Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты

molohovezПоваренок 6 уровня

27 марта 2012, 18:32
13088

Штрудель "Кураж"

Эта начинка заинтересовала меня уже несколько лет назад. Промелькнула она в каком-то кулинарном журнале, как раз под Пасху, в изделии из дрожжевого теста. И вот сегодня, наконец, найдя лишь один рецепт на немецком сайте, решила ее опробовать Поразмыслив, внесла несколько изменений и осталась довольна результатом! Думаю, и у вас хватит куража, испечь что-либо с такой начинкой!

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Штрудель "Кураж"»:

Тесто слоеное (готовое) — 1 упак.
Курага — 125 г
Морковь — 250 г
Яблоко (по желанию) — 2 шт
Изюм — 50 г
Масло сливочное — 75 г
Корица (по желанию)
Апельсин (или сок) — 2 шт
Орехи (у меня грецкие)
Мед — 1-2 ст. л.
Сок лимонный — 1 шт
Кунжут

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2908.2 ккал	белки 41 г	жиры 143.5 г	углеводы 376.7 г
Порции
ккал 290.8 ккал	белки 4.1 г	жиры 14.4 г	углеводы 37.7 г
100 г блюда
ккал 172.1 ккал	белки 2.4 г	жиры 8.5 г	углеводы 22.3 г

Рецепт «Штрудель "Кураж"»:

Дары природы.

У меня очень сладкая курага из Узбекистана.
Морковь натереть как можно мельче (у меня чуть крупновато). Потушить пару минут на сливочном масле. Добавить мед и еще потушить.
Измельчить курагу (можно блендером). Натереть цедру с одного апельсина. Добавить курагу к моркови и выжать туда же сок 1 апельсина. Перемешать и потушить под крышкой на маленьком огне минут 10, периодически помешивая.
Соком 2-го апельсина залить изюм. Добавить к основной массе вместе с соком, когда настоится. Добавить прокаленные измельченные орехи и кунжут. Перемешать и еще потушить пару минут. Получится достаточно плотная, гомогенная масса. Если кажется, что суховато, добавьте немного апельсинового сока.
Это основной рецепт.
Мне показалось, что масса сладковата, и я добавила еще 2 натертых мелко яблока, потушила все вместе.
Все зависит от сладости кураги да и самой моркови. Поэтому количество меда регулируйте. Но в холодном виде начинка не такая сладкая, как в горячем!
Офомила в виде штруделя. Ножницами сделала надрезы, чтобы выходил пар.
Пекла 40 минут при 180 градусах.
Минут за 10 до готовности смазала смесью желтка с молоком и посыпала кунжутом.
Вот так это выглядело. Дайте остыть!

Попробуйте и вы!

1. Очень рекомендую эту начинку для изделий из дрожжевого теста.

2. На вкус - курага с цитрусовой ноткой! Морковь практически не чувствуется!

3. Если добавить немного кардамона и побольше корицы - усилите более восточную нотку.

3. Можно подавать ко вторым блюдам (баранине-гриль, курице и т.п.) а-ля гарнир.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На ужин Специальное питание

Теги: выпечка

Вкусы: абрикосовый ореховый цитрусовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64300/]Штрудель "Кураж"[/url]
[url=/recipes/show/64300/][img]/images/recipes/small/51/5191/519142.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Эта начинка заинтересовала меня уже несколько лет назад. Промелькнула она в каком-то кулинарном журнале, как раз под Пасху, в изделии из дрожжевого теста. И вот сегодня, наконец, найдя лишь один рецепт на немецком сайте, решила ее опробовать Поразмыслив, внесла несколько изменений и осталась довольна результатом! Думаю, и у вас хватит куража, испечь что-либо с такой начинкой!

Ингредиенты: Тесто слоеное, Курага, Морковь, Яблоко, Изюм, Масло сливочное, Корица, Апельсин, Орехи, Мед, Сок лимонный, Кунжут.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Штрудель "Кураж"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/51/5191/519142.jpg" alt="Рецепт: Штрудель "Кураж"" title="Рецепт: Штрудель "Кураж""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эта начинка заинтересовала меня уже несколько лет назад. Промелькнула она в каком-то кулинарном журнале, как раз под Пасху, в изделии из дрожжевого теста. И вот сегодня, наконец, найдя лишь один рецепт на немецком сайте, решила ее опробовать Поразмыслив, внесла несколько изменений и осталась довольна результатом! Думаю, и у вас хватит куража, испечь что-либо с такой начинкой!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/196/">
          Рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Штрудель "Кураж"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2331">Тесто слоеное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/926">Курага</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2345">Орехи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64300/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Штрудель "Кураж"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Рулеты

Ингредиенты для «Штрудель "Кураж"»:

Тесто слоеное Курага Морковь Яблоко Изюм Масло сливочное Корица Апельсин Орехи Мед Сок лимонный Кунжут

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1193

Ореховый штрудель с мучной крошкой

102
1193
25047

622

Вишнево-яблочный штрудель

136
622
73750

428

Яблочный штрудель из слоеного теста

70
428
142819

352

Армянский штрудель

19
352
43114

350

Штрудель с яблоками

112
350
18515

266

Слоеные штрудели «Экспромт»

133
266
18982

206

Штрудель "Кураж"

31
206
11081

188

Яблочный штрудель

20
188
7180

178

Ленивый а-ля "Штрудель"

71
178
12664

177

Штрудель с шоколадно-ореховой начинкой

19
177
10349

157

Штрудель с яблоками

162
157
36987

150

Яблочный штрудель

22
150
36542

146

Рулет фруктовый " А ля штрудель"

49
146
8003

136

Штрудель с тыквой

17
136
12514

106

Штрудель "Восхищение солнца"

22
106
26001

Штрудель с вишней

25
99
55369

Показать все варианты рецепта (16)

Комментарии и отзывы

24 сентября 2012 года Ensign Ro Lauren #

очень вкусный штрудель получился, спасибо! и готовить одно удовольствие))

29 марта 2012 года Haruka #

Мне очень нравятся пирожки с морковью! Начинка очень интересная и несомненно вкусная!

4 апреля 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Спасибо! Начинка без сахара - уже хорошо!

28 марта 2012 года Sugar #

Классный кураж! Мимо такого просто не возможно пройти !+++

5 апреля 2012 года molohovez # (автор рецепта)

На начинку с морковью надо было еще решиться! Того стоит! Спасибо!

28 марта 2012 года semsvet #

Начинка что надо! Буду пробовать!

1 апреля 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Очень рекомендую! Просто, но со вкусом!

28 марта 2012 года mila87 #

Мне очень понравилось, прибрала в КК!!!

28 марта 2012 года ириска-ируся #

Какой красивый! А если, как вы пишите, морковка не чувствуется, то вообще класс!

1 апреля 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Не доминирует! Скорее кисло-сладкая нотка и еще орехи!

28 марта 2012 года Верулица #

Прекрасный рецепт! Понравилась начинка с морковью, потому что любители пирожков с морковью. Попробуем и с тыквой, тоже ее любим. У вашей начинки такой насыщенный вкус, так и соблазняет приготовить штрудель.

1 апреля 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Спасибо! С тыквой будет тоже вкусно!

28 марта 2012 года Nadya_E #

Вкуснятина, так и хочется попробовать!

1 апреля 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!

28 марта 2012 года Ninzonka #

Очень аппетитный штрудель!!!!!

1 апреля 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Спасибо! Очень рекомендую!

28 марта 2012 года Bryngilda deleted #

О! Вот это штрудель! Королевский шьрудель, вкус насыщенный и яркий! Фото просто объедение! Мастерство его не спрячешь! Здорово!

1 апреля 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Спасибо, Мариночка! Я уезжала на конференцию, быстро штрудель нарезала, запаковала в пленку... а когда в поезде достала, чтобы угостить своих коллег, то тесто штруделя уже пропиталось и было бесподобно вкусно! Понравилось и русским, и немцам, и американцам!

[x]11:40 01.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

1 апреля 2012 года Bryngilda deleted #

Вот наш ответ гамбургеру! Молодчина! так держать! Наши женщины лучшие хозяйки и конференция этому не помеха!

28 марта 2012 года мисс #

Леночка, прочитала, и нахлынули воспоминания, я же прожила 5 лет в Ош, Киргизии, был свой сад, и урюка (с которого делают курагу) было столько, что утром муж тележкой убирал и выбрасывал курам, пройти было невозможно, вот были времена, а теперь Китайскую едим.
Классный штрудель.

1 апреля 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Светочка,спасибо! А я всегда вспоминаю как на Кипре, недалеко от моря, мандариновые деревья росли. Так мандарины оранжевым ковром покрывали землю и никто их и не думал собирать... Жалко как-то было на все это никому не нужное "богатство" смотреть...

[x]11:33 01.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

28 марта 2012 года algambra #

Классный штрудель!

28 марта 2012 года natalivita52 #

просто велеколептно

28 марта 2012 года белошвейка #

Вкуснючий какой .

27 марта 2012 года Eva Grimm #

Очень здорово! Мне понравилось оооч! Беру в КК! В мае приготовлю маме на дачу! Спасибо!

28 марта 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Машенька, спасибо! буду рада, если маме понравиться! Здоровья ей и всего наилучшего от меня!

27 марта 2012 года Olga Ob #

Какой оранжевый штрудель!

+++

27 марта 2012 года vareliya deleted #

Забрала себе, раньше пекла когда-то такие пирожки. Хорошие воспоминания! Вспомнила, теперь снова буду печь! Спасибо!

27 марта 2012 года Tanya-O-511 #

Представляю,как вкусно!

27 марта 2012 года Милана Прекрасная #

Красивый штрудель. Да ещё и с такой яркой начинкой!!!!

27 марта 2012 года AnnaSkorn #

Люблю такие вкусняшки,думаю,мне хватит куража приготовить этот штрудель

обязательно попробую

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Штрудель "Кураж"

Ингредиенты для «Штрудель "Кураж"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Штрудель "Кураж"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Рубрикатор рецептов