Версия для печати Рецепты Готовим в пароварке Блюда из мяса в пароварке

sergyusПоваренок 1 уровня

13 октября 2011, 16:23
118099

Колбаса домашняя

Домашняя колбаска, которую можно поджарить, запечь и вялить. А главное, что сделана она своими руками, и мы точно знаем что в ней!

Категория: Готовим в пароварке Блюда из мяса в пароварке

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Колбаса домашняя»:

Свинина (жирная, я беру шею) — 1 кг
Сало (свежее) — 0.5 кг
Соль — 4 ч. л.
Перец черный (молотый) — 2 ч. л.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Чеснок (две головки) — 7-10 зуб.
Кишки (продается в мясных отделах) — 0,5 кг

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6808.9 ккал	белки 183.5 г	жиры 663.1 г	углеводы 51.6 г
Порции
ккал 680.9 ккал	белки 18.4 г	жиры 66.3 г	углеводы 5.2 г
100 г блюда
ккал 398.2 ккал	белки 10.7 г	жиры 38.8 г	углеводы 3 г

Рецепт «Колбаса домашняя»:

Подготавливаю кишку:
кишку обильно засолить и оставить на 30 мин, затем тщательно почистить тупой стороной ножа и промыть, залить уксусом и добавить 1 ч. л. соды, когда перестанет шипеть, опять тщательно промыть. Все кишка готова.
Мясо и сало я нарезаю кубиком в 1 см, чеснок измельчаю ножом, мясо, сало чеснок, соль и перец соединяю и тщательно перемешиваю.
Получившимся фаршем плотно набиваю кишку через специальную насадку.
Вот и все - получившиеся колбаски можно жарить, тушить, запекать и вялить!

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На природу На ужин

Теги: обед второе ужин закуска

Вкусы: пикантный соленый солоноватый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/60728/]Колбаса домашняя[/url]
[url=/recipes/show/60728/][img]/images/recipes/small/47/4701/470169.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в пароварке -> Блюда из мяса в пароварке
Домашняя колбаска, которую можно поджарить, запечь и вялить. А главное, что сделана она своими руками, и мы точно знаем что в ней!

Ингредиенты: Свинина, Сало, Соль, Перец черный, Перец красный жгучий, Чеснок, Кишки.
Тэги: обед, второе, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Колбаса домашняя
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/47/4701/470169.jpg" alt="Рецепт: Колбаса домашняя" title="Рецепт: Колбаса домашняя"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Домашняя колбаска, которую можно поджарить, запечь и вялить. А главное, что сделана она своими руками, и мы точно знаем что в ней!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/247/">
          Готовим в пароварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/248/">
          Блюда из мяса в пароварке
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Колбаса домашняя»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5977">Кишки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/60728/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Колбаса домашняя

Категория: Готовим в пароварке › Блюда из мяса в пароварке

Ингредиенты для «Колбаса домашняя»:

Свинина Сало Соль Перец черный Перец красный жгучий Чеснок Кишки

Тэги: обед, второе, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1494

Колбаса куриная рубленая

252
1494
186729

1227

Домашняя колбаса (куриная)

173
1227
225094

996

Колбаса? Колбаса!!!

111
996
75699

612

Домашняя колбаса с вариациями

129
612
87817

553

Домашние колбаски куриные

32
553
60335

461

Домашняя колбаска

152
461
111681

443

Колбаса домашняя

64
443
249294

426

Домашняя колбаса "Экспериментальная"

87
426
55948

400

Нюрнбергские колбаски белого цвета

73
400
26516

375

Жареная куриная колбаса

44
375
3815

354

Колбаса домашняя

45
354
103947

331

Печеночная колбаса домашняя

2
331
75239

317

Деревенская пальцемпханная колбаса

106
317
45881

311

Домашняя колбаса

75
311
87013

290

Купаты

46
290
48897

287

Колбаса "Сборная солянка шашлычная"

39
287
25055

227

Колбаса домашняя

31
227
53298

227

Острые колбаски-гриль из фарша "Чоризо"

33
227
12019

221

Колбаски по-домашнему

66
221
15829

208

Купаты домашние

31
208
55164

150

Колбаса из курицы, свинины, индейки и говядины

50
150
18046

147

Колбаска своими руками

24
147
30179

138

Домашняя куриная колбаса

78
138
35476

118

Марокканские колбаски из курицы

43
118
10851

116

Домашняя колбаса "Дичь одомашненная"

27
116
31910

Домашняя колбаса с соусом "Махеевъ"

37
52
5678

Показать все варианты рецепта (26)

Фотографии «Колбаса домашняя» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

13 октября 2011 года Индочка #

вопрос по рецепту

Мы у мясников на продуктовом рынке заказываем заранее. В супермаркетах наверное вообще не бывает.

13 октября 2011 года Macondo #

вопрос по рецепту

Кто мне скажет, где купить кишку? У нас в Томске в супермаркетах не видела..

15 октября 2011 года sergyus # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

на рынках в основном, в мясных отделах.

13 октября 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #

Спасибо. Рецепт забрала..испробуем зимой..

13 октября 2011 года OLGA_BOSS #

вопрос по рецепту

а закрепляете оболочку как?

15 октября 2011 года sergyus # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

а закрепляете оболочку как?

нитками

13 октября 2011 года AnnaSkorn #

Мама раньше делала такую домашнюю колбаску,вкууусно

13 октября 2011 года Кошка-Лена #

ммммм отличная альтернатива покупной колбасе))). Пасиб за рецептик..опробуем))

13 октября 2011 года Леля Абильштейн #

Обожаю домашнюю колбасу, спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Колбаса домашняя

Ингредиенты для «Колбаса домашняя»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Колбаса домашняя»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Колбаса домашняя» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Каркасный дом V580 "Мерритт"

Рубрикатор рецептов