Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 7 августа 2011, 10:58
  • 30310

Английский хлеб с сыром и ветчиной

Рецепт: Английский хлеб с сыром и ветчиной

Спешу поделиться новым рецептом красивого и вкусного хлеба! Источник - Харч. ру + мои изменения. Я адаптировала рецепт для хлебопечки, но у кого нет ее, делайте тесто ручками, подробности в конце рецепта.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Английский хлеб с сыром и ветчиной»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3668 ккал 		белки
113.9 г 		жиры
130.1 г 		углеводы
517.5 г
100 г блюда
ккал
277.9 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
9.9 г		 углеводы
39.2 г

Рецепт «Английский хлеб с сыром и ветчиной»:

  • В теплом молоке развести дрожжи и сахар, дать постоять минут 7-10, чтобы дрожжи ожили и запенились как следует.
    Растопленное сливочное масло взбить с яйцами, солью, сахаром.
    Загрузить в хлебопечку опару, яичную смесь, всыпать просеянную муку. Сперва муку отмерить и только потом просеять! Советую сперва положить в хп 4 чашки муки, а затем уже добавлять понемногу, следя за колобком, т.к. мука у всех разная.
    Режим Тесто. Перед вторым замесом добавьте в тесто нарезанную ветчину.
    У меня режим теста длится 1,05 часа, поэтому после приготовления я на всякий случай дала тесту постоять в хп еще минут двадцать, на фото в центре вы можете увидеть, что оно поднялось так, что выперло из ведерка )))
    Тесто обмять.

  • Приступаем к формовке хлеба.
    Стол застилаем бумагой для выпечки, которую смазываем маслом.
    Затем раскатываем тесто по бумаге в круг диаметром около 50 см, можно меньше.

  • В центр круга ставим обычный стакан, затем круг разрезать на 4 части, доходя ножом до стакана.

  • Затем каждую четверть круга разрезаем на 5 частей (т.е. всего у нас получается 20 частей).

  • Получившиеся лучики через один посыпать сыром, натертым на мелком терке. Свободные лучики я посыпала тимьяном, но это не обязательно.

  • Стакан убрать. Каждый лучик с сыром накрыть свободным лучиком.

  • Эти двойные лучики свернуть жгутом вместе с начинкой.

  • Один жгут свернуть в виде розочки и поместить в центр.

  • Так же свернуть остальные жгутики, размещая их вокруг центральной розы.

  • Аккуратно перетянуть бумагу с хлебом на противень и смазать тесто взбитым яйцом или только белком.

  • Посыпать тесто кунжутом.
    Поставить противень с хлебом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности. Автор рекомендует печь 35-40 минут, у меня испекся минут за 25.
    Готовому хлебу дать отдохнуть 20-30 минут, накрыв его полотенцем.

  • Часть теста перед формовкой я отделила и сделала из него булочки, пекла после хлеба, при той же температуре, минут 15-20. Булочки получились нежные и мягкие.

Теперь для тех, кто готовит тесто руками.

Для опары: 250 мл молока, 3 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 2 стакана муки

В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Понемногу добавляя муку, замесить густую опару. Убрать на час в теплое место.
Сливочное масло растопить, взбить с яйцами, солью и сахаром и аккуратно подмешать к опаре.
Затем добавить в тесто ветчину, нарезанную кубиками, и, постепенно подсыпая муку, замесить тесто, не прилипающее к рукам.
Снова убрать тесто в тепло на час, чтобы оно поднялось. Затем обмять.

Ну, а далее, все по рецепту!

Приятного аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: ужин праздник завтрак обед

Вкусы: хлебный сырный ветчинный пикантный сытный вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Английский хлеб с сыром и ветчиной
Рецепт: Английский хлеб с сыром и ветчиной

Спешу поделиться новым рецептом красивого и вкусного хлеба! Источник - Харч. ру + мои изменения. Я адаптировала рецепт для хлебопечки, но у кого нет ее, делайте тесто ручками, подробности в конце рецепта.

Ингредиенты для «Английский хлеб с сыром и ветчиной»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
а где ветчина,может я не так прочла рецепт??
как я поняла, в тесто добавляется.
Перед вторым замесом добавьте в тесто нарезанную ветчину.
Какой красивый хлебушек !
Большое спасибо! )))
Класс!Целое произведение искусства! Вам респект!
Спасибо!
На самом деле все проще, чем кажется )))
Очень интересная форма и веселые этапы приготовления
Спасибо Я старалась
Хлебушек замечательный, но жара +37 ( может и больше).Забираю в копилочку, как похолодает , обязательно испеку.Огромное Вам, благодарю!И миллион+++++++++.....
да, в жару ничего делать неохота, сама сейчас ленюсь )))
Но скоро придет осень, вот тогда и захочется тарелку борща и кусочек хлеба
Какой красивый хлебушек!
Танюша, спасибо )))
Приготовила вчера этот хлеб, с выпечкой не очень дружу - не очень умею готовить, но получилось просто обалденно! "Булка" разошлась на всю ширину противня - получился большой такой каравай ароматный и мягкий, супер! спасибо
Пожалуйста!
Рада, что все получилось на славу! )))
Даже если не дружите с тестом, главное - не бояться пробовать, находить рецепты по душе, тогда все будет получаться
Дальнейших успехов!
Леночка, обалденно красиво и аппетитно!! Пошаговые фото очень понравились!!
Танечка, спасибо большое!
Мне очень приятна твоя похвала
Шикарный рецепт. Забираю.
Берите на здоровье )))
Леночка, чудесный хлебушек!И булочки замечательные!
Ирочка, спасибо большое!
Снимаю шляпу! Роскошный хлеб!
Катюша, спасибо большое!
Мне тоже очень понравился хлебушек!!!!!!!!!
Обязательно испеку
Лена спасибо что познакомила нас с такой прелестью!!!!!!!
Венерочка, была рада поделиться
Рецепт в КК и в скором времени обязательно такое приготовлю, но вот меня замучал вопросик, а ветчину куда класть? Вместе с сыром7
Спасибо
Перед приготовлением читайте внимательно )))
"Перед вторым замесом добавьте в тесто нарезанную ветчину." Если будете делать сами, а не с помощью хп, то вмешаете в тесто. Сыром только посыпать будете, а ветчина д.б. в самом тесте.
Если есть еще вопросы - спрашивайте )))
Успехов!
Оооо, спасибо. Это было пояснение для особо внимательных))) Вымешивать тесто буду в хп. Но оооочень, хочется такой хлебушек)))
Я тоже ветчину "потеряла", меня сбила с толку пометка "(в начинку)", там и пыталась найти
сорри, виновата Попрошу исправить ))
Какой шикарный хлебушек!!!!!! Очень аппетитный! Обязательно попробую, спасибо!!!
Классный метод скручивания лучиков, обязательно использую для приготовления еще с чем -нибудь, хлеб замечательный- красивый и я уверенна вкусный, аромат наверно божественный.
Спасибо!
Можно придумать самые различные варианты - дело за фантазией

Вот это работа...
Как только спадет жара (и я пересилю свою лень) повторю)
Много много плюсиков)
Спасибо )))
У нас не жарко уже, август - дело к осени...
Мне будет приятно, если испечете и хлеб Вам понравится
Мне он уже нравится
Ну, главное, чтобы и на вкус понравился ))
Ну просто ОБАЛДЕННЫЙ хлеб!!! И красиво и вкусно!!! Фотографии умопомрачительные!!! А запах какой, похоже, по дому витал!!! Ммммммммм!!!!!!!
Ксюша, привет! Спасибо большое!
Старалась фотать, пока солнце не ушло
Вот они - истинные женщины с поваренка!!! Раньше старались к приходу мужа покушать приготовить, теперь до захода солнца!!!
Лена, ты Мэтр хлебопечения на нашем сайте! Обезьяний хлеб произвел фурор,, а этот нисколько ему не уступает!
не, солнце, спасибо, конечно, но до мэтра не дотягиваю, хотя Обезьяний пользовался большим успехом
Какой замечательный хлеб
Спасибо ! )))
Мы с Вами в разных городах живем, поэтому можно я всем скажу, что это я сама придумала?
В Екатеринбурге у меня свекровь обитает, но мы же ей не скажем?
Свекрови скажете? Да на здоровье!
Не, свекровь у меня и так считает, что всё что я готовлю - это мною самой и придумано. А вот подругам скажу, что моё произведение, я же страшная хвастунишка! И жадина, сама-то рецепты не выкладываю!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"
Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 615 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки