Дорогие мои! Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт, лучший из всех тех, что я когда-либо готовила! А пекла я очень много сладостей... Хрустящее тесто, ароматные яблоки и сладчайшая карамель, которая готовится из простых продуктов. Эти продукты есть всегда под рукой, поэтому вы с легкостью сможете удивлять своих родных и близких. Даже удивительно, как из таких обычных ингредиентов можно приготовить такую необыкновенную выпечку. А что уж говорить об их форме - такие нежные осенние "цветочки" понравятся всем! Я обещаю!
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 14 сентября 2011, 20:37
- 29345
Яблочные тарталетки "Карамельные цветы"
Ингредиенты для «Яблочные тарталетки "Карамельные цветы"»:
- Мука пшеничная / Мука — 130 г
- Сахар коричневый (40 г в тесто; 40 г в карамель) — 80 г
- Соль (в тесто) — 1 щепот.
- Желток яичный — 1 шт
- Вода (1-2 ст.л. в тесто; 50 г в карамель)
- Масло сливочное (70 г в тесто; 20 г в карамель) — 90 г
- Яблоко — 2-3 шт
- Сметана — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1694.7 ккал |
белки
20 г |
жиры
95.2 г |
углеводы
212 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238.7 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 29.9 г |
Рецепт «Яблочные тарталетки "Карамельные цветы"»:
-
Холодное масло нарезать мелкими кубиками, добавить коричневый сахар.
-
Затем добавить муку.
-
Размешать в крошку, добавить желток и 1 ложку воды. Замесить тесто, которое не липнет к рукам. Если нужно, то добавьте еще 1 ложку воды, это зависит от качества муки.
-
Тесто собрать в шар и поставить на 30 минут в холодильник.
-
Затем тесто раскатать довольно тонко на столе, посыпанном мукой. Вырезать круги по размеру формочек.
-
Тесто положить в формочку. Если формочки НЕ силиконовые, то смазать их предварительно маслом.
Духовку разогреть до 200 градусов. -
Теперь начинка: яблоки помыть и ножом-экономом нарезать полоски с небольшой полоской кожицы.
-
И вложить яблоко в форме розочки.
-
Можно использовать яблоки разных цветов, тогда цветы будут красочнее.
-
Выпекать тарталетки до золотистого цвета, около 30 минут, но смотрите по вашей духовке, время может уйти больше или меньше.
Вынуть готовые тарталетки из духовки и из формочек. Оставить остывать. -
В это время приготовить карамель: в кастрюлю с толстым дном налить воду и всыпать коричневый сахар.
-
На сильном огне довести до кипения и варить до золотистого цвета, постоянно помешивая. Снять с огня.
-
Добавить масло, хорошенько размешать.
-
Поставить на медленный огонь и, помешивая, ввести сметану.
-
Варить до однородного состояния и небольшой густоты. Снять с огня.
-
Еще горячей полить карамелью тарталетки. Если карамель оставить на некоторое время, то она густеет.
Остудить тарталетки и подавать.
Пусть ваши осенние будни будут такими же сладкими, как и эти пирожные!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 сентября 2011 года katico #
15 сентября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: