Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Горячие напитки Кофе
  • 28 августа 2011, 13:23
  • 50893

Кофе по-восточному

Рецепт: Кофе по-восточному

Что такое кофе по-восточному? Это - шик, золото, свечи... Это - огонь, страсть... Это - горечь, терпкость, пряность... А еще, это уютный диванчик с множеством подушек и... наслаждение.

Категория: Напитки Горячие напитки Кофе

Ингредиенты для «Кофе по-восточному»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Кофе по-восточному»:

  • Кофе в зернах является самым правильным способом приобретения и хранения кофе. Я обычно покупаю для себя смесь обжаренных зерен арабики и робусты. И уже дома мелю зерна. Желательно, перед самым употреблением. Варить кофе мы будем в турке. Пару слов о ней. Это не просто посуда, которая "варит кофе", нет! Именно по турке можно понять, настоящий ли перед Вами кофеман))) У кофеманов турки всегда негламурные и нечистые! Нет, конечно, в шкафчике, для гостей, есть и красивые экземпляры. Но для себя - родная старушка))) Почему нечистые? Да потому, что изнутри турку нельзя мыть! Нель-зя! Только сполоснуть сразу после варки кофе. Турка не должна видеть никаких моющих средств, она должна хранить аромат кофе. А снаружи почему нечистая? Да потому, что кофеманы часто пьют кофе, некогда чистить)))

  • Итак, для кофе по-восточному нужны еще и специи. Часто добавляют просто черный молотый перец. И все! Порой только корицу. Я же сегодня предлагаю Вам создать по-настоящему восточный букет ароматов: перец, ванилин, кардамон, корица. Все специи я смешиваю сразу, а пропорции получаются каждый раз разные - по настроению. Причем, заметьте: в ингредиентах указано примерное количество используемых специй. На самом деле, я руководствуюсь другой мерой - на кончике ножа!

  • Приступаем к волшебству. На дно разогретой турки кладем специи и кофе. Перемешиваем. И заливаем холодной водой. Ставим турочку на медленный огонь и доводим до кипения. Как только поднимается пена, снимаем турку с огня. Через несколько секунд снова ставим на огонь. Эту процедуру повторяем 3 раза. Ну, да! Целая церемония! ))) Вот и готов наш кофе по-восточному.

  • Есть маленький секрет. Если Вы хотите, чтобы гуща в чашках быстрее опустилась на дно, то капните чуть-чуть холодной водички в чашку. И можно наслаждаться. Приятного кофепития!

    P.S. Просмотрела все рецепты кофе на сайте (их оказалось 54!). Есть, конечно, и со специями. Но наборы пряных букетов разнятся. Да и принцип приготовления, самой варки кофе отличается. Так что - есть выбор! Будем варить кофе!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол Неожиданные гости

Теги: обед завтрак десерт напиток кофе

Вкусы: пряный кофейный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кофе по-восточному
Рецепт: Кофе по-восточному

Что такое кофе по-восточному? Это - шик, золото, свечи... Это - огонь, страсть... Это - горечь, терпкость, пряность... А еще, это уютный диванчик с множеством подушек и... наслаждение.

Ингредиенты для «Кофе по-восточному»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кофе по-восточному» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Кофе страстно люблю, но не могу себе позволить Огромное спасибо за эстетическое удовольствие! Прелесть!
Как жаль, что приходится лишь смотреть на кофе... :’(
Жаль - не то слово
Олечка,сказка,поэма,мечта!!!Шикарно.Кофе от Кофеманки -это классно
Спасибо, Светочка!!! Я как-то, на заре моего пребывания на Поваренке писала кучу способов варки кофе.. кажется, в дневнике. А теперь на меня нашло настроение, я и сняла всё на фото...
Значит ,будут ещё рецепты кофе от Кофеманки?Здорово,будем ждать
Ой, рецептов - уйма! А вот на фото надо опять отважиться))))
Оля,надо отважится,видишь как всем понравилось
2 раза бомба в одну и ту же воронку не падает!
У нас упадёт,можешь даже не сомневаться,все к тебе на кофеёк сбегутся
Ой, смотри! Ты пообещала!
Как отгремит 1 сентября - займусь!
Буду с нетерпением жлать,не забудь пригласить
Я не кофеманка, потому что не умею его готовить. Хотя всегда мечтала научиться! Спасибо за науку! Может и присоединюсь к вашим рядам! А фото просто художественные!
Спасибо! Давайте теперь вместе кофеманить
С удовольствием! Сейчас и пойду. У меня и турка есть немытая, и кофе хороший, и специи все.
Оформление просто
шикарное!
Спасибо большое за добрые слова!
Даааа!!! Фотографии прям зовут... пойди и завари кофе!Правда турку свою я вымыла с Фэри ,если бы раньше прочитала бы рецепт ,то не мыла бы изнутри,а теперь в ней наверно раз десять придётся кофе приготовить ,что бы отбить странный запах или новую лучше купить???
Да, ну! Не надо жертвовать туркой. Можно просто несколько раз прокалить в ней кофе... Иногда даже в сухую турку сыпят кофе и специи, чуть нагревают, а потом уж воду доливают. Такой способ быстро выветрит ненужные ароматы.
Спасибо!
Большое спасибо за совет!
Оля, это никакой не рецепт, а поэма! Услада для ушей очей кофемана!
С корицей кофе очень люблю, иногда капельку мёда добавляю в готовый, а вот с перцем не пробовала.
Спасибо за минуты наслаждения и новую для меня "перцовую" нотку!
Ирочка, тебя трудно чем-то удивить. Ты же, кажется, знаешь всё и умеешь всё!
Олечка, я люблю и умею удивляться!
И знаю я, как мне кажется, совсем не много! Нет, не так, я многого не знаю!
Мне твоё кофейное эссе очень понравилось! Рецепт с душой и с настроением!
Ирочка, спасибо! Видимо, мы оказались на одной волне.
У меня в молодости была подруга из Сирии, учились вместе. Она готовила кофе так же, только без ванилина. Кофе божественный! Однако лучше всего получался из того кофе, что она привозила из Сирии. Хотя в те времена и у нас продавали неплохой кофе. Как вспомню чайный магазинчик в Москве, так грусть берет. А сейчас ... Небольшой штрих к рецепту: специи и кофе всыпается в сухую теплую турку и до заливки водой немного прогревается. Чуть-чуть. Аромат становится более выраженным. И для романтического вечера: в чашку горячего кофе очень осторожно вливается ложечка коньяка, так, чтобы коньяк остался на поверхности, у кофе и коньяка разная плотность, так что если не делать резких движений, это легко. А после этого коньяк поджигается. Эффектно и вкусно! Да, баловались мы в свое время...
Никогда не слышала о таком способе пития кофе с коньяком. Спасибо большое! Попробую непременно!!!
Только коньяк - это не по-восточному, это уже наше русское добавление.
Пусть будет русское! В моем случае, украинское!
Божественный напиток! Пойду на кухню.
Ируся, возвращайся с кухни! Хватит! Иди к нам!
супер!!!!!!думаю ни один гурман от такого кофе не откажется...вкус,аромат...великолепно!!!
У меня пока и НЕгурманы не отказывались!
Обожаю хороший кофе! А фотографии...просто шик!!!
Спасибо! В кофе мы с Вами совпали)))
Да, вы действительно снимали свою любовь!
Сама я к кофе весьма равнодушна, но мимо таких фоток пройти не смогла!
Спасибо большое! Я без кофе жить не могу! Правда!
На 1 чашку кофе - 2 столовых ложки порошка? Я ничего не перепутала? А о, может, косоглазие у меня?
Ничего Вы не перепутали! Именно так. Правда, и чашка кофе получается неслабая - все же 100 мл воды. Но если для Вас это крепко, то, конечно, уменьшайте пропорции на свой вкус!
Я просто обычно так и варю - 2 ст.л. кофе на 1 чашку....[x]15:18 28.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
М-дааа... Кажется все прекрасные слова уже сказали. Только +++++ Как кофе хочется!!!
Спасибо огромное! И приятного кофепития!
Ну Кофеманочка рецепт, как говорится в тему Кофе великолепный
Ольчик, ну, дык! Надо ж ник оправдывать!
↑Ответ для белошвейка
Ольчик,как там у тебя со шнурками?Успеем на кофе?
тааак... успеете! Не вопрос! Ты теперь всё про крестины спокойно расскажешь, под кофеек-то
Шнурки мои теперь постоянно в боевой готовности. Ждите лечу
Вот ,и умничка ,ждём
↑Ответ для Кофеманка
Оля,крестины на высшем уровне,Юлечка вела себя отлично,не плакала всем улыбалась
Светуль, от всей души поздравляю всех Вас, а особенно ЮЛЕНЬКУ с таким важным событием
Спасибо ,Олечка,огромное за поздравления
Это - шик, золото, свечи...
Это - огонь, страсть... Это - горечь, терпкость, пряность...
А еще это - уютный диванчик с множеством подушек и ... наслаждение.
Кофе - это святое!
|
Это точно,святое,святое,особенно по утрам
] Только от этого описания,даже не прочитав рецепт,уже ХОЧУ такого кофе и на диванчик.
Олюнь,прекрасный кофе.Делаю такой же,но.....только без кардамона....не могу полюбить его вкус и запах. [x]14:20 28.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Танечка, как я рада тебя видеть! Хошь, я тебе прямо в Киев привезу кофе? Или диванчик?
Спасибо, моя хорошая!
Пей на здоровье и без кардамона!
Олюнь,я тоже очень рада видеть тебя.
Кофеек вези в Киев,вези.Можно и без диванчика,но с салфеточкой.Уж очень она красивая у тебя.
Ага! тебе свою шаль (а это именно она! ) даже поносить дам!
Какая чудесно-кофейная композиция! Сначала на фото полюбовалась, а уж потом в рецепт заглянула. Класс!
Людмила, спасибо большое!!!
Оль, надеюсь и мне место найдётся на твоём диванчике, средь вороха
подушек? Обожаю когда по дому разносится аромат свежезаваренного кофе.
Я себе всегда готовлю кофе с добавлением соли, но твой набор специй -
очень интересен. Завтра поэкспериментирую.
Олюнь, салфетка - просто бомба! Очень живописный натюрморт!
Класс, я в отключке! [x]14:07 28.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Класс, я в отключке!
Нет,мать,ну так не пойдет ты нам нужна в зравом уме и со свежей памятью
Танюш, привет! Я буду сильно стараться, чтобы не разочаровывать вас.
Приветик,приветик,Людочка.Давненько всех не слышала Да и сама толком не могу войти в колею после отпуска.
↑Ответ для Водолейка
Прикинь, как муж обрадуется отключке
Ага, наверное! Слёзно буду надеяться.
↑Ответ для beautiful woman
Мать, приезжай! Каааак завалимся на диванчик! И кофий нам будет, и щербет!
Ай, забыла. Это - не салфетка! Это - моя шаль! Прикинь, я в ЭТОМ по городу хожу
Мама дорогая! Могу себе только представить! Красота несусветная!
Оль, меня дважды приглашать не нужно, могу и приехать. Ох,
не завидую я твоему мужу, бедняжечке! А если я еще рахат-лукум
захочу?
Тогда, мать, мы надолго останемся вдвоем, на подушках! Он каааак уйдет за рахат-лукумом! Только мы его и видели!
Ну вот, а было всё так чинно и благородно. Нельзя на этих мужиков
надеяться ни при каких обстоятельствах. Ой нельзя! Всё самой.
↑Ответ для Кофеманка
Как это вдвоём,а мы с Олей?
Ну, вы с Олей - вне списка!
Это здорово,что мы вне конкуренции,уже как члены семьи
↑Ответ для beautiful woman
Людочка,мы с Олей Белошвейкой уже в пути,так что до встречи за чашечкой кофк
Ушла покупать новый ворох подушек! Устроимся по-восточному, на полу!
Хм.. Кальянчик в эту картинку просится
У меня есть(декарация на террасе хочешь прихвачу?
У меня тоже есть))))) Будем возлегать в полном антураже
Классно,так заманчиво,кажется как минимум половина Поварят захотят присоедениться
Светочка, давайте с Олечкой подтягивайтесь поскорей! Я так вам рада!
А здорово было бы вот так за чашечкой кофе встретится
здорово поданно! Я тоже варю кофий так же с перцем и корицей. вкуснота и ароматное волшебство!!! Браво за презентацию!
Спасибо большое!!! Приятно, что Вам нравится.
Ну это же не рецепт,а 1001 ночъ!!!
Вы просто Шехерезада,любой султан не устоит!
А я страстный кофелюб,и Вы так вкусно,литературно,со знанием дела описАли процесс,что извлеку-ка я старую турку и сварю -ка я кофе по-вашему!А то последнее время мы полъзуемся перкулятором-выглядит как кофейник,неплохо,но...не турка!
Спасибо,потом допишу,но еще раз подчеркну-Ваш вариант-высший пилотаж!
Каюсь, Шахерезада!
Спасибо за всё! И даешь старой турке новую жизнь!
Спасибочки за великолепный рецепт ! Ваши старания увенчались успехом. Просто красота!!!
Спасибо огромное за такую оценку!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"
Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"

Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"
Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки