Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

ЛорхенПоваренок 5 уровня

2 апреля 2012, 19:41
19469

Деревенский хлеб сестeр Симили

Pane Rustico di sorelle Simili. Не знаю, как Вы, а я верю в реинкарнацию ))) Мне кажется, что в прошлой жизни я была пекарем... итальянским пекарем!!! Мне так нравится очень печь хлеб, а особенно итальянский - здесь довольно широкий простор для творчества. Итак, засучили рукава...

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Деревенский хлеб сестeр Симили»:

Мука пшеничная / Мука — 350 г
Мука ржаная — 50 г
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Вода — 240 мл
Масло оливковое — 40 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Тмин — 3 г

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1936.3 ккал	белки 35.7 г	жиры 44.7 г	углеводы 352.6 г
Порции
ккал 968.2 ккал	белки 17.9 г	жиры 22.4 г	углеводы 176.3 г
100 г блюда
ккал 254.8 ккал	белки 4.7 г	жиры 5.9 г	углеводы 46.4 г

Рецепт «Деревенский хлеб сестeр Симили»:

За несколько часов до замеса измельчить тмин в ступке.
Добавить мёд и перемешать.
Приготовить опару: 3 ст. ложки муки и дрожжи разведите теплой водой (около 4 ст. ложек) до консистенции сметаны.
Оставьте для подъема в тёплом месте минут на 20.
Вот они ожили! )))
Просейте муку двух видов, добавьте тмин с мёдом, сахар, соль, оливковое масло и опару
И замесите тесто.
Тесто можно замесить руками, при помощи миксера. Я обычно это доверяю хлебопечке!

Придайте тесту форму шара, смажьте растительным маслом и положите в чашку.
Накройте пленкой и дайте подняться в течение 1 часа в тёплом месте.
Тесто через час
Разделите тесто пополам, сформируйте 2 батона, накройте и оставьте на 15 минут.
Батон визуально разделите на 2 части, одну часть скалкой раскатайте в лепёшку.
Лепёшку разрежьте на 3 полоски
И переплетите неплотно в форме косы.
Накройте косой вторую половину батона, заправив концы под низ.
Положите сформированный хлеб в форму и присыпьте чуть-чуть мукой.
Повторите то же самое со второй частью теста.
Накройте плёнкой и оставьте на расстойку на 60 минут.
Через час
Выпекаем хлеб в духовке при 200 градусов около 30 минут с паром (ставим на низ духовки емкость с водой).
Готовый хлеб оставляем остывать на решётке.
Наш хлеб - ГОТОВ!

В итальянской культуре хлеб считается символом пищи, поэтому для итальянской кухни этот продукт просто незаменим. Любой прием пищи начинается с хлеба! Так предпочитали начинать трапезу итальянские крестьяне и тысячу лет назад, и эта традиции осталась и сейчас. Хлеб здесь — такой же непременный атрибут трапезы, как вилка и ножик. Даже есть поговорка: Mangiare senza pane e come non mangiare — «Есть без хлеба — все равно, что вообще не есть».

"Pane Rustico di sorelle Simili или Деревенский хлеб сестeр Симили" покоряет своей формой, гармонией вкуса при простоте рецепта.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Bellissimo! Pastissimo! Italiano!" На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб домашний

Вкусы: пикантный вкусный ароматный воздушный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64498/]Деревенский хлеб сестeр Симили[/url]
[url=/recipes/show/64498/][img]/data/cache/2014nov/02/15/917654_61194-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Pane Rustico di sorelle Simili. Не знаю, как Вы, а я верю в реинкарнацию ))) Мне кажется, что в прошлой жизни я была пекарем... итальянским пекарем!!! Мне так нравится очень печь хлеб, а особенно итальянский - здесь довольно широкий простор для творчества. 
Итак, засучили рукава...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Дрожжи, Вода, Масло оливковое, Соль, Сахар, Мед, Тмин.
Тэги: хлеб, домашний.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Деревенский хлеб сестeр Симили
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014nov/02/15/917654_61194-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Деревенский хлеб сестeр Симили" title="Рецепт: Деревенский хлеб сестeр Симили"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Pane Rustico di sorelle Simili. Не знаю, как Вы, а я верю в реинкарнацию ))) Мне кажется, что в прошлой жизни я была пекарем... итальянским пекарем!!! Мне так нравится очень печь хлеб, а особенно итальянский - здесь довольно широкий простор для творчества. 
Итак, засучили рукава...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Деревенский хлеб сестeр Симили»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/726/">домашний</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64498/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Деревенский хлеб сестeр Симили

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Деревенский хлеб сестeр Симили»:

Мука пшеничная Мука ржаная Дрожжи Вода Масло оливковое Соль Сахар Мед Тмин

Тэги: хлеб, домашний

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Деревенский хлеб сестeр Симили» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 апреля 2012 года SVEN82 #

Спасибо за вкусный хлебушек!!! Купил новенькую ХП Elektrolucx и на ней сделаю!!! С уважением к Вам Валерий, а Вас с праздником

8 апреля 2012 года Лорхен # (автор рецепта)

Спасибо и Вас с праздником! Испечете - расскажите, ага?

8 апреля 2012 года Шантарель #

Какая красота!!!) И вкуснота!!!)))

8 апреля 2012 года Лорхен # (автор рецепта)

Спасибо ! !

4 апреля 2012 года algambra #

Очень аппетитный хлебушек!

Удачи в конкурсе!

4 апреля 2012 года Лорхен # (автор рецепта)

Спасибо ! !

4 апреля 2012 года GreenTea #

Какой красивый хлеб получился!

Удачи!

4 апреля 2012 года Лорхен # (автор рецепта)

Спасибо за пожелание!

4 апреля 2012 года Ninzonka #

Фотографии замечательные и аппетитные!!! Очень вкусно!!!

4 апреля 2012 года Лорхен # (автор рецепта)

Спасибо ! !

3 апреля 2012 года Svetik-joo #

Очень красивые фото! Так и хочется отщипнуть кусочек! +++

4 апреля 2012 года Лорхен # (автор рецепта)

Спасибо ! ! Если б можно, то обязательно б угостила!