14 августа 2011 года barska #
14 августа 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
14 августа 2011 года barska #
15 августа 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
16 августа 2011 года barska #
18 августа 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
11 августа 2011 года swetik-semizwetik #
13 августа 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
10 августа 2011 года Мария По #
10 августа 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
10 августа 2011 года Мария По #
11 августа 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
12 августа 2011 года Мария По #
13 августа 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
16 июля 2011 года katrya83 #
Только после помазки яйцом он чуток обпал.
И очень долго подходил, я его оставила почти на 1,5 часа в тепле.
А за легкий рецепт и вкусный хлеб огромный +
17 июля 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
19 июля 2011 года katrya83 #
Получается просто замечательный хлебушек, я кладу 2 ложки сахара и меньше соли.
В прошлый раз хлеб не сильно подошел, наверно плохо вымесила, вчера долго вымешивала + накрыла мокрым полотенцем. Правда у меня на протвине хлебушек при подходе подходит в разные стороны
9 августа 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
27 мая 2011 года a-lesa #
очень вкусно получилось, мы довольны,
токо я не смогла делать точно по твоеё технологии
(люблю что то изменить
и слепила я один батон большой, а надрез так же,
и он осень красиво раскрылся при выпечке - посто класс.
Фото прилагаю
27 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
24 мая 2011 года Кицка #
25 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
23 мая 2011 года Oksankach #
23 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
22 мая 2011 года Виктория09 deleted #
22 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
21 мая 2011 года irina_vip #
21 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
22 мая 2011 года irina_vip #
20 мая 2011 года lenkotova #
21 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
20 мая 2011 года a-lesa #
я АбАжаю домашний хлеб - однозначно +++++++++
20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
20 мая 2011 года ирина66 #
20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
20 мая 2011 года Masiandra #
20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
20 мая 2011 года Masiandra #
20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
20 мая 2011 года алла2807 #
20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: