Изыск, неповторимость, сплетение вкусов, красота подачи - вот те немногие эпитеты, которыми можно наделить этот, по достоинству оценeнный, террин. Если у вас приближается радостная дата праздника, вам непременно сюда. Так удивим и поразим этой замечательной закуской своих гостей!
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 16 апреля 2012, 21:22
- 8097
Террин "Фейерверк вкуса"
Ингредиенты для «Террин "Фейерверк вкуса"»:
- Сыр творожный (60-70% жирности) — 800 г
- Орехи грецкие — 75 г
- Шнитт-лук — 1 пуч.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Томаты вяленые (в масле) — 100 г
- Сыр голландский (7 пластин, по 35 гр каждая) — 250 г
- Перец белый (по вкусу)
- Паприка сладкая (молотая, для декора)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3451.4 ккал |
белки
183.5 г |
жиры
270.4 г |
углеводы
74.5 г |
| Порции | |||
| ккал 345.1 ккал |
белки 18.4 г |
жиры 27 г |
углеводы 7.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 259.5 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 20.3 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Террин "Фейерверк вкуса"»:
-
Как обычно, начнём с продуктов.
Творожный сыр можно брать любой, типа Филадельфии, но чтобы содержал максимальное количество жира (60-70%).
-
Ядра грецкого ореха порубить и обжарить на сковороде без добавления масла. Снять с огня.
-
Шнитт-лук мелко порезать, пару веточек отложить для декора. Рекомендую всё же использовать шнитт- лук, т.к. обычный зелёный лук гораздо грубее по вкусу.
-
Вяленые томаты освободить от лишнего масла и порубить.
-
В отдельной посуде соединяем 400 гр творожного сыра с орехами и шнитт-луком. Добавим немного по вкусу белый перец. Тщательно лопаткой перемешиваем.
-
В другой посуде смешиваем оставшиеся 400 гр творожного сыра с 2-мя ст.ложками томатной пасты и измельчёнными вялеными томатами. Также тщательно лопаткой перемешали.
-
Для изготовления данного террина используется вот такая форма. Но, предвидя сожаление на многих лицах, хочу порекомендовать любую прямоугольную форму объёмом примерно 1 литр. Длина моей формы 30 см, ширина 11 см.
-
Форму застилаем пищевой плёнкой, чтобы края свисали. 3 шайбы голландского сыра выкладываем на дно формы внахлёст, чтобы сыр покрыл дно и боковинки вашей формы. Для более эстетического вида при прямоугольной форме, постарайтесь выложить сыр полусферой.
-
На сыр аккуратно и равномерно распределяем творожно-орехово-луковую смесь.
-
Двумя пластинами голландского сыра закрываем первый слой творожной массы. Слегка утрамбовываем.
-
На пластины сыра также равномерно наносим вторую творожно-томатную смесь. Аккуратно распределяем по всей поверхности формы. Вот так.
-
Оставшимися двумя пластинами голландского сыра накрываем всю нашу красоту и свисающие края плёнки поднимаем наверх, укрывая весь террин.
Ставим террин на 2 часа охлаждаться в холодильник. Я оставляла на ночь, т.е. готовила сегодня, а подавала завтра. -
Террин раскрываем от плёнки, переворачиваем на блюдо, снимаем форму, в которой он "отдыхал", снимаем плёнку.
Украшаем разрезанными помидорами-черри, слегка притрушиваем сладкой молотой паприкой, дополняем красоту стебельками шнитт-лука. -
Нарезаем острым ножом. Я использовала нож для резки сыра.
Вот таков на разрезе!
-
Приятного аппетита!!!
-
А вот он уже на праздничном столе!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 апреля 2012 года Sugar #
17 апреля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
16 апреля 2012 года kitri #
Спасибо,взяла в меню с удоволъствием!
17 апреля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
16 апреля 2012 года Desert rose #
а еще, а я счастливый обладатель такой подходящей формы! так что, весьма может быть, что сделаю!))))
17 апреля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
16 апреля 2012 года barska #
Удачи!
16 апреля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
18 апреля 2012 года barska #
Я пыталась приготовить творожный террин с лососем на НГ, но у меня, как всегда что-то не совсем сложилось...
18 апреля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
А что за рецепт террина с лососем?[x]15:56 18.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
18 апреля 2012 года barska #
18 апреля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
18 апреля 2012 года barska #
16 апреля 2012 года Lesya_Dol #
16 апреля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Вкус террина ничем не уступает подаче, они друг друга дополняют
16 апреля 2012 года Татника #
16 апреля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
16 апреля 2012 года Bryngilda deleted #
16 апреля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
16 апреля 2012 года Шоколадная_фАнТ аЗиЯ #
16 апреля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
16 апреля 2012 года Лианда #
16 апреля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
16 апреля 2012 года Леля Абильштейн #
16 апреля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
16 апреля 2012 года Galinka1705 #
16 апреля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: