Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 26 октября 2011, 15:02
  • 80563

Вергуны "Домашние"

Рецепт: Вергуны Домашние

Эти вергуны - коронная сладость от моей второй бабушки. Она всегда делала их очень много, чтобы не только всем родственникам хватило, а и всем соседям тоже. Я сделала на 250 мл кислого молока, а бабушка делала из 3 -х литров и потом целый день их жарила.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Вергуны "Домашние"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2818.3 ккал 		белки
58.8 г 		жиры
13.6 г 		углеводы
621.4 г
100 г блюда
ккал
273.6 ккал		 белки
5.7 г		 жиры
1.3 г		 углеводы
60.3 г

Рецепт «Вергуны "Домашние"»:

  • Яйцо растереть с сахаром и ванильным сахаром добела.

  • Добавить гашеную соду, кислое молоко (кисляк) и понемногу ввести просеянную муку.

  • Замесить крутое тесто и, накрыв полотенцем, оставить на 15 минут.

  • Разделить тесто на равные части, скатать в колбаски и нарезать на одинаковые кусочки.

  • Кусочек теста слека раскатать и в середине сделать надрез.

  • Берем за один край теста и выворачиваем внутрь.

  • Таким образом делаем вергуны из всего теста.

  • Жарим в большом количестве жира.

  • До золотистого цвета. Не смотрите на слегка пригоревший вид. Это только одна сторона и первая партия.

  • Пока горячие, посыпать сверху сахарной пудрой. И приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вергуны "Домашние"
Рецепт: Вергуны Домашние

Эти вергуны - коронная сладость от моей второй бабушки. Она всегда делала их очень много, чтобы не только всем родственникам хватило, а и всем соседям тоже. Я сделала на 250 мл кислого молока, а бабушка делала из 3 -х литров и потом целый день их жарила.

Ингредиенты для «Вергуны "Домашние"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Вергуны "Домашние"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Вкусно и быстро!
Моя бабушка всегда пекла такие! Особенно когда дома заканчивался хлеб... Ох, вкус детства... А я их за печкой потом с молоком уплетала...
Действительно, это вкус детства.
Помню-помню бабуля такие делала!!! Вкусно с молоком!!! Ммммм!!! Забрала на пробу!!!
И без молока тоже вкусно, а с молоком еще вкуснее. Это точно.
у меня бабушка(немка) называет их крепли.
Буду тепрь знать. Спасибо.
↑Ответ для lena2205
и мы тоже так называем, мама очень часть их печет
Рецепт то хорош, но должно быть "Вергуны" очень жирные получаются
Совершенно не жирные!!! Просто надо жарить их на очень горячем жире и на среднем огне, они жарятся очень быстро и не успевают впитать много жира.
↑Ответ для Annychka
если тесто правильно замесить, то жирными они не будут. пироги жареные жирнее получаются
Суперский рецепт. Буду пробовать.
Обязательно попробуйте! Не разочаруетесь!
эх, с чайком бы их сейчас! как я люблю эти всякие бабушкины штучки![x]20:25 26.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да, бабушкины рецепты- это всегда вкусно и почти всегда, просто.
бабушка делала из 3 х литров и потом целый день их жарила...
чтобы не только всем родственникам хватило, а и всем соседям тоже.
о-о-о, как это похоже и на мою бабушку

Спасибо за рецепт
Пожалуйста! А бабушки, они наверное все одинаковые.. На то они и бабушки, чтобы баловать нас своими вкусностями.
Скажите,зачем надо гасить соду в уксусе,если там есть кислое молоко?
Чтобы были еще пышнее и воздушнее, и чтобы меньше впитывали жира. Мне так объясняла бабушка.
симпатиШные какие, румя-я-яные
Большое вам спасибо!
У нас они тоже называются вергуны. Очень бюджетный и вкусный вариант. Очень их любим, вот кто бы нажарил. Мама иногда передает на гостинец. Видела как-то у Ю. Высоцкой подобные, с цедрой лимона и "подавались" как австрийское блюдо, "хворост лыжников".
Надо же, я почти все передачи с Ю.Высоцкой видела, а эту видимо пропустила. А цедру лимона она в тесто добавляла?
Видимо все бабушки славятся вот такими вкусняшками Моя бабушка называет их "орешки")Аналогично-и мама,теперь и я) Помню себя маленькую,помогающую вырезать дырочку и делать такие чудесные "вывертушки")))Вам +))
А почему орешки? Спсибо за плюсик.
Я без понятия,честно) Спросила у мамы,он говорит,на Кубани в то время все называли эти штучки "орешками")) Хотя и на орешки они что-то мало похожи
Ага, я тоже подумала, что это хворост! Очень хочется теперь такую вкусняшку!
Добавляю свой вариант жарёнок-вертунов, а Вам, спасибо, что напомнили хороший рецепт!
И вам спасибо! Красивые у вас вергунчики получились!
Посмотрела и детство вспомнила у бабулечки))) Она тоже такие же делала, один в один, +++++
А у нас их называли жарёнки. Простая народная еда. Попробую добавить фото. А вам плюс!
Классные вергунчики!!! А можно не выворачивать тесто?
Можно. Делайте так, как вам нравится.
вкусно
Прикольные, но больше похожи на хворост, чем на пончики. То, что они вкусные, даже не сомневаюсь! Валюша, лови +!
Спасибочки тебе огромные!
действительно вкуснячие вергуны!!!моя бабушка тоже такие всегда делала!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"
Каркасный дом V536 "Брамптон"

Каркасный дом V536 "Брамптон"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки