Версия для печати Рецепты Напитки Горячие напитки Кофе

КофеманкаПоваренок 5 уровня

28 августа 2011, 13:23
50893

Кофе по-восточному

Что такое кофе по-восточному? Это - шик, золото, свечи... Это - огонь, страсть... Это - горечь, терпкость, пряность... А еще, это уютный диванчик с множеством подушек и... наслаждение.

Категория: Напитки Горячие напитки Кофе

Ингредиенты для «Кофе по-восточному»:

Кофе натуральный (молотый) — 2 ст. л.
Вода (холодная) — 100 мл
Кардамон — 0,5 г
Ванилин — 0,5 г
Корица — 0,5 г
Смесь перцев — 1 г

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Кофе по-восточному»:

Кофе в зернах является самым правильным способом приобретения и хранения кофе. Я обычно покупаю для себя смесь обжаренных зерен арабики и робусты. И уже дома мелю зерна. Желательно, перед самым употреблением. Варить кофе мы будем в турке. Пару слов о ней. Это не просто посуда, которая "варит кофе", нет! Именно по турке можно понять, настоящий ли перед Вами кофеман))) У кофеманов турки всегда негламурные и нечистые! Нет, конечно, в шкафчике, для гостей, есть и красивые экземпляры. Но для себя - родная старушка))) Почему нечистые? Да потому, что изнутри турку нельзя мыть! Нель-зя! Только сполоснуть сразу после варки кофе. Турка не должна видеть никаких моющих средств, она должна хранить аромат кофе. А снаружи почему нечистая? Да потому, что кофеманы часто пьют кофе, некогда чистить)))
Итак, для кофе по-восточному нужны еще и специи. Часто добавляют просто черный молотый перец. И все! Порой только корицу. Я же сегодня предлагаю Вам создать по-настоящему восточный букет ароматов: перец, ванилин, кардамон, корица. Все специи я смешиваю сразу, а пропорции получаются каждый раз разные - по настроению. Причем, заметьте: в ингредиентах указано примерное количество используемых специй. На самом деле, я руководствуюсь другой мерой - на кончике ножа!
Приступаем к волшебству. На дно разогретой турки кладем специи и кофе. Перемешиваем. И заливаем холодной водой. Ставим турочку на медленный огонь и доводим до кипения. Как только поднимается пена, снимаем турку с огня. Через несколько секунд снова ставим на огонь. Эту процедуру повторяем 3 раза. Ну, да! Целая церемония! ))) Вот и готов наш кофе по-восточному.
Есть маленький секрет. Если Вы хотите, чтобы гуща в чашках быстрее опустилась на дно, то капните чуть-чуть холодной водички в чашку. И можно наслаждаться. Приятного кофепития!

P.S. Просмотрела все рецепты кофе на сайте (их оказалось 54!). Есть, конечно, и со специями. Но наборы пряных букетов разнятся. Да и принцип приготовления, самой варки кофе отличается. Так что - есть выбор! Будем варить кофе!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол Неожиданные гости

Теги: обед завтрак десерт напиток кофе

Вкусы: пряный кофейный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59634/]Кофе по-восточному[/url]
[url=/recipes/show/59634/][img]/images/recipes/small/45/4567/456763.jpg[/img][/url]
Рецепты: Напитки -> Горячие напитки -> Кофе
Что такое кофе по-восточному? Это - шик, золото, свечи... 
Это - огонь, страсть... Это - горечь, терпкость, пряность... 
А еще, это уютный диванчик с множеством подушек и... наслаждение.

Ингредиенты: Кофе натуральный, Вода, Кардамон, Ванилин, Корица, Смесь перцев.
Тэги: обед, завтрак, десерт, напиток, кофе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кофе по-восточному
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/45/4567/456763.jpg" alt="Рецепт: Кофе по-восточному" title="Рецепт: Кофе по-восточному"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Что такое кофе по-восточному? Это - шик, золото, свечи... 
Это - огонь, страсть... Это - горечь, терпкость, пряность... 
А еще, это уютный диванчик с множеством подушек и... наслаждение.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/19/">
          Напитки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/22/">
          Горячие напитки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/92/">
          Кофе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кофе по-восточному»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11631">Кофе натуральный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/759">Кардамон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/539/">напиток</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/78/">кофе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59634/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кофе по-восточному

Категория: Напитки › Горячие напитки › Кофе

Ингредиенты для «Кофе по-восточному»:

Кофе натуральный Вода Кардамон Ванилин Корица Смесь перцев

Тэги: обед, завтрак, десерт, напиток, кофе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

448

Фотографии «Кофе по-восточному» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

17 ноября 2011 года Echa65 #

этот рецепт в вашем исполнении -настоящее наслаждение-читая его я представила этот божественный вкус-КОФЕ!!!!!!!!!!!

12 апреля 2015 года Кофеманка # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!

11 сентября 2011 года Виктория09 deleted #

Вкусно и ароматно,супер !!!

11 сентября 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)

Спасибо! Приятного кофепития!

9 сентября 2011 года Natava #

Очень понравился рецепт!!!! Обязательно попробую. А от Ваших фото я прям проснулась и взбодрилась

10 сентября 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Это не я, это кофе бодрит!

6 сентября 2011 года Nat2310 #

Я без кофе не могу ("пока кофе не выпью, я не человек"). С кардомоном пробовала, с корицей тоже и с перцем... но все отдельно. А тут такой букет!!! Рецепт -Восточная сказка! Фото - шедевр! Спасибо огромное! У меня просто нет слов, как же это вкусно

И ни какого сахара!

7 сентября 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)

Да-да - сахара никакого!!!)))) Кто хочет, пусть себе добавит.. А мы, кофеманы, и так насладимся!
Спасибо за такой лестный отзыв!

6 сентября 2011 года Kitti #

Ах, аромат! О, вид! Просто потрясающе!
Кофе люблю, но, к сожалению, не умею сама варить

, да и не могу его пока пить - ращу маленького сыночка

Как только будет можно, обязательно буду учиться, и наслаждаться

7 сентября 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)

Пусть сыночек вырастает здоровым! А потом начнется райская жизнь с кофе!

6 сентября 2011 года nattyl #

После Ваших фото и кофененавистник побежит варить кофе! Здорово! Талантливо!

7 сентября 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!! Рада, что заразила всех своей страстью)))))

2 сентября 2011 года Анна Соколова #

Живу на Востоке.Поэтому пила кофе в разных вариациях.Если кто хочет попробовать еще один рецепт восточного кофе: добавте вместо специй немного крупной соли и лимонного (свежего )сока ,а дальше все по технологии.Попробуйте.Не обычно! Еще иногода в обычный кофе добовляют дольку лимона,помогает при мигренях.Проверенно!!!!

2 сентября 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)

Спасибо! Лимонный сок не добавляла никогда. Попробую! А вот дольку лимона в готовый кофе бросала.

2 сентября 2011 года Анна Соколова #

Я тоже кофеманка,пью много кофе ,но больше всего люблю кофе с лимоном.Я иногода перекручиваю на мясорубке о,5 кг лимонов и столько же сахара ,храню в стеклянной банке в холодильнике и утром просто в кофе кладу чайную ложку этой смеси ,очень вкусно и бодрит с утра.

2 сентября 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)

ЗаМУРчательно! Я часто перекручиваю лимон с сухофруктами(ну, для тонуса, так сказать), но вот в кофе бросить не догадалась

2 сентября 2011 года Анна Соколова #

Если любишь кофе с молоком.Если у вас продается молоко обычное в картонных высоких коробках попробуй сделать пенку.Когда коробка не полная, очень энегично потряси ее вврех-вниз получается замечательная нежная пенка.Вкусняха!!!!

9 июля 2014 года акчуч #

↑Ответ для Анна Соколова

Я тоже всегда имею в запасе прокрученный лимон с сахаром. Но вот никогда даже не думала, что эту смесь можно кроме чая добавлять в кофе. А имеет ли значение какой кофе: растворимый или сваренный?

29 августа 2011 года cookbystep deleted #

Аромат стот наверняка необыкновенный при варке такого кофе! Много слышал о добавлении специй при варке кофе, но сам как-то по-старинке больше

Но после вашего рецепта понимаю - так жить нельзя

30 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)

Однозначно нельзя!

Даешь специи в кофе!
Хотя, конечно, если пить такой кофе постоянно, то запах и вкус приедаются...

29 августа 2011 года Герман Татьяна #

Вы волшебница. Вам надо книги писать. Так описать приготовление кофе, что я сижу в офисе и чувствую запах. У вас талант

30 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)

Спасибо большое! До книг никак не дойду)) Думаю, запала не хватит!

29 августа 2011 года девочка с плеером #

Ну что тут можно сказать? Фотографии - шикарные, выполненные с великолепным вкусом!!! А кофе я просто обожаю!!! Но сама не умею его готовить, но я думаю это пока еще не умею!!

А от одной мысли о волшебном аромате Вашего кофе настроение улучшилось!!!

Спасибо за великолепную восточную сказку!!!

30 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)

Спасибо! Для меня кофе - это и сказка, и удовольствие, и помощь (когда надо всю ночь работать), и даже друг.. С ним приятнее расслабиться после сложного дня. Я только рада, что мне удалось передать свои чувства к этому напитку.

29 августа 2011 года Ттшка #

Кофе очень хорош ! Особенно для меня , постоянно страдающей низким давлением!

30 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)

О! Тогда кофе точно для вас!

29 августа 2011 года Хитовая #

Великолепно !!! Люблю кофе,непременно попробую Ваш вариант приготовления.
Фото роскошное.У Вас хороший вкус.

30 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Я "выстрадала" эти фото!

28 августа 2011 года стажер #

Присоединяюсь ко всем восторженным отзывам . Шикарные фотографии, а читая описание приготовления кофе, действительно понимаешь, что это - волшебство. Никогда не пробовала кофе с перцем. При этом пить непременно без сахара или это дело вкуса ?

29 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)

Спасибо большое!
Нет, конечно, сахар - это дело вкуса. Обычно кофеманы пьют кофе без сахара - так глубже раскрывается вкус. Но я скептически отношусь к словам "обычно", "всегда"... Правил нет, есть свое ощущение и понимание. Делайте так, как комфортно именно Вам!