Этот рецепт существует в нашей семье более 30 лет. С небольшими отступлениями он сохранился с тех пор. Делается достаточно быстро. Подобные булочки тут есть, но именно такого рецепта нет, я, честно, искала. Очень хочется, чтобы вы оценили мой дебют тут, давно собиралась это сделать.
ДемоникаПоваренок 7 уровня
- 23 июня 2011, 18:06
- 50401
Американские булочки
Ингредиенты для «Американские булочки»:
- Дрожжи (свежие; это в оригинале, я давно использую пакетик сухих) — 50 г
- Молоко (тёплое) — 1 стак.
- Сахар (для теста - 2 ст.л.; для начинки - 1 стак., примерно)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло подсолнечное — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (приблизительно) — 3,5 стак.
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г
- Соль (для теста; щепотка) — 1
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3395.2 ккал |
белки
90.3 г |
жиры
164.5 г |
углеводы
393.5 г |
| Порции | |||
| ккал 226.3 ккал |
белки 6 г |
жиры 11 г |
углеводы 26.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.4 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 37.5 г |
Рецепт «Американские булочки»:
-
Подготовить ингредиенты для теста, молоко подогреть.
-
Развести дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, щепотку соли, растительное масло и яйца.
-
Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Оставить отдыхать. Поскольку тесто поднимается быстро - пока включить духовку для разогрева (у меня - газовая).
-
Вот так выглядит поднявшееся тесто.
-
Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Смазать его размягченным сливочным маслом и присыпать сахаром. При желании можно присыпать ещё корицей или кардамоном, кто как любит. И варьировать количество сахара. Вместо масла не возбраняется сливочный маргарин.
-
Скрутить тесто в рулет.
-
Порезать рулет на кусочки, приблизительно по 3-4 см.
-
Каждый кусочек защипнуть с одной стороны, чтобы булочки стали похожи на розочки и меньше вытекала начинка. Уложить на смазанный противень на расстоянии. Дать отстояться минут 10.
-
Выпекать в горячей духовке до зарумянивания. Не перепекать, так как вытекшая начинка станет жжёной карамелью). Снимайте с противня сразу, так как вытекшая начинка быстро твердеет.
-
Вот как это выглядит в разрезе.
-
Самое сложное было сохранить булочки для итогового фотографирования от набега семьи)
Приятного вам чаепития!)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июня 2011 года Мария-Софья #
23 июня 2011 года Демоника # (автор рецепта)
23 июня 2011 года Людмила НК #
23 июня 2011 года Демоника # (автор рецепта)
23 июня 2011 года каравашка #
23 июня 2011 года Демоника # (автор рецепта)
23 июня 2011 года каравашка #
23 июня 2011 года Демоника # (автор рецепта)
23 июня 2011 года FireFox #
23 июня 2011 года Демоника # (автор рецепта)
24 июня 2011 года Goddess666 #
И шарлоток здесь море, и блинов, и оладий... Пюре картофельное давайте в рецепты выставлять - каждая хозяйка его ведь по-своему делает
P.S. Не хотела обидеть, просто высказала свое мнение
И еще - с дебютом
24 июня 2011 года Демоника # (автор рецепта)
24 июня 2011 года Goddess666 #
24 июня 2011 года Демоника # (автор рецепта)
24 июня 2011 года kippushka #
А автору: очень аппетитно - сижу, слюнками давлюсь. Завтра обязательно приготовлю. Даже если похожий рецепт и имеется, Вам большое спасибо за напоминание.......
24 июня 2011 года FireFox #
23 июня 2011 года Демоника # (автор рецепта)
23 июня 2011 года Robika #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: