Раньше пекла бисквитную шарлотку и, честно говоря, сомневалась насчет кефира в этом рецепте! Ах, как же я ошибалась! Шарлотка бесподобная! Какой аромат, какая красивая корочка! Тесто воздушное и, наверное, не черствеет долго. Намеренно вставила "наверное", т. к. больше пары часов она у нас не держится)). сметаем до крошки! ))
КсюняГПоваренок 1 уровня
- 18 августа 2011, 22:02
- 850571
Шарлотка на кефире
Ингредиенты для «Шарлотка на кефире»:
- Масло сливочное — 120 г
- Сахар — 1 стак.
- Кефир — 1 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука
- Яйцо куриное — 1 шт
- Яблоко (свежие, среднего размера) — 8-10 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2618 ккал |
белки
24.2 г |
жиры
111.1 г |
углеводы
369.9 г |
| Порции | |||
| ккал 327.3 ккал |
белки 3 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 46.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 134.9 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 19.1 г |
Рецепт «Шарлотка на кефире»:
-
Размягченное масло растереть с сахаром.
-
Влить кефир (им же можно погасить соду), добавить яйцо, перемешать. P.S. Данное фото не является рекламой продукта.
-
Добавить муку. Тесто должно быть как средней густоты сметана (примерно 1 стакан).
-
Яблоки вымыть, нарезать.
-
В форму выливаем часть теста, выкладываем яблоки и заливаем оставшимся тестом. Ставим в предварительно разогретую духовку. Форму ничем не смазываем. При температуре 180 печем до румяной корочки, минут 40 в моей духовке
-
А какой аромат идет от этой красоты... мммм!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 января 2016 года АНОПОК #
13 января 2016 года Bikolka #
28 декабря 2015 года Сибирская мама #
27 декабря 2015 года Irisha72 #
24 ноября 2015 года shmita #
17 ноября 2015 года Любовь Абрамова #
16 ноября 2015 года vaskathecat #
И всё-таки, по-моему, 8-10 яблок тут многовато. У меня было 3 груши и 2 небольших яблочка на 1,5 стакана кефира + 1,5 стакана муки + 2 яйца сорта С1. Сахара 1 стакан, сливочного масла "на глазок" грамм 120 и добавила 1 ст.л. крахмала сама не знаю зачем (помню, что в бисквиты рекомендуется добавлять крахмал). Корица.
В общем, ставлю плюсик за нежность!
12 ноября 2015 года Катерина Александровна #
8 ноября 2015 года slluda126 #
5 ноября 2015 года ЖелаюВсемСчастья #
22 октября 2015 года ГалаАля #
13 октября 2015 года Бьютифул #
7 октября 2015 года иринка-44 #
26 сентября 2015 года JuLL_ija #
22 сентября 2015 года Mymimama #
16 сентября 2015 года ksu19 #
15 сентября 2015 года Давид Соломонович #
Не хотел гадать насчет количества муки, поэтому поискал в сети рецепты с похожими пропорциями. Нашел - 1.5 стакана муки. Подошло идеально. Засомневался насчет 1 яйца, поэтому добавил целых 3 небольших (первая категория). Также отлично вписалось в консистенцию. Сахар: взял пол стакана белого и половину коричневого тростникового. Тростниковый сахар дал и замечательный оттенок и добавил приятный вкус. Еще в выпечку можно и нужно добавлять пряности. Я всыпал пару щепоток мускатного ореха и кардамона. Вкус еще больше заиграл
Выпекал в силиконовой форме для кексов. Небольшой слой теста - нарезанные груши - тесто - нарезанные яблоки - тесто - яблоки - тесто
Решил, что груши будут в тему и не ошибся. Между слоями можно еще посыпать немного корицы.
Выпекал в духовке 40 минут. Потыкал в центр, а там тесто еще жидкое. В духовке есть верхний гриль (газовый). Положил форму на самый низ и включил гриль на 15 минут. Всё прекрасно дошло и вся шарлотка имела замечательный, ровный, коричневый загар. И нормально поднялась, кстати. Примечательно, что яблоки/груши не просели. Все слои отлично сохранились!
Результат, полностью соглашусь с восторженными отзывами, изумительный! Тесто нежнейшее, мягкое, влажноватое. Яблоки, груши....мммммм
10 сентября 2015 года amina-me #
Корочка умопомрачительно-вкусная. Сливочная шарлотка. Правильно писали здесь. Ну просто низкий поклон!
30 августа 2015 года svetlanka yuzhakova #
24 августа 2015 года Кравченко0702 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: