Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Печенье с начинкой

МасясяПоваренок 6 уровня

23 мая 2011, 22:46
687390

Сочники почти по ГОСТу

Не знаю, как вы, а я очень люблю сочники! В детстве, когда моя мама работала в поликлинике, у них часто продавали очень вкусные сочники и мама их часто для меня покупала. Я выросла, но любовь к ним сохранила, стала покупать сама в магазинах, но в последние годы качество меня не радовало. Тут я решила, что ведь можно и самой их приготовить! Нашла этот рецепт и поняла, что магазинных сочников на моем столе больше не будет! Нежная, ароматная начинка, и рассыпчатое, хрустящее тесто!

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Сочники почти по ГОСТу»:

Мука пшеничная / Мука (200 г - в тесто; 40 г - в начинку) — 240 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахарная пудра (30 г - в тесто; 40 г - в начинку) — 70 г
Ванилин — 0.5 ч. л.
Сметана — 50 г
Творог — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
Желток яичный (для смазки) — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2242.9 ккал	белки 72.5 г	жиры 113.5 г	углеводы 262.3 г
Порции
ккал 373.8 ккал	белки 12.1 г	жиры 18.9 г	углеводы 43.7 г
100 г блюда
ккал 295.1 ккал	белки 9.5 г	жиры 14.9 г	углеводы 34.5 г

Рецепт «Сочники почти по ГОСТу»:

Для начинки: творог, ванилин, муку, сметану, 1/4 желтка и сахарную пудру нужно хорошо взбить миксером. И пусть она постоит, чтобы пудра растворилась. Пока займемся тестом.
Для теста: оставшееся яйцо, масло и сахар взбиваем. Затем добавляем муку и разрыхлитель.
Формируем песочное тесто.
Раскатываем в колбаску и делим на 6 частей. Затем, каждую часть раскатываем овалом.
На половинку овала выкладываем чайной ложкой начинку, накрываем второй половиной теста так, чтобы было видно начинку. Но в процессе выпечки тесто увеличилось и накрыло все до конца. По краям пройдемся фигурным ножом.
Сочники выкладываем на смазанный маслом противень или пекарскую бумагу, смазываем желтком. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут. Тут, на фото, они уже выпеченные.
Получились очень вкусные - рассыпчатые и ароматные!

Вот разлом

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт обед полдник ужин

Вкусы: творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/57649/]Сочники почти по ГОСТу[/url]
[url=/recipes/show/57649/][img]/data/cache/2013jun/17/02/176301_81647-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Печенье с начинкой
Не знаю, как вы, а я очень люблю сочники! В детстве, когда моя мама работала в поликлинике, у них часто продавали очень вкусные сочники и мама их часто для меня покупала. Я выросла, но любовь к ним сохранила, стала покупать сама в магазинах, но в последние годы качество меня не радовало. Тут я решила, что ведь можно и самой их приготовить! Нашла этот рецепт и поняла, что магазинных сочников на моем столе больше не будет! Нежная, ароматная начинка, и рассыпчатое, хрустящее тесто!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сахарная пудра, Ванилин, Сметана, Творог, Масло сливочное, Разрыхлитель теста, Желток яичный.
Тэги: десерт, обед, полдник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сочники почти по ГОСТу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/02/176301_81647-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сочники почти по ГОСТу" title="Рецепт: Сочники почти по ГОСТу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, как вы, а я очень люблю сочники! В детстве, когда моя мама работала в поликлинике, у них часто продавали очень вкусные сочники и мама их часто для меня покупала. Я выросла, но любовь к ним сохранила, стала покупать сама в магазинах, но в последние годы качество меня не радовало. Тут я решила, что ведь можно и самой их приготовить! Нашла этот рецепт и поняла, что магазинных сочников на моем столе больше не будет! Нежная, ароматная начинка, и рассыпчатое, хрустящее тесто!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/204/">
          Печенье с начинкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сочники почти по ГОСТу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/57649/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сочники почти по ГОСТу

Категория: Десерты › Печенье › Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Сочники почти по ГОСТу»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Сахарная пудра Ванилин Сметана Творог Масло сливочное Разрыхлитель теста Желток яичный

Тэги: десерт, обед, полдник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4962

Сочники почти по ГОСТу

596
4962
552581

Фотографии «Сочники почти по ГОСТу» от приготовивших (55)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 марта 2017 года tolmachik #

У меня тесто не получилось (( распадается при раскрутке ..вообщем рассыпчатое какое то (

8 июня 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Возможно много было муки.

19 января 2017 года natali valeri2 #

Первый раз готовила сочники, выбрала ваш рецепт и не пожалела!!!! Правда я его чуток приукрасила "под себя", взяла 300 грамм муки на тесто и 160 грамм масла, в начинку вместо 1/4 желтка добавила целый белок, считаю, что белок туда лучше подойдёт, да и от 1/4 толку как то не много, а желток оставила чтоб помазать сверху сочники + в тесто добавила целое яйцо. Получилось супер!!!! Вышло 12 штук, и то мои посчитали что это мало))) очень вкусно! Завтра буду делать ещё)) жаль, не умею тут фотки прикреплять, а то показала бы что у меня вышло)

20 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв!

12 января 2017 года СветлуляМ #

А у меня что-то тесто съежилось при выпекании 😒

12 января 2017 года Масяся # (автор рецепта)

В каком смысле? Что именно с ним случилось?

2 февраля 2017 года СветлуляМ #

Тесто вырезаешь/раскатываешь, а оно опять уменьшается ( съеживается, стягивается).

2 февраля 2017 года Масяся # (автор рецепта)

Скорее всего, много муки. Песочное тесто не должно так себя вести

26 декабря 2016 года Котенок Гав #

+24

[+4]

Долго думала как поделить 1 желток на 4

И решила зачем делить, когда можно умножить

Сделала сразу четверную порцию

Сочники получились превосходные. Спасибо за рецепт

21 апреля 2017 года Вика Наз #

Это точно)))прочитав Ваш отзыв тоже хочу скорей испечь

8 июня 2017 года Масяся # (автор рецепта)

↑Ответ для Котенок Гав

Спасибо за отзыв!

23 декабря 2016 года innusska #

+17

[+5]

Сочники ОЧЕНЬ вкусные, настоящие. Спасибо за рецепт.

7 декабря 2016 года Тутта 77 #

28 ноября 2016 года elenavladi 2015 #

Дорогая Машенька!

Пеку только по Вашему рецепту уже не первый год, все нравится, сочники вкусные, семья довольна, а это главное!

Спасибо!

Удачи Вам!

29 ноября 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо вам большое за отзыв! Очень рада!

19 ноября 2016 года caramel77 #

+18

[+5]

Очень вкусные сочники. Получились лучше, чем в магазине.

17 ноября 2016 года Любашка28 #

Спасибо большое за такой прекрасный рецепт! Готовлю по нему ооочень часто! Я ещё в начинку добавляю цедру лимона и изюм, предварительно замоченный в амаретто - получается изумительно!

17 ноября 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

21 апреля 2017 года Вика Наз #

↑Ответ для Любашка28

круто!!! Наверно очень ароматные получаются?

8 ноября 2016 года guskova e #

Яйцо сахар масло взбиваем миксером? Прямо как настоящие на фото вкусные наверно слюньки уже потекли

8 ноября 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Миксером или венчиком.

26 октября 2016 года mariya vasilevskaya #

Для начинки всего четвертинка от одного желтка? Что-то маловато....))))) И в тесто получается белок от одного яйца плюс три четверти от желтка. Все правильно? Буду пробовать....

26 октября 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Я готовила строго по рецепту, да, все так.

25 сентября 2016 года olmasha1 #

Пеку сочники снова. Не знаю как тесто из этих продуктов может быть жидковатым. Я сделала двойную порцию теста из двойного количества продуктов. Тесто очень плотное. Никак не жидковато. Ну и начинки в 2 раза больше. Получилось 12 сочников. Вот жду, когда приготовятся, предвкушаю удовольствие)))) И дочке завтра будет вкуснейший завтрак))

26 сентября 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

17 сентября 2016 года Ялина #

тесто вышло жидковатое, убрала в холодильник. посмотрим

17 сентября 2016 года Ялина #

сделала. вышло чуть не так, но попробует главный дегустатор и тогда буду знать брать ли рецепт на вооружение

12 сентября 2016 года Нина1807 #

Подскажите, пожалуйста, а тесто нужно в холодильник убирать?

12 сентября 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Я не убирала.

22 августа 2016 года kejt 77 #

Получилось действительно вкусно!

буду пользоваться только Вашим рецептом

Единственный момент-данной начинки хватает на 2 порции теста)

6 августа 2016 года yulya khartonyuk #

Очень вкусные,спасибо вам))

22 июня 2016 года Аллочка-уралочка #

Сочники родом из детства

22 июня 2016 года PrelestI #

+16

[+5]

А вот и фотоотчет 2 уже съели)

22 июня 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

22 июня 2016 года PrelestI #

Спасибо за рецепт! Даже сын-Нехочуха, 2 годика, кушал))
Начинку тоже разделила на 6 частей. Когда выкладывала на тесто, казалось ее очень много, а в готовом сочнике - в самый раз.

21 июня 2016 года yuliya moroz #

Первый раз готовила сочники, получились вкусненькие, сах. пудры в начинку клала чуть меньше. Тесто почему-то получилось больше слоеным, чем песочным

Уточните, пожалуйста, масло в тесто класть растопленное или просто комнатной температуры? В комментах нашла переписку о растопленном масле, я так и добавила - растопленное. Может, из-за этого у меня такое тесто получилось. Но в целом очень вкусно, спасибо за рецепт, буду готовить еще!

21 июня 2016 года Масяся # (автор рецепта)

Добрый день! Спасибо за отзыв. Масло растопленное.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сочники почти по ГОСТу

Ингредиенты для «Сочники почти по ГОСТу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сочники почти по ГОСТу»:

Другие варианты рецепта

Сочники почти по ГОСТу

Похожие рецепты

Постное овсяное печенье

Кахк-арабское праздничное печенье

Печенье с кокосовой начинкой

Печенье "Каллы"

Армянское печенье "Гата"

Кокосовое печенье "Рай"

Печенье с вареньем и орехами

Печенье "Нежность" с клубничным джемом

Шоколадное печенье с зефиром маршмеллоу

Фотографии «Сочники почти по ГОСТу» от приготовивших (55)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!