Версия для печати Рецепты Десерты Торты Десерты без выпечки

SugarПоваренок 6 уровня

5 июня 2012, 17:49
196507

Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"

Вы скажете:" Снова шоколад, снова бананы... " Но прежде, чем строго судить, заходите и посмотрите. Я уверена на 98%, что такого рецепта еще не было. Очень вкусный и нежный торт без выпечки.

Категория: Десерты Торты Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"»:

Шоколад темный — 170 г
Яйцо куриное — 5 шт
Творожная масса (необходимо, чтобы по консистенции была жидковатая и без крупинок) — 200 г
Сливки — 50 мл
Банан — 3 шт
Сахар коричневый — 50 г
Масло сливочное — 20 г
Желатин (листовой; 2г. каждая штучка) — 5 шт
Лимон (сок) — 0,5 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2977.5 ккал	белки 199.7 г	жиры 151.5 г	углеводы 281.5 г
100 г блюда
ккал 208.2 ккал	белки 14 г	жиры 10.6 г	углеводы 19.7 г

Рецепт «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"»:

Итак, начнем. Бананы нарезать кружочками. Три листа желатина замочить в холодной воде.
Сливочное масло разогреть на сковороде и добавить сахар.
Когда сахар начнет карамелизироваться, потихоньку добавить сок половины лимона. Если сахар схватится комочками, можно добавить немного воды.
Добавить бананы и оставить на 2 минуты. Нам не надо, чтобы они жарились, нам надо чтобы они покрылись или лучше сказать пропитались карамелью.
Образовавшийся сок сцедить и растворить в нем желатин.
Творожную массу смешать с бананами и со смесью сок-желатин.
Дальше нам понадобиться разъемная форма, причём небольшая. Я использовала форму диаметром 18 см. Перед тем, как крепить дно, я проложила слой пекарской бумаги. Это делать не обязательно, но мне так было удобнее.
Бока формы выложить жесткой полиэтиленовой пленкой.
Выложить творожно-банановую массу на дно и поставить в холодильник на 2 часа.
Теперь готовим шоколадный мусс. Растопить шоколад на водяной бане. Немного остудить. Оставшиеся два листа желатина замочить в холодной воде. Отделить желтки от белков.
Сливки немного нагреть и растворить в них желатин.
Смешать шоколад со сливками и желтками.
Белки взбить до крепких пиков.
В шоколадно-сливочную смесь осторожно добавить белки.
Выложить эту смесь на творожно-банановую и оставить в холодильнике на 3-4 часа.

Если у вас нет разборной формы, можно воспользоваться обыкновенной. Выложить ее пищевой пленкой и начинать с шоколадного слоя, а только затем творожно-банановый. Потом перевернуть и пленочку снять.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: обед ужин десерт праздник торт

Вкусы: нежный банановый творожный шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/65858/]Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"[/url]
[url=/recipes/show/65858/][img]/data/cache/2012dec/17/15/51872_88743-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Десерты без выпечки
Вы скажете:" Снова шоколад, снова бананы... " Но прежде, чем строго судить, заходите и посмотрите. Я уверена на 98%, что такого рецепта еще не было. Очень вкусный и нежный торт без выпечки.

Ингредиенты: Шоколад темный, Яйцо куриное, Творожная масса, Сливки, Банан, Сахар коричневый, Масло сливочное, Желатин, Лимон.
Тэги: обед, ужин, десерт, праздник, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/15/51872_88743-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт-десерт Шоколадно-банановый мусс" title="Рецепт: Торт-десерт Шоколадно-банановый мусс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вы скажете:" Снова шоколад, снова бананы... " Но прежде, чем строго судить, заходите и посмотрите. Я уверена на 98%, что такого рецепта еще не было. Очень вкусный и нежный торт без выпечки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/201/">
          Десерты без выпечки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2921">Творожная масса</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/136">Банан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/105/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/65858/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"

Категория: Десерты › Торты › Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"»:

Шоколад темный Яйцо куриное Творожная масса Сливки Банан Сахар коричневый Масло сливочное Желатин Лимон

Тэги: обед, ужин, десерт, праздник, торт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 июня 2022 года Т-пушка #

+17

[+5]

Оля ,нашла твой рецепт десерта ,приготовила и "пропала"....Обожаю всё шоколадно-шоколадное.В наличие было всего лишь два банана,но много шоколада .Готовила половину нормы( для себя любимой)Один банан пошёл в творожную массу,второй-для украшения верха торта.Верх дополнительно покрыла чёрным шоколадом и капельками белого шоколада...Получился маленький торт,но с божественным вкусом!...
Сладко,нежно,вкуснооо! Спасибо ,Оля,за вкуснятину!

31 мая 2020 года toni4ka89 #

+14

[+5]

Спасибо за рецепт! Десерт очень вкусный! Правда я добавила 100гр сахара вместо 50)

16 июня 2020 года Sugar # (автор рецепта)

Очень красиво! Спасибо за доверие

28 мая 2020 года Malasya #

Сырые яйца?

детям такое не рискну дать, к сожалению, но рецепт👍

16 июня 2020 года Sugar # (автор рецепта)

Каждый выбирает для себя, я лично не боюсь

19 февраля 2020 года mila berezka #

очень хочется приготовить Ваш мусс! но все же спрошу- так ли важны желтки в муссе? что они дают?и можно ли без них обойтись? белки дадут пышность,шоколад с желатином-тоже.а сырые желтки?

16 июня 2020 года Sugar # (автор рецепта)

Можно без них попробовать. Это не я рецепт сочинила

, но думаю они нужны для стабильности

15 февраля 2020 года Ксения Дукова #

Очень хочется посмотреть и другие ваши рецепты но я не умею (Не подскажите как можно посмотреть

31 января 2020 года Ксения Дукова #

+22

[+4]

Добрый день,я к вам с ответом (прошу прощения что подмяла под себя так сказать)У меня диабет и сахар мне нельзя .Я готовила в пол нормы .Взяла три пакетика фит парад и 10 грамм масла один большой банан. Сделала все как написано,жидкость не сильно выделилась.5 грамм быстрорастворимого желатина растворила в водичке теплой(60 гр) погрела его и все замешала ложкой,творог я брала мягкий ( 130 грамм) поставила в холодильник.Растопила в микре шоколад (я брала диабетический)80 гр.С желатином поступила также 5 грамм брала.Все это смешала .Белка брала 2 шт.Получилось очень жидко и у меня началась паника что это не застынет а у меня гости должны завтра прийти (Уже мысленно бегу в магазин за тортом)Через два часа нижний слой застыл и я вылила верхний.И что же в итоге ?Торт застыл идеально и получился мега вкусный.Огромное вам спасибо и успехов вам! Получилось настолько нежно и вкусно что друг спросил рецепт а я ему не дала так как некому не даю свои рецепты) Спасибо вам ещё раз!

12 февраля 2020 года Sugar # (автор рецепта)

Интересно вы это все провернули и подмяли

Рада, что все получилось и рецепт вам понравился

Ну теперь уж точно ваш

12 февраля 2020 года Ксения Дукова #

11 декабря 2019 года Vesnyshka89 #

подскажите пожалуйста.. если сделать в пятницу вечером.. а кушать в воскресенье? не испортится?

1 марта 2019 года Каникула #

24 ноября 2018 года Виктория Медянская #

+12

[+5]

Очень вкусный и нежный, легкий и тающий во рту!Украсила фундуком и шоколадной стружкой.

25 ноября 2018 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое! Очень красивый!

11 марта 2018 года МашаМашаМаша #

+22

[+5]

спасибо за вкусный, лёгкий, полезный тортик! и совсем нет чувства стыда, когда ешь эту воздушную нежность!!!

22 марта 2018 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо вам большое за фото и за отчет!

22 марта 2018 года МашаМашаМаша #

15 мая 2017 года rijik81 #

Спасибо за рецепт тортик!
Вставить фото в коментариймне могу((
В альбоме /photo/97482/

15 мая 2017 года Sugar # (автор рецепта)

Благодарю за доверие! Очень красивый у вас!

22 февраля 2017 года Dinni #

25 февраля 2017 года Sugar # (автор рецепта)

1 ноября 2016 года ленушка87 #

+24

[+5]

Шикарный десерт!!!

Очень вкусный, воздушный шоколадно-банановый, мммм....

Спасибо за рецепт!

19 ноября 2016 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо вам большое! Очень прятно, что понравился!

25 октября 2016 года aberesneva #

сделала вчера этот десерт с перепелиными яйцами (боюсь куриные сырыми использовать). взяла упаковку 18 штук, верхний слой не такой пористый получился и поменьше. в следующий раз добавлю больше яиц

муж звонил после обеда, говорит, что вкусно и оставил мне кусочек.. всего 1 кусочек.. пожалуй мне стоит увеличить количество продуктов вдвое, что бы мне досталось хотя бы 2 кусочка

Рецепт потрясающий

26 октября 2016 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо вам большое за отзыв! Рада, что понравилось!

1 октября 2016 года weta-k #

Ой, какая прелесть! +++

23 октября 2016 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое!

1 октября 2016 года NadinDav #

+30

[+5]

Ольга, спасибо огромное за вкусный десерт! Особенно понравился верхний слой - шоколадный! ОН такой нежный, вкусный, в меру сладкий и мега-шоколадный. После потребления тяжести не ощущется. Спасибо!

1 октября 2016 года Беннито #

Чудо просто!

23 октября 2016 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое!

23 октября 2016 года Sugar # (автор рецепта)

↑Ответ для NadinDav

Спасибо большое! Отличный отчет! Банана можно на груши заменить, тоже очень вкусно получается!

30 августа 2016 года ks-ksu #

+30

[+5]

Очень вкусный и сытный тортик! В общем, перестраховалась и желтки немного проварила со сливками, прогрела и сняла с плиты. Предварительно в сливках растворила желатин. Желатин брала сыпучий 20 грамм, распределила пропорционально, в нижний слой ушло 12 грамм, в верхний 8, растворяла в 50 мл воды. Нижний слой получился плотным, поэтому в следующий раз я бы вниз 10, вверх 10 попробовала, хотя верхний слой отличный. Сладкоежки имейте в виду: это торт умеренной сладости, первый кусочек вообще показался несладким, пока не распробовала, поэтому если любите сладость, добавьте сахарку. Спасибо за такой красивый и аппетитный пупырчатый десерт! Было интересно его готовить и дегустировать.

8 сентября 2016 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо вам большое, очень красивый получился! Сырный слой наверное с вкусом заварного крема получился))) Торт действительно не сладкий, несмотря на ник, я слишком сладкие торты не люблю)))

30 августа 2016 года ks-ksu #

вопрос по рецепту

а подскажите пожалуйста, желтки получается сырыми остаются? или их нагревать вместе со сливками при растворении желатина?

8 сентября 2016 года Sugar # (автор рецепта)

Желтки не нагреваются, остаются сырыми.

30 августа 2016 года Маришка-sёm #

я уже ощущаю эту нежность и вкус, хотя не пробовала

очень интересный рецепт!спасибо, забрала в КК!)))))

8 сентября 2016 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое!

29 августа 2016 года ved-marina #

Какая красота и вкуснота!

8 сентября 2016 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"

Ингредиенты для «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"»:

Похожие рецепты

Пирожное "Как буше"

Торт с трубочками без выпечки

"Солнечный муравейник" без выпечки

Торт "Дед Мороз"

Торт "Малиновый десерт"

Десерт "Ленивый повар"

Торт "Расстрел снеговика"

Торт "Йогуртовый" с абрикосами без выпекания

Чизкейк

Фотографии «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"» от приготовивших (21)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!