Взяла нас с мужем нынче утром ностальгия. И уже не помню как, но дошли мы в разговоре до детсадовского питания. И вспомнились супругу моему биточки из манки с кисельком. Не запеканка, а, именно, биточки. И вот днeм уроки со старшим делать не надо, маленькая спит, я пошла на кухню пытаться воссоздать эти биточки. Вечером муж был в восторге! Мой маленький привереда (сынулька) просил, уплетая очередной биточек, чтобы я готовила ему их постоянно! На сайте аналогов, вроде, не нашла.
orudakvaПоваренок 5 уровня
- 11 ноября 2011, 23:43
- 140635
Манные биточки с киселем
Ингредиенты для «Манные биточки с киселем»:
- Крупа манная — 1 стак.
- Молоко — 1 л
- Сахар — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Ягода (ассорти или фрукты) — 300 г
- Вода (3/4 ст. - для крахмала; 1,5 л - для компота)
- Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сухари панировочные / Панировка (для обвалки)
- Мука пшеничная / Мука (для обвалки)
- Кунжут (белый, для обвалки)
- Масло растительное
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2147.6 ккал |
белки
75.8 г |
жиры
44.8 г |
углеводы
361.3 г |
| Порции | |||
| ккал 268.5 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 45.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.7 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 23.2 г |
Рецепт «Манные биточки с киселем»:
-
Варим обычную манную кашу, только, ну, очень густую: наливаем в кастрюльку молоко, доводим до кипения, добавляем соль, сахар (всё по вкусу, потому как мне - манка нравится чуть солоноватая, кто-то, может, любит сладенькую), всыпаем манную крупу, помешивая, чтобы не было комочков.
-
Даем кашке закипеть и снимаем с огня. Накрываем крышкой, и пусть она настоится минут 10.
-
Я решила пойти по принципу: кашу маслом не испортишь, и добавила кусочек сливочного масла.
-
Пока кашка остывает, варим кисель. У меня был готовый сливовый компот, который неделю скучал в холоде. Я решила употребить его.
А так кладем в кастрюльку ягоды (на ваш вкус), заливаем 1,5 л воды, засыпаем сахар по вкусу, ставим на огонь и доводим до кипения. -
Пока компотик закипает, разводим в отдельной посуде крахмал холодной водой (где-то 3/4ст.). Ой, сфоткать забыла. Компот закипел, вливаем в него маленькой струйкой разведенный крахмал, помешивая при этом. Кисель готов. Получается довольно-таки густой.
-
В остывшую кашу добавляем яйца. Тщательно вымешиваем. На этом этапе ещё изюм можно добавить, но у нас в семье его не очень жалуют...
-
Ставим на огонь сковороду, наливаем чуть растительного масла.
-
Теперь руки смачиваем водой, ложкой отмеряем кашку и формируем наши биточки. Массе лучше дать остыть полностью, будет лучше лепиться.
-
Обваливаем их в панировочных сухарях и отправляем на сковороду.
-
Жарим на среднем огне, до корочки, сначала с одной, а потом с другой стороны.
-
Это была первая партия.
-
Следующую я обваляла в смеси кунжута с мукой. А ещё одну - просто в муке. Потом мне ещё пришла идея, что их можно просто выложить на противень и запечь в духовке, но воплощать её было уже не на чем...
Вот и всe. Выкладываем на тарелочку и поливаем кисельком.
Я своему привереде (7 лет) сварила его любимый ванильный соус (мой рецепт «Творожная запеканка с ванильным соусом»). Моя малыша (1,5 года) с удовольствием присоединилась к брату!
А со сгущенкой они просто полетели. Папа (муж) вечером холодные уплетал за обе щеки!
Я решила для себя, что это прекрасная альтернатива манной каше!
Я решила для себя, что это прекрасная альтернатива манной каше!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 октября 2012 года zjefirka #
27 октября 2012 года orudakva # (автор рецепта)
26 октября 2012 года Мария По #
26 октября 2012 года orudakva # (автор рецепта)
26 октября 2012 года Мария По #
24 октября 2012 года Sea-green #
25 октября 2012 года orudakva # (автор рецепта)
24 октября 2012 года Демоника #
25 октября 2012 года orudakva # (автор рецепта)
24 октября 2012 года Татьяна Самойлова #
25 октября 2012 года orudakva # (автор рецепта)
24 октября 2012 года Людмила НК #
24 октября 2012 года orudakva # (автор рецепта)
23 октября 2012 года Лианда #
23 октября 2012 года orudakva # (автор рецепта)
21 октября 2012 года beautiful woman # (модератор)
23 октября 2012 года orudakva # (автор рецепта)
23 октября 2012 года beautiful woman # (модератор)
21 октября 2012 года Ялорис #
21 октября 2012 года orudakva # (автор рецепта)
Спасибо за нежный отчет!
21 октября 2012 года Ялорис #
21 октября 2012 года Ольга Бабич #
Спасибо тебе огромное за рецепт!
21 октября 2012 года orudakva # (автор рецепта)
21 октября 2012 года Irena Paloma #
21 октября 2012 года orudakva # (автор рецепта)
А в д/с так кашу и пристраивают оставшуюся, хотя сейчас всё строго по продуктам и лишнего ничего нет.
Ириш, а густота каши ещё очень от манки зависит, у меня тоже то жидковато, то густая.
18 октября 2012 года малибу #
И вот вчера вижу их в голосовании на неделю... А в холодильнике в банке стоят остатки каши... Само-собой по быстрому приготовила. Правда с формовкой у меня были небольшие проблемы-каша немного жидковата ( не получились биточки ровненькими как в оригинале) . Пусть и без киселька ( заленилась), все равно биточки были с удовольствием съедены.
18 октября 2012 года orudakva # (автор рецепта)
18 октября 2012 года malukas #
Правда, я биточки не панировала - не было сухарей, но добавила 1 столовую ложку кукурузного крахмала на пол-порции (эх, надо было полную порцию делать).
18 октября 2012 года orudakva # (автор рецепта)
Кстати, я Оля и можно на ТЫ.
18 октября 2012 года malukas #
7 июля 2012 года Natusik68 #
18 октября 2012 года orudakva # (автор рецепта)
21 декабря 2011 года Мария-Софья #
158 месяцев назад orudakva # (автор рецепта)
26 ноября 2011 года Silverina1 #
26 ноября 2011 года orudakva # (автор рецепта)
17 ноября 2011 года Живага Елена #
18 ноября 2011 года orudakva # (автор рецепта)
15 ноября 2011 года algambra #
15 ноября 2011 года Нина-супербабушка #
15 ноября 2011 года orudakva # (автор рецепта)
14 ноября 2011 года Живага Елена #
14 ноября 2011 года orudakva # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: