Я уже рассказывала, что идея таким образом формировать булочки пришла совершенно случайно, но с тех пор я предпочитаю готовить именно таким способом. Делаю с зеленью, с маком, с сыром, но чаще всего именно этот сладкий вариант с изюмом и заварным кремом. Кому-то интересно? Тогда заходите ))
xseniaПоваренок 9 уровня
- 17 апреля 2012, 23:48
- 104943
Сладкие ленивые булочки с заварным кремом
Ингредиенты для «Сладкие ленивые булочки с заварным кремом»:
- Тесто дрожжевое (Можно брать сдобное или слоеное дрожжевое) — 500 г
- Молоко — 2 стак.
- Яйцо куриное (Желтки) — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 ст. л.
- Изюм
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3187.3 ккал |
белки
72.6 г |
жиры
83.2 г |
углеводы
546.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.3 ккал |
белки 5 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 37.5 г |
Рецепт «Сладкие ленивые булочки с заварным кремом»:
-
Тесто проще взять готовое! На всякий случай пишу свой рецепт: 40 г сливочного масла (растопить) + 0,5 стакана молока + 1 яйцо + соль + 0,5 чайной ложки сахара + дрожжи (15-20 г сырых или 0,5 пакетика сухих) = смешиваем.
Добавляем муку (примерно 2 стакана, замесите тесто, если считаете, что тесто жидковато, досыпьте муки) и ставим в теплое место. В процессе, пока тесто поднимается, я пару раз сбиваю его.
Пока тесто доходит, делаем заварной крем.
Желтки растираем с сахаром, добавляем муку и ванильный сахар. -
Молоко нагреваем примерно до 70 градусов и вливаем в него тонкой струйкой желтково-сахарную массу, непрерывно перемешивая. Варим до загустения. Густеет очень быстро. Крем остужаем.
-
Смешиваем крем с предварительно распаренным изюмом. Изюм берите по вкусу. Я люблю много, добавляю почти стакан.
-
Тесто разделим на несколько частей, каждый раскатаем (примерно 3 мм) и порежем на полоски (в лапшу примерно 1-1,5 см).
-
Выкладываем тесто прямо в крем. И аккуратно перемешаем.
-
Противень застелем пекарской бумагой. Вилкой выкладываем понемногу теста на некотором расстоянии друг от друга.
Помните, что булочки в духовке увеличатся в объеме. -
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
После того, как вынули из духовки, накройте булочки влажной салфеткой и оставьте подышать паром несколько минут!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2015 года sie3108 #
16 ноября 2015 года Oksunchik #
Офигенные булочки, лучше и не скажешь!
18 мая 2015 года slules #
17 апреля 2015 года 20131403 #
6 апреля 2015 года Elenochka26 #
15 февраля 2015 года Stafford #
26 января 2017 года красавица киса #
27 января 2017 года Stafford #
13 января 2015 года Vishnja #
4 декабря 2014 года Tanusik03 #
6 июня 2014 года NATALI KO #
27 мая 2014 года СЮЗИ SSS #
18 мая 2014 года honeytake #
13 мая 2014 года Карамелька Джесс #
крема получилось много, густеть он долго не хотел, пришлось еще чуть муки досыпать. на противне получились лепешки а не булочки, а пока одна партия пеклась тесто в креме начало действовать и раскисать (дрожжевое ведь) и потом вообще невозможно было из крема чтото выловить и выложить на противень. а еще первая партия когда была готова то еле сняла эти лепехи я б даже сказала отдерла их, крем так прилип к противню что потом еще мин. 5 откисал в кипятке, и еще мин.5 я пыталась отмыть этот прилипший и закарамелизованный крем. вобщем ужас этот съели с мужем за 2 дня, ребенок даже пробовать не захотел. и часть крема что осталась пришлось вылить.
28 апреля 2014 года TooM #
9 марта 2014 года vania181 #
16 февраля 2014 года Katelinka87 #
9 февраля 2014 года Evropa #
5 февраля 2014 года lasa999 #
5 февраля 2014 года кисюка #
25 января 2014 года Злобина Светлана #
14 декабря 2013 года shaka-laka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: