Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

barskaПоваренок 8 уровня

12 февраля 2012, 20:47
184345

Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой

Каждая хозяйка знает, как быстро улетают горячие котлеты, да прямо со сковородочки, только что пожаренные, румяные, ароматные... Знаю точно: руки так и тянутся, не дожидаясь гарнира и салата. Вся эта румяная прелесть - на хлебушек и в рот!.. А вот, если у вас не очень много фарша, а кормить семью НАДО! Предлагаю вам попробовать очень экономный вариант немецких домохозяек в виде запеканки.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой»:

Сметана (очень густая/крем-фреш) — 100-200 г
Сыр твердый (тёртый) — 100 г
Хлеб (ржаной, лучше несвежий) — 200 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Лук репчатый (или лук-порей) — 1 шт
Фарш мясной (любой, у меня - смешанный) — 300 г
Соль (и перец)
Паприка сладкая (молотая)
Яйцо куриное — 1 шт
Петрушка — 0,5 пуч.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1572.3 ккал	белки 45.4 г	жиры 62 г	углеводы 119.6 г
Порции
ккал 262.1 ккал	белки 7.6 г	жиры 10.3 г	углеводы 19.9 г
100 г блюда
ккал 178.7 ккал	белки 5.2 г	жиры 7 г	углеводы 13.6 г

Рецепт «Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой»:

В сковороде на маленьком количестве жира поджарить фарш до румяности. (Можно добавить грибы - по желанию!)
Добавить лук или лук-порей. Приправить солью, перцем и сладкой паприкой.
Ржаной хлеб нарезать кусочками. Разогреть на сковороде масло, добавить кусочки чеснока. Обжарить хлеб с обеих сторон. Вынуть на кухонное полотенце и дать стечь жиру.
Повторить несколько раз.
Сметанная заливка: смешать густую сметану (крем-фреш) с яйцом
Добавить 1/2 тёртого сыра.
Форму для запекания смазать жиром. Выложить дно формы зажаренным ароматным хлебом, добавить немного свежей рубленой петрушки (если есть).
Сверху - румяный фарш. Полить частью заливки.
Чередуем снова: хлеб + петрушка.
Снова заливка. Посыпать оставшимся сыром.
Запечь в разогретой до 180*С духовке 15-20 мин. до румяности сыра.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Вкусы: мясной хлебный сырный пикантный котлетный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/63295/]Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой[/url]
[url=/recipes/show/63295/][img]/data/cache/2013jan/25/53/69227_71946-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Каждая хозяйка знает, как быстро улетают горячие котлеты, да прямо со сковородочки, только что пожаренные, румяные, ароматные... 
Знаю точно: руки так и тянутся, не дожидаясь гарнира и салата. Вся эта румяная прелесть - на хлебушек и в рот!.. 
 
А вот, если у вас не очень много фарша, а кормить семью НАДО! 
Предлагаю вам попробовать очень экономный вариант немецких домохозяек в виде запеканки.

Ингредиенты: Сметана, Сыр твердый, Хлеб, Масло растительное, Чеснок, Лук репчатый, Фарш мясной, Соль, Паприка сладкая, Яйцо куриное, Петрушка.
Тэги: обед, ужин, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/25/53/69227_71946-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой" title="Рецепт: Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Каждая хозяйка знает, как быстро улетают горячие котлеты, да прямо со сковородочки, только что пожаренные, румяные, ароматные... 
Знаю точно: руки так и тянутся, не дожидаясь гарнира и салата. Вся эта румяная прелесть - на хлебушек и в рот!.. 
 
А вот, если у вас не очень много фарша, а кормить семью НАДО! 
Предлагаю вам попробовать очень экономный вариант немецких домохозяек в виде запеканки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/63295/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой»:

Сметана Сыр твердый Хлеб Масло растительное Чеснок Лук репчатый Фарш мясной Соль Паприка сладкая Яйцо куриное Петрушка

Тэги: обед, ужин, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

379

Салат-коктейль "Юзер"

136
379
94710

585

Крабовые шарики

73
585
64641

337

Песочный торт со сгущенкой, фруктами и шоколадно-карамельной глазурью

45
337
31828

Фотографии «Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой» от приготовивших (34)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 февраля 2014 года Z Olga #

[+5]

Очень вкусно! Чудесная запеканка! Я думаю этот рецепт поселится в нашем домашнем меню

11 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

Ochen’ Rada, chto Rezept ponravilsia i prigodilsja!

9 февраля 2014 года Sea-green #

[+4]

Нинуля, спасибо за вкусную и сытную запеканку. Вместо черного хлеба взяла белый, поджарила его на сухой сковороде без масла и старательно натерла чесноком. Петрушки свежей дома не было, я в заливку добавила немного сушеной и один зубчик чеснока. Получилось очень вкусно.

9 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

Rada, chto bljudo ponravilos’! Spasibo za foto

Hleb, konechno, po vkusu mozhno podsushit’!

2 февраля 2014 года viktusia #

Очень люблю запеканки!!!

Вкусное и очень аппетитное блюдо, представляю, какой запах был, пока оно запекалось!!!

3 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

poprobujte! Mozhet, ponravitsia

30 января 2014 года АленкаВ #

[+5]

Ниночка, спасибо за вкусный рецепт! Правда у меня фарша оказалось маловато вышел один слой, и немного пересушила в духовке. Тем не менее рецепт понравился, буду готовить еще.

30 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Алёнушка, можно было хлеба убавить. Ну ничего, это такой "пробный шар", если понравилась идея, то можно и варьировать

30 января 2014 года АленкаВ #

С удовольствием еще попробую. Спасибо, Ниночка

30 января 2014 года barska # (автор рецепта)

буду рада, если понравится! Я свою же швейцарскую запеканку сегодня с др.сырами-копчёностями делала и тоже совершенно др. вкус получился, более

восточный, а не швейцарский

30 января 2014 года АленкаВ #

О, у меня эта запеканка еще в планах, не успела на неделе приготовить

31 января 2014 года barska # (автор рецепта)

ну тогда смотри мои впечатления. Будет не по-швейцарски, но всё-равно вкусно...

31 января 2014 года АленкаВ #

Ок

28 января 2014 года kotenochkin #

[+5]

Нина, пока я отрезала кусочек для фотографии, съела 1/3 запеканки... Очень вкусно! А в холодном виде - еще вкуснее. Из изменений: хлеб порезала кубиками (как сухарики) и подсушила на сухой сковороде; в заливку добавила 100 г сливок. Огромное спасибо за рецепт!

29 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Ooo, v vashem holodnom gorode ,v zimnee vremia, kak v Al’pah, poetomu ochen’ nuzhni inogda takie sogrevajushe-sitnije rezepti. Spasibo

27 января 2014 года ALadda #

[+5]

Нина, спасибо за рецепт! Сегодня он очень мне очень пригодился. На мужской небольшой коллектив пошло на ура!

29 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Ljudochka, spasibo! Znaju, chto muzhchinam takie bljuda ochen’ po vkusu

29 января 2014 года ALadda #

ну да!

27 января 2014 года Navely #

[+5]

Нинуля, лови отчет, запеканка получилась вкусная, хлеб я не обжаривала, чеснока добавила чуть сверху хлеба. Спасибо за рецепт.

29 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Nadjusha, danke! Hleb mozhno i zapekat’, kak suhariki, ne problema...

26 января 2014 года a-lesa #

[+5]

Ниночка, прекрасное блюдо,
запеканки с хлебом никогда не пробовала делать, хотя подумывала...
Вот первая проба и очень удачно!
Спасибо!

29 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Lesen’ka, ochen’ Rada, chto vam bilo vkusno!

26 января 2014 года Kleine Hase #

[+5]

Нинуля!
Принимай и мой отчёт со шквалом аплодисментов!

Чудесная запеканка - сытная, добротная, сочная, вкуснющая! Мой муж, попробовав, был приятно удивлён - даже на работу взял для разугреву

, что такое для него вообще не типично - обычно сооружает на работу бутерброды + салат.

Я правда добавила к 200 г крем-фреша ещё 100 мл жирных сливок

, чему была очень рада. Ниночка! Спасибо огромное за праздник живота и за массу положительных эмоций! Целую, дорогая!

29 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Larochka, spasibo! Da, eto ljubimij "muzhskoj" variant edi

, kak hleb s kotletoj

, tak chto verju, chto muzh bil u tebia sit i dovolen

26 января 2014 года Solen #

[+5]

Ниночка, это абсолютно наше!!! Отличная запеканочка, спасибо!

29 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Svetochka, ochen’ rada, chto vam ponravilos’!

25 января 2014 года tomi_tn #

[+5]

Ниночка, большое спасибо за рецепт, очень вкусно и сытно, вернусь домой замерзшая (у нас -28), положу кусочек на тарелочку, съем и буду совершенно счастлива.

29 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Tanechka, blagodarju za doverie! Bljudo, konechno zhe ochen’ zimnee i sogrevajushee!

29 января 2014 года tomi_tn #

24 января 2014 года Silverina1 #

[+5]

Нинуль, ели на ужин твою запеканку )) Очень вкусно и сытно, спасибо!

Отличное блюдо для зимы ))

29 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Lenochka, spasibo za doverie! Eto bljudo dlia nastojashih morozov

29 января 2014 года Silverina1 #

У нас седня -35°! С ветром!

Тут одной запеканкой не обойтись, надо еще рюмашку для сугрева!

30 января 2014 года barska # (автор рецепта)

ну да, можно и налить

чуток. Я таких морозов сАвсЭм себе не представляю...

31 января 2014 года Silverina1 #

Приезжай в гости

Не только представишь, но и ощутишь в полной мере

31 января 2014 года barska # (автор рецепта)

nee, luchshe vi k nam! V Al’pah i to teplee, a na vershinah i pozagorat’ mozhno

31 января 2014 года Silverina1 #

Я бы не отказалась!

31 января 2014 года barska # (автор рецепта)

s udovol’stviem primem!

24 января 2014 года panna1979 #

[+5]

Нина, принимай отчет. С фото что-то не задалось, но вкус очень понравился. Возьму на вооружении к приезду мужа, так как запеканка, как мне показалось, очень мужским и сытным блюдом, хотя и я с удовольствием поела. Но так и рисуется картина: морозный вечер, замерзший и уставший, пришедший с работы муж и сытный ужин, ждущий его на столе.

29 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Spasibo, Natulen’ka! Rada, chto ponravilos’!

Ochen’ poetichno vse opisala

23 января 2014 года konservatorka #

[+5]

Ниночка, я в восторге от этого блюда. И без самодеятельности у меня не обошлось.
Хлеб не жарила, а подсушила в духовке и натерла каждый кусочек чесноком.
И я решила, что это блюдо возьму в категорию: «Неожиданные гости». Его можно готовить и в одной форме, и порционно, и с добавлением овощей в фарш, и…
В общем, премного БЛАГОДАРНОА, за это блюдо!!!

23 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Наташенька, оч.рада, что блюдо "запало в душу"...

очень экономно и не затратно, конечно, для мужских посиделок, так что понимаю про "гостей"...

24 января 2014 года konservatorka #

Да я себе, тоже, в таком не отказываю, фигура моя моя от меня уже не убежит

24 января 2014 года barska # (автор рецепта)

тогда я рада, что никого не ущемила и всех уважила

24 января 2014 года konservatorka #

То есть, ты хочешь сказать, рада за меня, что я себя ни в чем не ущемляю

Иногда бывает,

но, редко больно себя люблю,

а может наоборот?

24 января 2014 года barska # (автор рецепта)

редко больно себя люблю,

srochno nuzhno delat’ eto chashe!!!!

30 января 2014 года Лайлани #

Я извиняюсь, а чё эт вы на латиницу перешли

30 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Извиняю. Я живу за границей и не всегда есть доступ к рус. клавиатуре.

31 января 2014 года Лайлани #

Все понятно! Удачи!

23 января 2014 года Арина А #

[+5]

Ниночка - запеканка - супер, как и все твои запеканочки!
Спасибо тебе большое за рецепт!

23 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Аринушка, спасибо! Рада, что блюдо понравилось!

23 января 2014 года Ольга Бабич #

[+5]

Нинуль,я с отчетом!Очень напомнило блюдо пастицио по вкусу.Подробно как готовила на форуме!

23 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Оль, какая красота!!!!!

Я тоже,кстати, недавно пастицио повторяла, но то, которое с нашего летнего форума! Как по мне, то, по вкусу - сильно отличается и я чувствую, что это 2 разных блюда, ... но это от многих факторов зависит: методов приготовления, хлеба, фарша, сыра, пр...

23 января 2014 года LorochkaT #

[+5]

Нина, спасибо! Я хлеб поставила подсушиваться в духовку, поэтому после не обжаривала ,а просто натерла чесноком.Получилось не жирно, а очень вкусно!вторую фотку вставить не могу-на форуме и в разрезе есть.

23 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Ларочка, спасибо! Рада, что понравилось!

23 января 2014 года СНежк_а #

[+5]

Нинуль, изумительно вкусно! У меня совсем не жирно, я батон жарила на сухой сковороде и натёрла чесноком, остальное всё по рецепту! Получилось просто класс! Единственное у меня дома не едят чёрный хлеб, поэтому готовила с белым батоном! Спасибо дорогая!

23 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Светочка, как же красиво, слоями у тебя получилось, просто произведение ис-ва!

Спасибо за чудесное фото!!!!!!!!!

23 января 2014 года СНежк_а #

!!!!!!

22 января 2014 года лялич #

[+4]

Нина,спасибо большое за такую запеканку.Нам понравилось.Единственное ,что буду делать с белым хлебом.Наш ржаной не очень идет для нее,дает сильную кислинку.А так очень и очень вкусно.

23 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Ларисонька, сорри,никак не могу повлиять на работу вашего хлебозавода и ваши предпочтения, но премного благодарна за фото и доверие! Спасибо!!!

Многие девочки готовили на белом хлебе...

24 января 2014 года лялич #

Вот и я в следующий раз буду делать из батона.Тем более его я на работе сама пеку.

24 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Rada, chto ideja ponravilas’!

22 января 2014 года Ros66 #

[+5]

Ниночка,я приготовила эту замечательную запеканку,вот фотоотчетик. Спасибо большое за аппетитный и практичный рецепт!

23 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Ирочка, какие красивые фото, прям балдюююю

Спасибо! Очень рада, что блюдо понравилось!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой

Ингредиенты для «Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой»:

Похожие рецепты

Запеканка "Дачный бум"

Фаршированные кабачки под сливочно-персиковым соусом

Солнечные зразы

Тефтели, запеченные в баклажанном соусе

Запеканка мясная с грибами и зеленью

Котлеты "Царскосельские"

Котлеты по-могилевски

Картофель с мясным фаршем

Сушки фаршированные

Попробуйте приготовить вместе

Салат-коктейль "Юзер"

Крабовые шарики

Песочный торт со сгущенкой, фруктами и шоколадно-карамельной глазурью

Фотографии «Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой» от приготовивших (34)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!