Вкусный, праздничный крендель с творожным кремом, орехами, шоколадом и сухофруктами. Никого не оставит равнодушным.
NieschПоваренок 1 уровня
- 9 июля 2011, 23:06
- 21080
Сладкий крендель
Ингредиенты для «Сладкий крендель»:
- Мука пшеничная / Мука — 700 г
- Молоко — 300 мл
- Дрожжи (свежие) — 20 г
- Сахар (100 г в тесто, в крем по вкусу, около 200 г) — 300 г
- Маргарин — 60 г
- Соль — 6 г
- Яйцо куриное (два в тесто, другое на обмазку) — 3 шт
- Творог (не жирный) — 500 г
- Сливки (от 33%) — 250 мл
- Сухофрукты (любые)
- Орехи грецкие (или любые другие)
- Шоколад темный — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6219.7 ккал |
белки
205.6 г |
жиры
193.9 г |
углеводы
923.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 260.2 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 38.6 г |
Рецепт «Сладкий крендель»:
Крендель (дрожжевое тесто):
1. Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку просеять.
2. Молоко нагреть до 36 градусов, добавить сахар, дрожжи и соль, перемешать. Ввести 1 /3 муки и хорошо перемешать. Затем добавить размягченный маргарин и яйца, перемешать хорошо и добавить оставшуюся муку. Тесто хорошенько вымесить, чтобы не прилипало к рукам. Поставить на расстойку, в теплое место, примерно на 2 часа, в течение этих часов сделать две обминки.
3. Сухофрукты (у меня изюм и курага) нарезать, орехи порубить.
4. Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник шириной около 1 мм, немного смазать растопленным маргарином и посыпать сухофруктами и орехами. Скатать рулет.
5. Переложить рулет на противень (с бумагой для выпечки) в форме подковы и сделать разрезы. (надеюсь, на картинке понятно, что за разрезы, главное не прорезать крендель до конца). Оставить крендель отдыхать примерно на полчасика. Затем смазать яйцом.
6. Выпекать в разогретой до 180 С духовке, около 30 минут. Проверить деревянной палочкой.
7. Готовый крендель смазать маслицем немного и полностью остудить.
Крем:
Творог взбить с сахаром, постепенно добавляя сливки (можно немного лимонного сока добавить)
Кремом заполнить разрезы на кренделе (выше картинка поближе, может, понятнее будет, надеюсь). Крендель обсыпать орешками и полить растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!
1. Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку просеять.
2. Молоко нагреть до 36 градусов, добавить сахар, дрожжи и соль, перемешать. Ввести 1 /3 муки и хорошо перемешать. Затем добавить размягченный маргарин и яйца, перемешать хорошо и добавить оставшуюся муку. Тесто хорошенько вымесить, чтобы не прилипало к рукам. Поставить на расстойку, в теплое место, примерно на 2 часа, в течение этих часов сделать две обминки.
3. Сухофрукты (у меня изюм и курага) нарезать, орехи порубить.
4. Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник шириной около 1 мм, немного смазать растопленным маргарином и посыпать сухофруктами и орехами. Скатать рулет.
5. Переложить рулет на противень (с бумагой для выпечки) в форме подковы и сделать разрезы. (надеюсь, на картинке понятно, что за разрезы, главное не прорезать крендель до конца). Оставить крендель отдыхать примерно на полчасика. Затем смазать яйцом.
6. Выпекать в разогретой до 180 С духовке, около 30 минут. Проверить деревянной палочкой.
7. Готовый крендель смазать маслицем немного и полностью остудить.
Крем:
Творог взбить с сахаром, постепенно добавляя сливки (можно немного лимонного сока добавить)
Кремом заполнить разрезы на кренделе (выше картинка поближе, может, понятнее будет, надеюсь). Крендель обсыпать орешками и полить растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июля 2011 года Margarita-tm #
9 июля 2011 года evkrasnova #
9 июля 2011 года Terroristka deleted #
9 июля 2011 года Niesch # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: