Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

19 мая 2011, 22:43
26725

Итальянские батоны с надрезом

Очень вкусные мягкие батоны, с ровной текстурой. Тесто без единого обминания. Да простят меня итальянцы, если что не так. Рецепт найден на просторах интернета.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Итальянские батоны с надрезом»:

Мука пшеничная / Мука (высшего сорта) — 4 стак.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1,5 ст. л.
Дрожжи (сухие, быстродействующие, 7г) — 2 ч. л.
Масло оливковое — 1,5 ч. л.
Вода (теплая - 1 стак., 1/3 - 45 градусов) — 1,3 стак.
Яйцо куриное (для обмазывания) — 1 шт

Время приготовления: 110 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2493.4 ккал	белки 71.4 г	жиры 24.8 г	углеводы 503.7 г
Порции
ккал 1246.7 ккал	белки 35.7 г	жиры 12.4 г	углеводы 251.9 г
100 г блюда
ккал 246.9 ккал	белки 7.1 г	жиры 2.5 г	углеводы 49.9 г

Рецепт «Итальянские батоны с надрезом»:

Смешать сухие ингредиенты, всыпать в миску. Затем добавить жидкие ингредиенты и замесить тесто.
Тесто получается достаточно крутое, упругое.
Разделить тесто на 2 равные части.
Раскатать тесто в такой овал.
Завернуть края вовнутрь.
Затем перевернуть швом вниз и подогнуть маленькие края. Формируя вот такие батоны. Они должны быть удлиненными. Сверху сделать надрез по длине батона, немного неровно ведя ножом. Чтобы получилась слегка волнистая линия.
Накрыть батоны полотенцем и дать подойти (примерно 1 час). Я поставила в духовку, внизу стояла кастрюля с кипятком. И 1 раз меняла воду в кастрюле. Тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.
После того, как наши батоны поднялись и готовы к выпечке, обмазать их взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов, 30-35 минут.

[size=15]Приятного аппетита! [/size]

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4029

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: ужин полдник обед завтрак

Вкусы: хлебный мягкий вкусный хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/57572/]Итальянские батоны с надрезом[/url]
[url=/recipes/show/57572/][img]/data/cache/2013jul/19/52/475067_69670-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Очень вкусные мягкие батоны, с ровной текстурой. Тесто без единого обминания. 
Да простят меня итальянцы, если что не так. Рецепт найден на просторах интернета.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Дрожжи, Масло оливковое, Вода, Яйцо куриное.
Тэги: ужин, полдник, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Итальянские батоны с надрезом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/19/52/475067_69670-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Итальянские батоны с надрезом" title="Рецепт: Итальянские батоны с надрезом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусные мягкие батоны, с ровной текстурой. Тесто без единого обминания. 
Да простят меня итальянцы, если что не так. Рецепт найден на просторах интернета.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Итальянские батоны с надрезом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/57572/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Итальянские батоны с надрезом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Итальянские батоны с надрезом»:

Мука пшеничная Сахар Соль Дрожжи Масло оливковое Вода Яйцо куриное

Тэги: ужин, полдник, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Итальянские батоны с надрезом» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 мая 2011 года timoxa #

Натуль, замечательные батончики! +++++++

20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

Спасибо огромное! Рада что понравились...

20 мая 2011 года Ласковая_пантера #

Восхитительный батон! Какая золотистая корочка! Ммммм ... я уже даже представляю как она хрустит!!!!!!

20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

Спасибо большое! И аромат у него безумный! Я вообще обажаю печь хлеб из за запаха который доносится из духовки...

20 мая 2011 года наташа лучко #

люблю домашний хлебушек! у вас он замечательный!

20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

Спасибо большое Наташенька! Ко мне лучше на Ты!

20 мая 2011 года наташа лучко #

Наташ, это я обшиблась! Всегда на ТЫ, а тут чего-то...

20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

Бывает! Главное что в дальнейшем точно на ты....

20 мая 2011 года Tianna #

Наташик, какие батоны потрясающие! Ты просто умничка!

20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

Спасибо большое дорогая! Я старалась...

20 мая 2011 года Tianna #

Я старалась...

Мужа уже совсем разбаловала?

20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

О да! Теперь мы не хотим вообще ничего кушать магазинное... Я имею ввиду, десерты и выпечку....

20 мая 2011 года Tianna #

Ну это понятно, когда дома то же самое в 1000 раз лучше

20 мая 2011 года Tanya-O-511 #

Наташ,хороши батоны!

20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

Спасибо большое Танечка!

20 мая 2011 года Desert rose #

Натали, ты просто уже шеф в выпечке хлеба! я немного завидую, так как хлеб люблю очень. А лень возиться. Мне легче десерт какой состряпать. или другое что-нибудь. Я тобой восхищаюсь!

20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

Спасибо большое Нинуль! Твои слова как бальзам на душу... Но я ж по простым рецептам хлебушек пеку, поэтому возни не много... Мы сейчас хлеб вообще не покупаем...

11 августа 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

↑Ответ для Desert rose

Нинуль спасибо за фото! Очень рада что воспользовалась моим рецептом! Как батончики на вкус?

11 августа 2011 года Desert rose #

Натали, приветик!вчера некогда было тебе отчитаться, прости!
Батоны понравились! уже съели все. Только они у меня какие-то плоские вышли, скорее лепешки, что-ли...

И еще, мне показалось, что 1,5 ст. л. соли это многовато, надо 1 или половину. Это мое мнение. А остальное все супер! Спасибо тебе!

15 августа 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

Спасибо Нинуль! Соль по рецепту шла в таком кол-ве, у меня муж любит наоборот лучше более соленый хлебушек, чем сладковатый... А плоский получился может из-за того что тесто тонко раскатала?

16 августа 2011 года Desert rose #

Натали, да, наверное, тонко сделала...я же в хлебе не спец...ничего. в следующий раз учту ошибки!

20 мая 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #

Отличные батоны,обязательно попробую а за идею с миской с водой отдельное мерси!+++

20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

Спасибо Вам Ирина! Буду рада если идея пригодится...

20 мая 2011 года Хавося #

Да, фотографии душевные! И батоны хороши!!! Обожаю "хлебные" рецепты.

20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое! Рада что понравилось...

20 мая 2011 года VREDINKA ANETT #

Суперр батончик, такое формирование батона интересное, а фотографии вообще прекрасные, такие нежные, молодые колоски. Больше всех понравилась последняя фотография, такая "теплая"

20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

Спасибо большое Анечка! Очень рада что понравилось...

20 мая 2011 года poltavchanka #

очаровательные батоны) забираю в КК) Вам - +!!!

20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое! Буду очень рада если пригодится рецепт!

20 мая 2011 года Ируня # (модератор)

Наташенька, хлеб у тебя всегда потрясающий! +

20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

Спасибо огромное Ириша за твою доброту...

20 мая 2011 года Натуля70 #

Отлично, Наташенька! )))

20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

Спасибо большое Наташенька!

20 мая 2011 года Annychka #

Всю свою кулинарную жизнь мечтала испечь свой хлеб, но все не решалась. Я наверное чего-то не поняла, просвятите кто-нибудь

"Накрыть батоны полотенцем и дать подойти (примерно 1 час). Я поставила в духовку, внизу стояла кастрюля с кипятком. И 1 раз меняла воду в кастрюле. Тесто должно увеличиться примерно в 2 раза." Вопрос: духовка включена или как? Я что-то не поняла.

20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

Нет, духовка не включена, конечно же.... Я на дно духовки поставила кастрюлю с кипятком... Духовка закрыта и там образуется парниковый эффект, тепло... И тесто поднимается... Все очень просто! Если что то не понятно, спрашивайте! Я обязательно отвечу и помогу...

20 мая 2011 года Annychka #

Нет, духовка не включена, конечно же.... Я на дно духовки поставила кастрюлю с кипятком... Духовка закрыта и там образуется парниковый эффект, тепло... И тесто поднимается... Все очень просто! Если что то не понятно, спрашивайте! Я обязательно отвечу и помогу...

Ой, вот спасибо Вам! Теперь буду знать)

20 мая 2011 года Алла 1976 #

Красивые батончики у Вас получились!

Очень люблю работать с дрожжевым тестом!Забрала в КК!+++++

20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

Спасибо Вам Алла что заглянули...

20 мая 2011 года Света-Котэ #

Испеку непременно Ваш невероятно красивый и аппетитный хлеб!

20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

Спасибо большое Света! Буду ждать Ваших отзывов...

20 мая 2011 года девочка с плеером #

Наташ, похоже ты всех удивила формированием батонов!!!

Рецепт классный - особенно для таких как я - только еще учусь работать с дрожжами!! Зато мой ненаглядный распробовав домашнюю выпечку - теперь постоянно ее требует, спрашивает а чего это мы хлеб покупаем

Спасибочки, дорогая!

20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста дорогая! Рада помочь! Мы вот уже не покупаем хлеб, но я в основном из-за сыночка начала печь, он хлебушек очень любит, а от покупного на щечке диатез сразу появляется почему то....

Я с дрожжами тоже очень долго боролась... Но видимо все таки их победила... Попробуй для начала мой хлебушек Ленивая чиабатта, там вообще делать ничего не надо... А хлеб отменный получается. Очень простой рецепт...

20 мая 2011 года девочка с плеером #

Ок!! Спасибо за подсказку!!!! Я ее себе скидывала!! А тут у меня еще гости как раз приезжают, хочу их удивить!!!

20 мая 2011 года freken Bok #

Доброго времени суток! Батончики у Вас такие эффектные, а рецепт совсем простой, подходит для начинающих хлебопёков. Надо пробовать. Срочно. Пошла. Пожелайте удачи. А Вам спасибо!!!

20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

Спасибо больше за теплые слова! Вам конечно же удачи... Я всегда стараюсь печь хлеб по простым, не особо трудоемким рецептам, но что бы исход был вкусный.... Буду ждать Ваших комментариев...

20 мая 2011 года Алика #

Наташ, красавцы получились!

Я тоже не знала такую технологию формирования батонов.
Каждый раз что-нибудь интересное для себя здесь открываешь.

20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

Спасибо большое Леночка! На мой взгляд так получается ровнее и красивее...

20 мая 2011 года Лана1982 #

Наталья изумительный батон самое главное все просто и вкусно.

20 мая 2011 года Лана1982 #

Удачи в "Готовим вмете". Десертики такие вкусные.

20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

Спасибо Ланочка! И тебе удачи... Будем вместе начинать... Да, десертики отменные...

20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

↑Ответ для Лана1982

Спасибо большое Лана! Я люблю простые рецепты...

20 мая 2011 года tekirosan deleted #

Красота! Обязательно попробую сделать и утащу себе))))))))))))

20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

Спасибо большое! Буду рада если рецепт пригодится...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Итальянские батоны с надрезом

Ингредиенты для «Итальянские батоны с надрезом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Итальянские батоны с надрезом»:

Похожие рецепты

Банановый хлеб

Льняной хлеб с отрубями без соли

Ржано-пшеничный хлеб

Ржаной хлеб на квасном сусле

Хлеб картофельный с тмином

Пшеничная лепешка с кунжутом

Шведский ночной хлеб без замеса

Творожно-отрубной хлеб

Хлеб на квасной гуще с "геркулесом"

Фотографии «Итальянские батоны с надрезом» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"

Каркасный дом с 4 спальнями V178 "Пресцотт"

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!