Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

laraaПоваренок 5 уровня

12 июня 2011, 22:53
214641

Мясо на шпажках

Подсмотрела в магазине как делали эти мясные шпажки. Решила дома повторить... Занимательно, однако, скажу я вам. Если заинтриговала, смотрите здесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Мясо на шпажках»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2570 ккал	белки 160 г	жиры 217 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 257 ккал	белки 16 г	жиры 21.7 г	углеводы 0 г

Рецепт «Мясо на шпажках»:

Берем мясо, у меня постная свиная часть со спины.
Нарезать ее с помощью машины для нарезки очень, очень тонко в длину. Если таковая машина отсутствует, то мясо слегка подморозить, затем нарезать ножом так тонко, как можете только. Положить на доску, постелить сверху пищевую пленку и постучите тяжелой сковородой, чтобы стало тоньше. Проверено - работает.
Теперь каждый кусочек сворачиваем веером или гармошкой (кому, что ближе).
Каждый сложенный кусочек вплотную прикладываем друг к другу.
Вот так.
Когда все соберете, у Вас получится такой вот плиссированный кусочек. Правда, симпатично?
Теперь возьмите шпажки и проденьте их вертикально. Смажьте маринадом. У меня просто сухие специи смешанные с растительным маслом, солью и чесночком.
Разрезать мясо порционно и оставить на пару часов мариноваться. Идеально, конечно, на ночь.
Жарить на гриле или сковороде. Только не долго, буквально, с каждой стороны пару минут, иначе будет «сухим». За счет того, что мясо постное, очень тонко нарезано и промариновано, это происходит мгновенно.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Для диеты / Раздельное питание

Теги: второе горячее ужин обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/58023/]Мясо на шпажках[/url]
[url=/recipes/show/58023/][img]/data/cache/2013jan/24/32/68595_80147-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Подсмотрела в магазине как делали эти мясные шпажки. Решила дома повторить... Занимательно, однако, скажу я вам. Если заинтриговала, смотрите здесь.

Ингредиенты: Свинина, Специи, Соль, Чеснок, Масло растительное.
Тэги: второе, горячее, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясо на шпажках
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/32/68595_80147-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мясо на шпажках" title="Рецепт: Мясо на шпажках"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Подсмотрела в магазине как делали эти мясные шпажки. Решила дома повторить... Занимательно, однако, скажу я вам. Если заинтриговала, смотрите здесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясо на шпажках»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/58023/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясо на шпажках

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Мясо на шпажках»:

Свинина Специи Соль Чеснок Масло растительное

Тэги: второе, горячее, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Свинина в вариации на тему "Гриль"

34
77
5981

Попробуйте приготовить вместе

1675

Быстрая закуска из яиц и маслин

57
407
8198

1795

Фотографии «Мясо на шпажках» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 августа 2014 года AnnaSi #

[+5]

Лариса, спасибо! Симпатичная идея шашлычков! Мясо я мариновала в белом вине, из специй - смесь перцев и прованские травы. Очень вкусно!

7 августа 2014 года laraa # (автор рецепта)

Прекрасная фотоулика. В вине я еще не мариновала, хорошая идея.

1 августа 2014 года kotenochkin #

[+5]

Лариса, спасибо огромное, отличный рецепт! Мясо получилось чудесное - нежное, сочное, вкусное! У меня был не очень ровный кусок, и ломтерезки у меня нет. Подморозила, нарезала, правда, не так тонко, как у Вас, и немного отбила. Оставила на ночь в маринаде, маринад - растительное масло, соевый соус, бальзамический уксус, перец. Жарила на сковородке. Потрясающее мясо!!!

2 августа 2014 года laraa # (автор рецепта)

Спасибо, приятно слышать, что пришлось по вкусу. Мясо в
ышло аппетитно.

30 июля 2014 года Таш #

[+5]

Лара, Спасибо! Отличное мясо получилось! Очень понравился способ "нанизывания" мяса. Жарила в сковородке и на гриле электрическом. На сковородке получилось быстрее и сочнее.

31 июля 2014 года laraa # (автор рецепта)

Шикарное получилось мясо мммммм

27 июля 2014 года Таш #

Шикарно! Прямо вот сегодня вечером и замариную. Лар, шпажки не замачиваем, ведь за пару минут не сгорят?

27 июля 2014 года laraa # (автор рецепта)

Спасибо, шпажки я не замачивала

5 июня 2014 года Антонина Олейник #

Приготовила, ВКУСНООО) Машинки для нарезки нет, нарезала ножом и отбивала. В маринад добавляла прованские травы и потом жарила на сковородке-гриль. Результат - буду готовить еще)

5 июня 2014 года laraa # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв

27 мая 2014 года Totemma #

[+4]

Спасибо за рецепт! Мясо получилось очень нежное! Восторг!!!!

28 мая 2014 года laraa # (автор рецепта)

Спасибо

14 марта 2014 года VeneraLady #

не подскажите, на гриле - это на решетке гриль в духовке? а сколько минут?
А на сковороде в растительном масле?

15 марта 2014 года laraa # (автор рецепта)

Если на сковороде, то с добавлением раст. масла. А гриль ..... имею в виду на углях, как шашлык.

15 марта 2014 года VeneraLady #

спасибо большое)

27 июля 2014 года Таш #

↑Ответ для laraa

Лар, а электрогриль не подойдет?

27 июля 2014 года laraa # (автор рецепта)

Сама не пробовала , но думаю тоже подойдет

27 июля 2014 года Таш #

Попробую

29 января 2014 года Gurov #

Спасибо за рецепт.

28 января 2014 года верайя #

Всем кто не готовил-приготовьте! Рецепт суперский, очень оригинальный.муж ахнул как увидел результат моего творения!!!! Спасибо вам огромное

28 января 2014 года laraa # (автор рецепта)

спасибо и вам

28 января 2014 года верайя #

Готовила ваше мяско давно, рецепт мной был записан и утерян, после тщетных попыток его вновь разыскать, отчаилась....и вдруг оно!!!!!! Я счастлива!

30 июня 2013 года Лада16 #

Очень оригинально!

30 июня 2013 года laraa # (автор рецепта)

спасибо

28 июня 2013 года Диана Б #

спасибо, забрала! интересно приготовить- так необычно сложено мяско

30 июня 2013 года laraa # (автор рецепта)

спасибо

буду ждать имоций

11 декабря 2012 года Алла 1976 #

Спасибо за замечательный рецепт!+++++++++++++

10 декабря 2012 года orudakva #

Вот хорошо, Ольчик похвалилась! А вот мимо такого рецепта прошла! Ларис, так прикольно!

9 декабря 2012 года Ольга Бабич #

[+5]

Лар,спасибо за отличный рецепт.Мясо получилось очень вкусным,сочным!

9 декабря 2012 года laraa # (автор рецепта)

Ой Оль, спасибо за фото. Мясо шикарно выглядит

24 ноября 2012 года serenissima #

классный способ, при случае разделаюсь так с мясом, тащу в КК! спасибо, что выставили такой рецепт)

25 ноября 2012 года laraa # (автор рецепта)

спасибо,буду рада если пригодится

29 октября 2012 года Ля-Гур #

Вот это рецепт!!!

Ещё не готовил, но уже знаю, что он будет моим самым любимым

29 октября 2012 года laraa # (автор рецепта)

Спасибо. могу ли я надеяться увидеть фото, самого любимого блюда из мяса

26 февраля 2012 года lulaart #

Очень оригинальное мясо получается. Готовила не один раз и пробовала с разным маринованием. Всегда вкусно и необычно. Классно под пиво, замачивать в соевом соусе!
Спасибо за рецептик!!!
Фото прилагаю.

26 февраля 2012 года lulaart #

[+5]

Очень оригинальное мясо получается. Пробовала с разным маринованием.
Спасибо за рецептик!!!

26 февраля 2012 года laraa # (автор рецепта)

спасибо за прекрасную улику

13 января 2012 года Helenka7 #

Явно не диетическое блюдо, но вкуууусно.

14 января 2012 года laraa # (автор рецепта)

почему нет. мясо оч постное.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мясо на шпажках

Ингредиенты для «Мясо на шпажках»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясо на шпажках»:

Другие варианты рецепта

Свинина в вариации на тему "Гриль"

Похожие рецепты

Ханум

Кармашки свиные с сыром и ризотто

Мясо на водяной бане с травами

Свиное жаркое с тeмным пивом

Котлеты "Беконистые" с салатом и рисом

Мясо в хрустящей корочке

Вырезка в слоёном тесте

Свинина в молочном соусе

Свинина с рисом в китайском стиле

Попробуйте приготовить вместе

Салат "90 -60 -90 "

Быстрая закуска из яиц и маслин

Глазированные сырки

Фотографии «Мясо на шпажках» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!