• 18 января 2012, 14:24
  • 33593

Булочки с сыром по мотивам сконов

Рецепт: Булочки с сыром по мотивам сконов

Эти булочки - что-то среднее между австралийским содовым хлебом DAMPER и сырными сконами. Мягкие, сырные, влажноватые... Очень просто и быстро готовятся. Очень быстро и незаметно исчезают с блюда! ; -) Уверена, что попробовать их стоит! Рекомендую. Любители сырной выпечки и простых рецептов - вам сюда! Леночке Blackswann, именно такой вот любительнице, от всего сердца! Рецепт из австралийской книги "Muffins, Slices and Quickbakes".

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Австралийская

Ингредиенты для «Булочки с сыром по мотивам сконов»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1702 ккал
белки
68.8 г
жиры
49.9 г
углеводы
247.9 г
100 г блюда
ккал
233.2 ккал
белки
9.4 г
жиры
6.8 г
углеводы
34 г

Рецепт «Булочки с сыром по мотивам сконов»:

  • Если у вас нет самовосходящей муки, то начните с того, что смешайте обычную пшеничную муку с разрыхрытелем. На стакан муки (250 мл) нужно примерно 1 1/4 чайных ложки разрыхрытеля. Нужно примерно два стакана муки. Смешать, несколько раз просеять через сито.
    Взвесить необходимое количество муки, просеять в миску, добавить в муку с разрыхрытелем соль, перемешать, затем маргарин или сливочное масло. Я использовала маргарин. Из тех, которые намазываются на хлеб.

  • Втереть масло или маргарин в муку, пока смесь не будет напоминать хлебные крошки.
    Процесс этот я производила руками!)

  • Примерно до такого состояния.

  • Добавить в смесь мелко нарубленную петрушку, натертый на терке сыр. Честно говоря, здесь фантазия может разыграться. Можно добавить ложечку мелко нарезанного лука. Можно смесь зеленых трав. Можно поджаренный, порезанный кубиками или соломкой бекон (предварительно, конечно, промокнуть от жира салфеткой), можно добавить чили-перец, сухой или свежий, для остроты ощущений! )) Кайенский перец... Салями... Список можно удлинить! ) Ваш выход, мои дорогие поварята!
    Я, например, вместо 125 граммов сыра добавила 130 г и не пожалела! (вот она, моя фантазия, в действии! -хи-хи-хи!)))

  • Хорошо перемешать.

  • Смешать молоко с яйцом и влить в сухие ингредиенты.

  • Быстро перемешать до образования мягкого, липкого теста. Никакого фанатизма, перемешивать не долго.)

  • Вывалить тесто на присыпанную мукой поверхность.

  • Почти не вымешивать... Просто обвалять тесто в муке, чтобы оно не липло к столу, и сформировать что-то подобное тому, что на картинке... Диаметр где-то около 5-6 см... Ну, опять-таки... без фанатизма. Размер отразится только на времени выпечки.

  • Нарезать тесто брусками. Тесто липкое. Оставляет следы на ноже.

  • Сформировать круглые булочки. Просто закруглите острые углы руками. Присыпайте их немного мукой, чтобы тесто не липло к рукам. Усилий - минимум. Повторяю - без фанатизма! Сильно булки не давите. ) Лишь бы было что-то, похожее на круглую булочку.
    Кстати, и форму можно оставить такую - брусочками... Булочками их делать не обязательно! )

  • Выложить булки на пекарскую бумагу. Смазать смесью молока и яйца с помощью кулинарной кисточки. Можно просто смазать молоком. Поместить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
    Выпекать приблизительно 10-15 минут (зависит от размера). До золотисто-коричневого цвета. Проверить готовность булки можно путем постукивания по дну - готовая булка издает глухой звук... С помощью деревянной палочки тоже можно... Только нужно делать скидку на то, что плавленный сыр оставляет мокрый след... Так что основные индикаторы - цвет и звук! )

  • Достаем булки из духовки. Лучше всего, конечно, употреблять их горячими... С маслом, с чаем или кофе... к завтраку... объедение! Но мы их с удовольствием и холодными едим... Или разогретыми в микроволновке...
    А вот они какие на разломе!

  • ...

Дорогие мои повара и поварята! Я рецепта такого на сайте не нашла... Может, он замаскирован как-то хитро ; -) но я просмотрела и раздел "Выпечка с сыром", и булки с сыром, и сконы, и Австралийская кухня... Нет такого... Не видела... Есть похожие рецепты - три, но они другие!
Но... я дЭвушка нэ гордый... Я могу самоудалиться, если такой рецепт есть... Я могу с (удовольствием даже) к кому-нибудь прилепиться - как вариант, имею в виду...
Надеюсь, что рецепт вам понравится.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Еще одно замечание: может, кому-нибудь пригодится. Забыла написать, что булочки эти можно замораживать, а потом, разморозив, просто подогревать в микроволновке или в печке.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки с сыром по мотивам сконов
Рецепт: Булочки с сыром по мотивам сконов

Эти булочки - что-то среднее между австралийским содовым хлебом DAMPER и сырными сконами. Мягкие, сырные, влажноватые... Очень просто и быстро готовятся. Очень быстро и незаметно исчезают с блюда! ; -) Уверена, что попробовать их стоит! Рекомендую. Любители сырной выпечки и простых рецептов - вам сюда! Леночке Blackswann, именно такой вот любительнице, от всего сердца! Рецепт из австралийской книги "Muffins, Slices and Quickbakes".

Ингредиенты для «Булочки с сыром по мотивам сконов»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Булочки с сыром по мотивам сконов» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Огромное спасибо за интересный рецептик... С Вашего разрешения, забираю в КК...
Берите забирайте и пользуйтесь на здоровье. Буду рада, если понравится!
проще не бывает и вкус просто замечательный!!
Вау! Быстро! Спасибо за классные фото! Рада, что рецепт не разочаровал!
Инночка, поздравляю с публикаццией: /blog/show/23112/
Ниночка, спасибо тебе -алчна я, славы желаю! И вот она -слава! Бальзам на душу! Спасибо тебе за выбор этого рецепта для журнала -так здОрово!
БудЯ тебе и слава и почёт, она уже шагает по континентам... [x]08:31 26.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Выставила, Ниночка, посты.... -чтоб не пропустить это дело!
Надеюсь, что таможня даст добро! ...ааа, совсем забыла: напиши мне в личку свой индекс!!![x]10:17 26.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
ну вот,я уже знаю чем будем завтра завтракать, спасибо за простой рецептик
Хорошего Вам начала дня!
Начало дня было вкусным!! мужу очень понравились!вот только маловато - будет) как то незаметно съедаются фото прилагается! т.е. прилагалось бы( не могу вставить.. Поздравляю Вас !))) видела публикацию
Спасибо большое и за отчет, и за поздравление. Публикация -да! дело приятное и льстящее!
Спасибо за вкусный,очень удачный рецепт.Получилось как мне нравится-с корочкой рассыпчатой и нежным , и по структуре и по вкусу ,мякишем.Сделала правда на воде,и 3 вида-с тмином,с итальянскими травами,и без приправ.Здорово!!В первый же день раза 3 в день присаживались к булочкам-не могли наесться .Попробую выложить свои фото
Я очень и очень рада, что рецепт пришелся ко двору! Спасибо Вам сердечное за отзыв -мне очень и очень приятно. Конечно, если получится добавить фото -будет здорово. Но если нет -Вы не беспокойтесь -главное, что булочки Вам понравились и буду рада, если Вы будете пользоваться рецептом. Спасибо!
Вкусные и привлекательные булочки
На переднем плане такая булка -аппетит взыграл тот час! Спасибо огромное -красивый отчет и приятно, что булки "привлекательные"
Вам спасибо за такой хороший рецептик
Сказано, сделано! Вот они булочки! Это... это... это что-то невероятное!
Они так просто и быстро делаются! А уж какие они сырные, мягкие и вкусные у меня вообще слов нет!
Огромнейшее спасибо за эти восхитительные булочки!!! В моей сырной коллекции выпечки они сейчас неоспоримые лидеры! Быстро, просто и оооочень вкусно!
Правда я так торопилась, что забыла смазать их молоком с яйцом , поэтому они не блестят, но до чего же они вкусны!
Ох, как же я рада! Спасибо огромное -такой красивый фото-отчет, такой душевный комментарий . И такая оперативность -в хорошие руки попал мой рецепт -спасибо!
Как вы оперативно ответили! А я думала у Вас ночь сейчас Спасибо за добрые слова! И еще раз спасибо за рецепт и СПАСИБА на форуме
Яна (я уже все узнала ), у нас почти ночь, и я час назад (в 10 вечера) с работы пришла -и сейчас просто перед сном на компьютере -помогает расслабиться после работы -просто и сразу не заснешь -нужно время. А спасибо на форуме я видела уже тоже и очень благодарна -мне ТАК ПРИЯТНО! Хорошего Вам дня -а я, в очень хорошем настроении (после общения с Вами), спать пойду!
Как я понимаю про интернет Я вот почти 2 недели без него жила (сломался) так это катастрофа Поэтому и не ответила. А давайте на ты?
На "ты"-согласна с удовольствием! А без интернета -плохо, согласна. Иной раз голову ломаешь -а что бы приготовить? Заглянешь -а вот он -ответ! Или рецепт какой нужен...Я не говорю уже о "пообщаться" -здесь вообще катастрофа без него!
Ну ничего себе!!! И как это я самый фанатичный фанат всего сырного могла пропустить это чудо Побежала готовить!
Вам +++++++++ и забираю в КК однозначнА
Вот-вот! Нельзя же так пропускать ! Спасибо огромное за комментарий -очень приятно!
Иннульчик, спасибо за рецепт! Всей семье понДравилось! МалАя даже не покушалась на выковыривавние зелени , что для меня лично - высший показатель кулинарного ис-ва!
Ниночка, спасибо тебе за фото (это у тебя на высоте, как всегда!( и за отзыв! Семье -привет! Семья у тебя хорошая! Ниночка, ты сама знаешь -по одному рецепту у разных хозяек немного по-разному получается. Твоя семья довольна - значит, ты вкусные булочки сделала -"высший показатель кулинарного ис-ва!"
Спасибо тебе!
Если выполнять все твои инструкции, то булочки легко получаются и фантастически воздушные внутри. Здесь главное не (у)забить их мукой и тщательным замесом
Ниночка, правда твоя! Не убить-забить!
Очень понравились булочки! Буду печь и не раз! Спасибо! Да, забыла написать, что петрушки не было, добавила сушеный лук зелёный. Мне понравилось. Пошла я пить чай с булочками! [x]19:20 28.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо большое! Классно, и очень радостно, что булки понравились. А я ими часто выручаюсь, когда хлеба нет. Хлеб у нас здесь -жалко денег на это безобразие, честно говоря.)))) Так если нет у меня времени на хлебушек -то я эти булки -раз! и готово! Спасибо! Очень красивые фото, и очень рада, что угодила!
Ну, очень вкусно !
Ирочка, спасибо тебе большу-ЩЕ-Е! Хорошие булки и делать легко (самое главное ). Рада, что понравились и спасибо за классные фотогравии.
Тебе обе нравятся или какую-то удалить?
Ир, ты мне это дело брось -удалить! Оставить обе! И по возможности еще пару прилепить! Не, Ирочка, мне для коллекции нужно -не убирай!
Ну,Инн,насмешила на ночь глядя! Пока лепить больше нечего,извини!Как только,так сразу!
Класс!!!Вам огромный респект!
Пробуйте на здоровье! Быстро, просто, вкусно -часто пеку их сама...
Каюсь, как-то я не внимательно пробежалась и не заметила такую вкусноту. Каюсь! Просто, быстро, доступно по продуктам. Забрала себе! Исправляюсь, оставляю +++++++++! Спасибо!
Наташа, обязательно попробуйте булки -они легкие, быстрые в приготовлении, а выходят мягкими и вкусными . Я обленилась хлеб печь последние две недели. А покупной у нас -лучше не покупать! Так только булками и спасаюсь -раз -и готово! Попробуйте -сделайте пол-порции для эксперимента. Надеюсь, Вам тоже понравятся.
Спасибо огромное за комментарий -очень и очень приятно читать
Хаврошечка,вы умница, спасибо!
Ой, я очень стараюсь.... , правда! А булочки пробуйте -правда хорошие и легкие булочки! Спасибо Вам огромное за такую прелестную поддержку!
Булочки у Вас и правда очень красивые.А то,что вкусные,так даже не сомневаюсь.Обожаю сыр в любом виде.Вам СПАСИБО за рецепт!!!
Но больше меня заинтересовала заморозка (Времени на готовку мало,поэтому делаю полуфабрикаты,а вечером-оп и всё готово).В каком виде замораживать-в сыром?
Нет, в сыром я, по правде, не пробовала...Я написала в рецепте только о том, что их можно подогревать. Честно говоря, Вы меня заинтересовали... Такие булочки у нас в кафе продаются. Так они там замораживаются уже в готовом виде, чтобы не печь каждый день. А перед употреблением размораживаются, потом подогреваются в микроволновке или в печке.
Извините, если разочаровала Вас своим ответом. Но булки эти делать на самом деле очень быстро....
Ни капли не разочаровали...Иногда есть блюда,ради которых стоит выделить время Не всё же мне расслабляться
Ещё раз СПАСИБО за рецепт!!!
Вам +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Ни капли не разочаровали...Иногда есть блюда,ради которых стоит выделить время Не всё же мне расслабляться
Ещё раз СПАСИБО за рецепт!!!
Вам +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
А время в рецепте -25 минут -это вместе с выпечкой, не только замес! Ой, спасибо Вам огромное, очень приятно с Вами пообщаться!
Здорово...(насчет 25 минут).Мне тоже очень приятно
очень понравились булоЦки
И мне Ваши булочки ОЧЕНЬ понравились! Спасибо огромное за красивый отчет и за то, что не побоялись спечь!
Очень понравилися и процесс, и результат. Добавляла укроп. Формировала булочки после замеса просто ложкой, обваливала в муке - и на лист. Вкусно, ароматно! [x]13:45 22.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ларочка, огромное Вам спасибо за отзыв и за фото (вот где грызет меня червь...что-то фото лучше моих получились ). Только если тесто такое жидкое, надо муки побольше...Возможно. мука не совпадает с той, которой я пользуюсь....Они липковатые, но не так чтобы "размазня" -не оладьи...Если брать наши чашки по 250 гр, то это где-то около двух с половиной получается - чуть меньше......Хотя Вы сама замечательно печете-так что, думаю, я могу не расписывать много! Спасибо, я так рада, что у меня в коллекции такое фото и от такого кулинара!
Инна, давайте "на ты"? Булочки шикарные. Тесто совсем не сложное в обработке. Просто я поленилась выкладывать его и формировать на столе. Просто брала ложкой примерные порции и в тарелку с мукой. Считанные секунды и стол чистый Ленивая я )))) Рецепт, повторюсь, - прелесть!!! За оценку моих трудов - спасибо![x]14:15 22.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
На "ты"- с удовольствием! Надо будет и мне так же....а то потом постоянно стол приходится отмывать Вначале ножом, потом губкой ....А я тоже ленивая!
Очень вкусно! Спасибо![x]13:44 22.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
А я очень рада! Это Вам огромное спасибо!
Приготовила вкуснятинку. Очень, очень классные получились. Добавила кунжут, тмин и посыпала паприкой, супер! Воздушные, пористые. У меня в последнее время дрожжевой че-то не хочет получаться. Сбитое какое-то. Несколько раз подряд. А тут без дрожжей, минимум усилий, а такие булички чудесные. Когда их теплыми еще разламываешь, тянутся ниточки сыра, завораживает, так сижу и ломаю всю булочку. И смотрю, наслаждаюсь видом. А еще какие они сытные!! Мой любимый супруг очень любит плотно покушать, а тут на ужин поели их родимых, и больше ни чего не хотелось. Чудеса!!!!!++++++++++++++
Инночка, спасибо тебе огромное! Я очень рада, что булочки понравились. Они очень вариабельные -так что -хоть кунжут, хоть не кунжут Надеюсь, у тебя все хорошо! Рада тебе, рада твоему отзыву -спасибо!
Да, моя хорошая, все хорошо. Говорят: если не можешь изменить обстоятельства, то измени свое отношение к ним. Я изменила отношение. Стало легче. Спасибо.
Спасибо)) порадовалась рецепту... Мне очень нравятся варианты, которые "без фанатизма"... Обязательно попробую .. обязательно!
Пробуйте на здоровье -оно реально легко, просто, приятно. Я вчера опять пекла по заказу мужа Спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки