Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

laraaПоваренок 5 уровня

12 июня 2011, 22:53
214236

Мясо на шпажках

Подсмотрела в магазине как делали эти мясные шпажки. Решила дома повторить... Занимательно, однако, скажу я вам. Если заинтриговала, смотрите здесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Мясо на шпажках»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2570 ккал	белки 160 г	жиры 217 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 257 ккал	белки 16 г	жиры 21.7 г	углеводы 0 г

Рецепт «Мясо на шпажках»:

Берем мясо, у меня постная свиная часть со спины.
Нарезать ее с помощью машины для нарезки очень, очень тонко в длину. Если таковая машина отсутствует, то мясо слегка подморозить, затем нарезать ножом так тонко, как можете только. Положить на доску, постелить сверху пищевую пленку и постучите тяжелой сковородой, чтобы стало тоньше. Проверено - работает.
Теперь каждый кусочек сворачиваем веером или гармошкой (кому, что ближе).
Каждый сложенный кусочек вплотную прикладываем друг к другу.
Вот так.
Когда все соберете, у Вас получится такой вот плиссированный кусочек. Правда, симпатично?
Теперь возьмите шпажки и проденьте их вертикально. Смажьте маринадом. У меня просто сухие специи смешанные с растительным маслом, солью и чесночком.
Разрезать мясо порционно и оставить на пару часов мариноваться. Идеально, конечно, на ночь.
Жарить на гриле или сковороде. Только не долго, буквально, с каждой стороны пару минут, иначе будет «сухим». За счет того, что мясо постное, очень тонко нарезано и промариновано, это происходит мгновенно.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Для диеты / Раздельное питание

Теги: второе горячее ужин обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/58023/]Мясо на шпажках[/url]
[url=/recipes/show/58023/][img]/data/cache/2013jan/24/32/68595_80147-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Подсмотрела в магазине как делали эти мясные шпажки. Решила дома повторить... Занимательно, однако, скажу я вам. Если заинтриговала, смотрите здесь.

Ингредиенты: Свинина, Специи, Соль, Чеснок, Масло растительное.
Тэги: второе, горячее, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясо на шпажках
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/32/68595_80147-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мясо на шпажках" title="Рецепт: Мясо на шпажках"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Подсмотрела в магазине как делали эти мясные шпажки. Решила дома повторить... Занимательно, однако, скажу я вам. Если заинтриговала, смотрите здесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясо на шпажках»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/58023/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясо на шпажках

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Мясо на шпажках»:

Свинина Специи Соль Чеснок Масло растительное

Тэги: второе, горячее, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Свинина в вариации на тему "Гриль"

34
77
5981

Попробуйте приготовить вместе

680

Салат гнездо " Альпийской птички"

100
680
65586

670

Сулугуни, запеченный с помидорами

88
670
26223

396

Торт "Новогоднее полено с клюквой"

118
396
11652

Фотографии «Мясо на шпажках» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 июня 2011 года Syreeni #

Спасибо за оригинальный рецепт. Обязательно попробую на выходных сделать ,запеку на гриле во дворе.

21 июня 2011 года lelika # (модератор)

Ларочка, просто СУПЕР!!!!!

21 июня 2011 года Lana11 #

Отличная идея, думаю гости будут в восторге от такой подачи. К шашлыкам все привыкли, а это, что то новое и интересное. Спасибо вам!

21 июня 2011 года Tatyanush #

Идея СУПЕР, спасибо!

21 июня 2011 года Виктория09 deleted #

Очень интересный рецепт !!!

19 июня 2011 года barska #

Ларочка, очень классно!

17 июня 2011 года Nataly-lu #

Очень необычный рецепт! Обязательно попробую!!!

14 июня 2011 года Жанночкин # (модератор)

Люблю своих баловать чем-нибудь на шпажках(куриное филе,креветки,свинина,кабачки,грибы)на сковороде-гриль дома.Ваш рецепт очень понравился.Спасибо!

14 июня 2011 года laraa # (автор рецепта)

буду рада если пригодится, значит не зря его писала

14 июня 2011 года crazy_doll #

Очень необычная гармошка

А вы шпажки не вымачиваете предварительно? Хотя за пару минут они может и не сгорят.

Я конечно так тонко не нарежу, но ведь можно отбить сначала

14 июня 2011 года laraa # (автор рецепта)

совершенно верно можно отбить и как я уже написала выше- просто сковородой пару раз хлопнуть и вся недолга

а насчет палочек - если с этим мясом, то не надо, усли возьмете по жирнее, то его нужно не много дольше жарить, тогда думаю лучше немного вымочить, что-бы не подгорали не огне.

14 июня 2011 года M_Yuliya #

Как раз недавно приобрела длинные шпажки, муж удивился, мол для чего, а я ответила, что найду им достойное применение! И вот, пожалуйста, нашла ваш рецептик!

14 июня 2011 года laraa # (автор рецепта)

ну вот видете, в хорошем хозяйстве всему найдется применение

14 июня 2011 года beautiful woman # (модератор)

Сказочное мяско! Идея просто замечательная!

14 июня 2011 года laraa # (автор рецепта)

вы совершено правы

14 июня 2011 года Annychka #

Оригинально! Спасибо за идею

Вам +

14 июня 2011 года laraa # (автор рецепта)

пожалуйста, спасибо. что заглянули на огонек

14 июня 2011 года Ванилинка deleted #

согласна с выше сказанным,очень оригинальный рецепт..

14 июня 2011 года laraa # (автор рецепта)

с п а с и б о

13 июня 2011 года Pifiya #

Присоединяюсь ко всем восторженным отзывам!!! Идея просто великолепна!!! Спасибо что поделились!

13 июня 2011 года laraa # (автор рецепта)

всегда рада. спасибо

13 июня 2011 года zolushka65 #

тоже хочу приготовить такие

Терпения надо, видимо, для нарезки тонкими полосками.

13 июня 2011 года laraa # (автор рецепта)

ну если хотите, то вам и все карты вруки а терпения ну совсем не много нужно

13 июня 2011 года Pentory #

супер приготовили)))терпения нужно)))

13 июня 2011 года laraa # (автор рецепта)

ну может совсем чуть-чуть

зато развивает мелкую моторику

13 июня 2011 года Нат Ник #

Просто супер идея!!! Я бы написала больше, но побежала готовить такие шашлычки! Держатся нету больше сил!!!!

13 июня 2011 года laraa # (автор рецепта)

побежала готовить такие шашлычки! Держатся нету больше сил!!!!

приятного аппетита

13 июня 2011 года pollin #

Спасибо за оригинальную идею и технологию приготовления мяса. Мне кажется хорошо было бы смазывать маслом и посыпать свои любимые специи мясо перед тем, сворачивать гармошкой а потом повторить еще.Вариантов может быть много, главное - идея.Большой плюс Вам!

13 июня 2011 года laraa # (автор рецепта)

спасибо за компю и интерес к рецепту

а насчет того, что смазать мясо перед тем как сворачивать- незнаю мясо настолько тонко. что хорошо промариновывается и так, а если вы его смажете до этого, то слишком грязная история на кухне. хотя если хотите что бы мясо было готово через часик. то можно и попачкаться

[x]15:28 13.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

13 июня 2011 года Marinaby #

Обалдеть!!! Оргининально,такой интересный способ приготовления мяса, забрала в КК!! ++++++++++++

13 июня 2011 года laraa # (автор рецепта)

с п а с и б о

13 июня 2011 года ленивица18 #

Шикарно придумано и исполнено!! Спасибо большое!!!

13 июня 2011 года laraa # (автор рецепта)

спасибо вам, рада что нравится

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мясо на шпажках

Ингредиенты для «Мясо на шпажках»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясо на шпажках»:

Другие варианты рецепта

Свинина в вариации на тему "Гриль"

Похожие рецепты

Свинина, запеченная в апельсиновом маринаде

Свинина в медовой заливке

Свиная вырезка "Восторг мужа"

Буженина в винно-гранатовом маринаде

Свинина, запеченная в сметанно-луковом соусе

Итальянские свиные отбивные

Свинина в фольге

Свинина в луке, запеченная в рукаве

Роза любви

Попробуйте приготовить вместе

Салат гнездо " Альпийской птички"

Сулугуни, запеченный с помидорами

Торт "Новогоднее полено с клюквой"

Фотографии «Мясо на шпажках» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!