Торт родился в результате полeта фантазии, я сама не знала, какой он должен получиться. Ингредиенты в тесто бросала наугад, и вышло очень вкусно ))). Это мой первый рецепт на "Поварeнке", так что не судите строго.. + Извиняюсь за качество фотографий.
RyougiПоваренок 1 уровня
- 24 июля 2011, 1:08
- 11335
Торт "Юки" с бисквитом на желтках
Ингредиенты для «Торт "Юки" с бисквитом на желтках»:
- Желток яичный (в тесто) — 5 шт
- Сахарная пудра (можно сахар, в тесто; ложки с горкой) — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (в тесто; ложки с горкой) — 5 ст. л.
- Сода (в тесто) — 1/2 ч. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Фрукты (любые; я брала свежие абрикосы)
- Белок яичный (для крема) — 5
- Вода (кипяток, для крема) — 150-170 мл
- Сахар (для крема) — 400-450 г
- Сок лимонный (или лимонная кислота, для крема) — 1-3 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2537.8 ккал |
белки
37.8 г |
жиры
61.7 г |
углеводы
577.5 г |
| Порции | |||
| ккал 423 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 96.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.4 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 60.2 г |
Рецепт «Торт "Юки" с бисквитом на желтках»:
-
Берем яичные желтки и пудру.
-
Взбиваем до побеления,
-
Добавляем муку и соду (чуть меньше половины чайной ложки). Взбиваем.
Получилось не очень жидкое тесто. -
Кладем майонез. Взбиваем дальше. Потом в кружку наливаем чуточку уксуса, берем соды (на кончике чайной ложки). Перемешиваем. Когда реакция почти пройдет, добавляем в тесто. Тесто должно получиться достаточно жидким (такое, как на фото).
-
Смазываем форму (я мажу подсолнечным маслом, а потом посыпаю манной крупой), вливаем тесто и кладем туда фрукты. Дать немного постоять в таком состоянии (минут 10). Духовку разогреть до 220-250 градусов, а когда уже поставите тесто, убавить до 180 град. Выпекается примерно 25-30 мин.
-
Вот такой должен получиться пирог. В принципе, его уже можно есть))
-
Теперь делаем белковый крем.
Растворяем в воде сахар (сахарную пудру), добавляем лимонный сок (или лим. кислоту) и ставим на огонь. Варится до мелких пузырьков. Главное - не кипятить и не переварить!!! На фото не совсем доделанный сироп (его надо еще чуток подержать). -
В это же время ставить взбивать белки (что "стояли"), не прекращая взбивать, вливаем тонкой струйкой горячий сироп (сразу же) и взбиваем еще 10 минут. Крем получится белый (на фото свет просто желтый).
-
Разрезаем корж, промазываем, украшаем и всё!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 августа 2011 года Виктория09 deleted #
29 июля 2011 года белошвейка #
30 июля 2011 года Ryougi # (автор рецепта)
28 июля 2011 года flowwwer2005 #
27 июля 2011 года flowwwer2005 #
27 июля 2011 года Ryougi # (автор рецепта)
25 июля 2011 года ledi701 #
25 июля 2011 года Ryougi # (автор рецепта)
24 июля 2011 года Евгейша #
25 июля 2011 года Ryougi # (автор рецепта)
24 июля 2011 года ирина66 #
24 июля 2011 года Ryougi # (автор рецепта)
24 июля 2011 года мисс #
24 июля 2011 года Ryougi # (автор рецепта)
24 июля 2011 года yana69 # (модератор)
24 июля 2011 года Ryougi # (автор рецепта)
24 июля 2011 года Mira_14 #
24 июля 2011 года Ryougi # (автор рецепта)
24 июля 2011 года Ягода Малина #
Но майонез я бы всё же сметанкой заменила
24 июля 2011 года yana69 # (модератор)
24 июля 2011 года Ryougi # (автор рецепта)
24 июля 2011 года Джессика56324 #
24 июля 2011 года Ryougi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: