Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Вафли
  • 12 февраля 2012, 21:39
  • 352727

Бисквитные вафли

Рецепт: Бисквитные вафли

Очень вкусные мягкие вафли, их можно подавать соло с различными добавками или использовать вафли в качестве коржей для десертных тортиков. Рецепт для вафельницы, выпекающей толстые вафли. Все рецепты на сайте просмотрела, ничего похожего не нашла)

Категория: Десерты Вафли

Ингредиенты для «Бисквитные вафли»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1915.7 ккал 		белки
32.7 г 		жиры
55.7 г 		углеводы
322.6 г
100 г блюда
ккал
304.1 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
8.8 г		 углеводы
51.2 г

Рецепт «Бисквитные вафли»:

  • Яйца нужно разделить на желтки и белки.
    Взбиваем желтки и 6 ст. л. горячей воды до пены, постепенно добавляем 2/3 нужного кол-ва сахара и ванильный сахар. Взбиваем до консистенции крема. Добавим несколько капель лимонного сока. Аккуратно перемешаем.

  • Белки взбиваем в большой миске до состояния густой пены, затем, продолжая взбивать, добавляем оставшийся сахар. Взбиваем до пиков.

  • Просеиваем муку с разрыхлителем.

  • К белкам добавляем взбитую желтковую массу, аккуратно перемешиваем. Добавляем аккуратно муку, перемешиваем нежно, но хорошо, как бы сверху вниз. Постепенно добавим растопленное и охлажденное масло.

  • Массу аккуратно перемешиваем и выпекаем вафли согласно инструкции к вафельнице.

  • Я подавала в этот раз с замечательным джемом из черной смородины - http://www.povarenok .ru/recipes/show/289 68/. Можно подавать с фруктами из компота, с мороженым, с любым кремом, с сахарной пудрой, с шоколадом..., в общем, как подскажет фантазия. Можно прослоить кремом и украсить - получится замечательный и быстрый в приготовлении тортик.

    Приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Звёздные рецепты На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт ужин обед

Вкусы: сладкий вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бисквитные вафли
Рецепт: Бисквитные вафли

Очень вкусные мягкие вафли, их можно подавать соло с различными добавками или использовать вафли в качестве коржей для десертных тортиков. Рецепт для вафельницы, выпекающей толстые вафли. Все рецепты на сайте просмотрела, ничего похожего не нашла)

Категория: Десерты › Вафли

Ингредиенты для «Бисквитные вафли»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Бисквитные вафли» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Самый замечательный рецепт. За последние несколько месяцев,после покупки вафельницы, испробовала уже немало рецептов. И уже начала разочаровываться. Но наткнувшись на этот рецепт решила попробовать еще раз. Ни минуты не жалею. Все необходимые продукты есть в любом холодильнике. Процесс приготовления теста мне показался не сложным, может справиться даже ребенок. Вкус великолепный. Если хочется побаловать близких- это то что надо. Эти вафельки ела даже моя дочь, которая в принципе очень привередлива в еде и практически не ест сладостей. Огромное спасибо!!!
На здоровье! Вам огромное спасибо за такой замечательный отзыв! Мне очень приятно, что рецепт пригодился и понравился результат! Готовьте на здоровье!
Спасибо за рецепт вафель.
Пекла уже трижды. Хочу сказать, что пробовала не взбивать отдельно белки и желтки и всё получилось как надо. Поэтому процесс приготовления можно упростить. Вафли пышные и вкусные.
На здоровье! Очень рада, что рецепт пригодился и понравился! Спасибо большое за отчет!
Спасибо большое за рецепт! Я уменьшила количество сахара до 100 гр (можно было бы вообще грамм 80 положить) и получились чудесные, пышные вафельки, мягкие как облачко.
На здоровье! Вам большое спасибо за отчет! Очень приятно, что вафли Вам понравились!
Вы написали,что они получаются мягкими,зачем обманывать? Они сразу затвердевают,очень похоже даже не на печенье,как некоторые говорят,а на сладкие сухарики.Сначала пекла до коричневатого цвета - сухарь,пекла до золотистого цвета - сухарь,пекла вообще,когда белые были и чуть золотистого - тесто сырое.
Добрый вечер! Если у Вас не получились вафли такими как должны были получиться, это совершенно не значит, что я обманываю.. Смысл? Я пеку вафли по этому рецепту много лет, моя подруга печет по этому же рецепту и вафли всегда получаются мягкими. Это прекрасно видно даже по фото. Это бисквитные вафли, они не могут быть твердыми, если их не пережаривать. Что именно у Вас пошло не так я, конечно, сказать не могу - я не присутствовала при процессе.. Может, пропорции нарушили, может Ваша вафельница не рассчитана на толстые вафли.. Трудно сказать.. Но как-то странно читать коммент о том, что я кого-то зачем-то обманываю.. Зачем мне это?
Ой,да Вы не совсем меня поняли на счёт обмана! Я это "легко шутя" сказала,извините,что написала не понятно.Вафельница на толстые вафли,продукты - точно отмерять стараюсь,пережарить - да я всяко пробовала:и пережарить и до зол. корочки,и недожарить,ну а дальше сыро.
Печаль,конечно,что грызла,как орех в скорлупе.
Может, Вы слишком тонкий слой наливали? Вот я только что их пекла, ну не понимаю как они у Вас могли получится такими твердыми..
Нет,нет,слой я наливаю всегда очень толстеньких,пару раз даже случайно тесто вытекло из границ свой зоны,потому что места не хватило
Ну тогда даже представить себе не могу, почему у Вас так получается.. Это бисквитное вафельное тесто, оно априори не может быть сухарём в готовом виде при правильном приготовлении.. Загадка..
Похоже на то
Вафельки замечательные Правда на мой вкус очень уж сладкие
Спасибо большое! Сахар - да, лучше под свой вкус подрегулировать в дальнейшем)
Вафли вкусные, но у меня все ужасно прилипали,пришлось постоянно смазывать вафельницу. Может в рецепте масла надо больше сделать.
Спасибо) Прилипают, видимо, из-за особенностей покрытия вафельницы.. У меня не прилипают, у моей покрытие типа тефлонового. Думаю, что не нужно больше масла в тесто, просто тогда немного смазывать маслом кисточкой вафельницу.
Попробовали сделать по этому рецепту, тесто получилось густоватое, совсем не растекается, так и должно быть? Просто вафельница у нас не электрическая, а такая специальная сковорода-вафельница для выпекания толстых вафель, жарится на газу. Приходится выкладывать тесто ложкой и размазывать по форме, иначе до уголков не дотечет.
Да, тесто густоватое, не растекается само, нужно ложкой помогать. На фото №5 примерно видна консистенция теста.
Люблю такие печеньки, но сама как-то не пробовала делать, и вот вчера я вспомнила о советской вафельнице)))
Получились те самые мои любимые печенья Только не такие жирные и я знаю, что там есть в составе, и количество сахара могу отрегулировать
Не сразу только приноровилась к вафельнице -то подгорало, то недопекалось)))
Спасибо за замечательный рецепт! Надо делать двойную норму
На здоровье! Очень рада, что Вам понравился рецепт! Пользуйтесь с удовольствием!
А сколько вафель получается на это колличесво теста ?
Получается примерно 6 листов, каждый потом разделяется на 5 вафель-сердечек (у меня). Примерно, потому что можно регулировать толщину вафель, делать их более толстыми или, наоборот, потоньше.
Подскажите, а если в силиконой форме, в духовке делать, как думаете при какой темп. И по времени?
Честно говоря, не скажу, т.к. таким способом не пекла вафли.. Методом проб и ошибок.. Думаю, градусов 180 можно попробовать и до золотистого цвета, минут 15-20 может.. Они быстро пекутся.. Но, это я так предполагаю.. Как на самом деле пойдет не знаю.. Удачи! Если приготовите, поделитесь, пожалуйста, потом опытом - интересно)
Спасибо большое за ответ! Будем пробовать))
Вы такая умница и молодчик!!!! Я наконец-то нашла рецепт вафель о котором мечтала - мягкие внутри, легкие, воздушные и имеют очень тонкую корочку хрустящую. Я счастлива до слез. Столько искала и уже думала не найду. Да еще и масла в 4 раза меньше чем во всех рецептах.

Теперь буду экспериментировать с ингредиентами. Чтобы сделать более полезную вариацию. Спасибо вам огромное, что поделились. Дай бог вам здоровья!!

Подскажите еще пожалуйста как вы ухаживаете за вафельницей? Она у меня начала пригорать, думаю ищ-ща неправильного ухода. Когда печете эти вафли смахиваете маслом поверхность?
Спасибо огромное за такой трогательный комментарий! Мне очень приятно, что Вам так понравились вафли!!!! Да, честно говоря, не особо я за ней ухаживаю.. Я не очень часто пеку вафли.. Пару раз в месяц примерно.. Маслом не смазываю поверхность, у моей вафельницы это не требуется. После использования как остынет обтираю чуть влажной тряпочкой. И всё...
Только что испекла. Очень вкусные вафли получились! Мягкие, пышные. Спасибо за рецепт
На здоровье! Мне очень приятно, что Вам понравилось! Спасибо большое за отчёт!
Сделала двойную порцию. Не пожалела все очень вкусно то что я хотела не успевала жарить Спасибо огромное!!!
На здоровье! Мне очень приятно)) И спасибо большое Вам за отчет!
vchera ispekla,poluchilis prosto super!!! daje ne ojidala takogo prevoshodnogo rezultata. oche vozdushnie,hrustyashie i vkusnie. tolko ya umenshila sahar,polojila 100 gr,a vse ostalnoe po retseptu. super!!! spasibo ogromnoe.
На здоровье! Вам большое спасибо за такой шикарный отчет! Мне очень приятно!
Спасибо вам за рецепт.Вафли очень вкусные,ообенно с вареньем
На здоровье! Спасибо Вам огромное за отчет! Мне ооочень приятно!
Спасибо за рецепт,сегодня пеку вафельки второй раз,все близкие в восторге! Я подаю их прям с вафельницы горячими с сгущенкой и взбитыми сливками, очень вкусно, а главное все ингредиенты всегда найдутся дома и готовятся они очень быстро! Забираю в кк.)))
На здоровье! Горяченькие - самые вкусные)) Спасибо огромное за отчет, мне очень приятно!
Отличные вафли получились. Легкие, воздушные. Домашние в восторге. Спасибо большое
На здоровье! Очень приятно
Классные вафельки получились, а то по другим рецептам делала получались как блины и уже даже отчаялась, но решила попробовать Ваш рецепт и я получила то, чего искала много лет: хрустящие снаружи и мягкие внутри
Спасибо Вам огромное за отчет! Очень рада, что результат порадовал! С Рождеством!
Вафли обалденные!!!сижу,жую яйца не разделяла,все получилось превосходно!
Спасибо большое! Мне очень приятно!
Отличный рецепт. То что искала. Спасибо. Уже приготовила. Очень вкусненькие вафельки получилась.
Вам огромное спасибо за приготовление и отчет! Очень приятно, что понравились!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V569 "Ред-Дир"

Каркасный дом с террасой V569 "Ред-Дир"
Каркасный дом с террасой V487 "Монро"

Каркасный дом с террасой V487 "Монро"
Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки