Спасибо замечательной телепередаче "Завтрак с Юлией Высоцкой" за потрясающие рецепты. И вот один из них. Нежное, сладкое и очень необычное суфле. Этот рецепт - отличный повод открыть для себя что-то новое... приятное сочетание вкусовых ноток поднимает настроение и пробуждает улыбку.
kAnfyПоваренок 1 уровня
- 11 февраля 2012, 21:45
- 4768
Медовое суфле с курагой
Ингредиенты для «Медовое суфле с курагой»:
- Курага — 180 г
- Белок яичный — 4 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Мед (Жидкий) — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Корица (Молотая) — 1/2 ч. л.
- Имбирь (Сухой) — 1/2 ч. л.
- Гвоздика — 2 шт
- Орех мускатный (щепотка)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1057.2 ккал |
белки
30.5 г |
жиры
33.9 г |
углеводы
203.3 г |
| Порции | |||
| ккал 88.1 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 16.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.3 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 42.4 г |
Рецепт «Медовое суфле с курагой»:
1. Духовку предварительно разогреть до 180° С.
2. Курагу поместить в небольшую кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она была покрыта, довести до кипения и варить 10 минут.
3. Гвоздику раздавить плоской стороной ножа и мелко порезать.
4. 2 ст. ложки сахара перемешать с медом и желтками, добавить мускатный орех, корицу, гвоздику, имбирь и взбить миксером.
5. Жидкость, в которой варилась курага, слить и сохранить; курагу измельчить погружным блендером в пюре. Если масса получится очень густой, влить немного жидкости.
6. Перемешать курагу с желтковой массой.
7. Белки взбить миксером в крепкую пену.
8. В желтковую массу вмешать половину взбитых белков, затем добавить оставшиеся белки и еще раз перемешать.
9. Небольшие керамические формочки смазать маслом, присыпать дно оставшимся сахаром.
10. Разложить суфле в формочки, поместить их в противень, наполовину заполненный горячей водой, и отправить в разогретую духовку на 20 минут.
2. Курагу поместить в небольшую кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она была покрыта, довести до кипения и варить 10 минут.
3. Гвоздику раздавить плоской стороной ножа и мелко порезать.
4. 2 ст. ложки сахара перемешать с медом и желтками, добавить мускатный орех, корицу, гвоздику, имбирь и взбить миксером.
5. Жидкость, в которой варилась курага, слить и сохранить; курагу измельчить погружным блендером в пюре. Если масса получится очень густой, влить немного жидкости.
6. Перемешать курагу с желтковой массой.
7. Белки взбить миксером в крепкую пену.
8. В желтковую массу вмешать половину взбитых белков, затем добавить оставшиеся белки и еще раз перемешать.
9. Небольшие керамические формочки смазать маслом, присыпать дно оставшимся сахаром.
10. Разложить суфле в формочки, поместить их в противень, наполовину заполненный горячей водой, и отправить в разогретую духовку на 20 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2012 года Silverina1 #
23 сентября 2012 года kAnfy # (автор рецепта)
16 февраля 2012 года algambra #
23 сентября 2012 года kAnfy # (автор рецепта)
12 февраля 2012 года Haruka #
13 февраля 2012 года kAnfy # (автор рецепта)
12 февраля 2012 года Вика_1807 #
13 февраля 2012 года kAnfy # (автор рецепта)
13 февраля 2012 года Вика_1807 #
23 сентября 2012 года kAnfy # (автор рецепта)
12 февраля 2012 года semsvet #
13 февраля 2012 года kAnfy # (автор рецепта)
12 февраля 2012 года мисс #
12 февраля 2012 года kAnfy # (автор рецепта)
12 февраля 2012 года Sillabab #
12 февраля 2012 года kAnfy # (автор рецепта)
12 февраля 2012 года белошвейка #
12 февраля 2012 года kAnfy # (автор рецепта)
12 февраля 2012 года Леля Абильштейн #
12 февраля 2012 года kAnfy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: