Ароматное овощное рагу из Юго-Восточной Азии. Возможно как самостоятельное блюдо или гарнир. Является отличным дополнением к рису. Вся «изюминка» вкуса в наборе специй (не рекомендую использовать приправу карри «из пакетика»). Кстати, орехи можно использовать любые, так же, как и любую смесь овощей.
Света-КотэПоваренок 4 уровня
- 3 января 2012, 13:14
- 25927
Вегетарианское карри
Ингредиенты для «Вегетарианское карри»:
- Овощи (любые: морковь, капуста, картофель, перец, баклажан, цуккини и другие) — 700 г
- Миндаль — 100 г
- Молоко кокосовое (или нежирные сливки) — 250 мл
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Имбирь (Корень, свежий)
- Чеснок — 2 зуб.
- Кориандр (Семена) — 1 ч. л.
- Шафран (молотый) — 1 ч. л.
- Куркума (молотая) — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Масло растительное — 6 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1888.2 ккал |
белки
28.7 г |
жиры
176.5 г |
углеводы
49.5 г |
| Порции | |||
| ккал 472.1 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 44.1 г |
углеводы 12.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 337.2 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 31.5 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Вегетарианское карри»:
-
В 1 ст. ложке растительного масла, разогретого на сковороде, обжарьте смесь специй в течение 15 секунд, постоянно помешивая.
-
Овощи нарежьте одинаковыми кусочками и смешайте.
-
Отдельно смешайте крупно нарезанный лук, мелко нарубленный чеснок и нарезанный тонкими пластинами корень имбиря (3 см). Обжарьте в 2 ст. ложках масла 5 минут.
-
Добавьте специи и орехи – перемешайте. Убавьте огонь до минимума – жарьте еще 5 минут.
-
В отдельной сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте овощную смесь 5-7 минут.
-
Затем переложите овощи в сковороду с луком и специями, добавьте соль, кокосовое молоко (смело можете заменить его на нежирные сливки) и тушите в течение 15 минут на среднем огне, время от времени помешивая.
-
Вот и все! Подавайте карри горячим.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 ноября 2016 года Величество Ваше #
30 января 2012 года panna1979 #
25 января 2012 года Seagull_L #
[+2]13 января 2012 года Anksunamun #
5 января 2012 года algambra #
4 января 2012 года barska #
4 января 2012 года светинька deleted #
4 января 2012 года мисс #
4 января 2012 года ЛюдмилаЮ #
3 января 2012 года ириска-ируся #
3 января 2012 года Милана Прекрасная #
3 января 2012 года Мантра #
3 января 2012 года белошвейка #
3 января 2012 года superlaky #
3 января 2012 года vecher deleted #
3 января 2012 года Лианда #
3 января 2012 года Света-Котэ # (автор рецепта)
3 января 2012 года Wrigleys #
3 января 2012 года Света-Котэ # (автор рецепта)
3 января 2012 года ЭнВэ #
С новым годом!!!
3 января 2012 года Света-Котэ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: