Запеченная масляная рыба с соусом.
КлиоПоваренок 5 уровня
- 16 мая 2008, 23:22
- 5123
Филе масляной рыбы в кокосовом соусе
Ингредиенты для «Филе масляной рыбы в кокосовом соусе»:
- Рыба (масляная, филе) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сок лимонный (или лимонный джем)
- Сахар
- Приправа ("Вегета")
- Горчица — 1 ст. л.
- Соус (кисло-сладкий) — 1 ст. л.
- Молоко кокосовое (как сделать самим - ниже) — 0.5 стак.
- Мука пшеничная / Мука
- Масло растительное
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1318.8 ккал |
белки
214.5 г |
жиры
44.7 г |
углеводы
16.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.9 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 1.1 г |
Рецепт «Филе масляной рыбы в кокосовом соусе»:
Маринад и соус: лук почистить, нарезать кубиками и блендером измельчить в пюре. К луку добавить сок лимона (или джем), сахар, горчицу, кисло-сладкий соус. Ломтики рыбы хорошо смочить в луковой смеси (часть маринада) и положить в миску мариноваться на 1 час. Оставшийся маринад пойдет для соуса.
Форму смазать маслом. В миску насыпать муку и "Вегету", перемешать. Ломтики рыбы обвалять в муке и выложить в форму. Оставшийся маринад развести кокосовым молоком. Залить рыбу и поставить в духовку при 200 С минут на 40 -45 (соус должен загустеть).
Примечания: соус получается оригинальным. Мясо - нежным. Кстати, если масляную рыбу просто пожарить без специй и муки на масле, по вкусу очень похоже на курицу. Мои дети так и подумали, что это курочка. Я им просто жарила. Можно вместо лимонного сока выжать апельсиновый. Или взять готовый ананасовый сок. В соус также можно добавить имбирь.
Как сделать кокосовое молоко: взять горсть кокосовой стружки, залить кипящей водой или молоком (сливками) и оставить до остывания. Затем процедить, стружки отжать в жидкость, затем выбросить. Это и есть кокосовое молоко. Можно подсластить.
Форму смазать маслом. В миску насыпать муку и "Вегету", перемешать. Ломтики рыбы обвалять в муке и выложить в форму. Оставшийся маринад развести кокосовым молоком. Залить рыбу и поставить в духовку при 200 С минут на 40 -45 (соус должен загустеть).
Примечания: соус получается оригинальным. Мясо - нежным. Кстати, если масляную рыбу просто пожарить без специй и муки на масле, по вкусу очень похоже на курицу. Мои дети так и подумали, что это курочка. Я им просто жарила. Можно вместо лимонного сока выжать апельсиновый. Или взять готовый ананасовый сок. В соус также можно добавить имбирь.
Как сделать кокосовое молоко: взять горсть кокосовой стружки, залить кипящей водой или молоком (сливками) и оставить до остывания. Затем процедить, стружки отжать в жидкость, затем выбросить. Это и есть кокосовое молоко. Можно подсластить.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 ноября 2012 года lemonywater #
27 ноября 2010 года logika #
25 июня 2009 года Sweet_Lana_2 #
17 мая 2008 года elenalet deleted #
17 мая 2008 года Lacoste #
17 мая 2008 года elena_110 #
17 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
17 мая 2008 года мисс #
17 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
17 мая 2008 года чиполинка #
17 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
16 мая 2008 года magann #
16 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
16 мая 2008 года Леонида #
16 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: