Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое
  • 18 июня 2012, 16:05
  • 12462

Шоколадный пломбир

Рецепт: Шоколадный пломбир

Это мороженое из детства, настоящий шоколадный пломбир на вкус. Рецепт составила сама, проанализировав множество рецептов мороженого и прикупив на рынке настоящих домашних сливок. Готовится это мороженое в мороженице быстро, у меня получилось за 12 минут. Нежное, однородное и очень вкусное! И еще это мой 50 -ый рецепт!

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Шоколадный пломбир»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1773.3 ккал 		белки
39.8 г 		жиры
105.5 г 		углеводы
166.2 г
Порции
ккал
354.7 ккал		 белки
8 г		 жиры
21.1 г		 углеводы
33.2 г
100 г блюда
ккал
257 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
15.3 г		 углеводы
24.1 г

Рецепт «Шоколадный пломбир»:

  • Масло, сахар и какао растапливать на медленном огне.

  • В муку добавить немного молока и размешать , чтобы не было комочков. Оставшееся молоко вылить в шоколадную смесь и продолжать нагревать,

  • В подогретую смесь влить и быстро вбить яйцо. Влить молоко с мукой и быстро мешать венчиком.

  • Шоколадная основа загустела - значит, готова, ставим её охлаждаться до комнатной температуры.

  • Беру сливки, т.к. они у меня деревенские и очень густые, то я их не взбиваю, т.к опасаюсь, что они собьются в масло.

  • Вливаю в сливки шоколадную смесь и перемешиваю венчиком. Затем ставлю миску в холодильник и охлаждаю до Т 10 градусов и ниже.

  • Перекладываю охлажденную смесь в мороженицу и включаю прибор на 25 минут.

  • Через 12 минут мороженое было готово! Нежное , вкусное и очень красивое! Приятного аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сливочный шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный пломбир
Рецепт: Шоколадный пломбир

Это мороженое из детства, настоящий шоколадный пломбир на вкус. Рецепт составила сама, проанализировав множество рецептов мороженого и прикупив на рынке настоящих домашних сливок. Готовится это мороженое в мороженице быстро, у меня получилось за 12 минут. Нежное, однородное и очень вкусное! И еще это мой 50 -ый рецепт!

Ингредиенты для «Шоколадный пломбир»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
ммммм... представляю, как это вкууусно
еще кофе заварить за компанию ... суппппер!
Ну на Новый год обязательно сделаю!
С нетерпением буду ждать!
Ага! А то столько рецептов пересмотрела, ничего подходящего не нашла, а этот - что надо!!!!
↑Ответ для Bryngilda deleted
Только вот один вопрос - можно ли использовать покупные сливки ( растительные или животные)????
Можно только жирность не менее 33%, они должны взбиться, не надо сильно, надо чтобы были мягкие пики.
Спасибо!
Марина, аппетитное мороженое
Дальнейшего кулинарного роста!
Леночка! Спасибо! Буду стараться!
Спасибо огромное, держите своё слово и дальше С уважением к Вам и Удачи +++++
Торонута Вашим комментом До глубины души!
Отличное мороженное! Хочется сделать, но нет мороженницы - можно ли без неё обойтись? Кто знает как?
Подробную инструкцию к таким случаям давала dolfy татьяна в своих рецептах мороженного, она говорила, что надо смесь перелить в металлическую посуду(она быстрее охлаждается) и поставить в морозильник и каждые 20-30 минут взбивать , перемешивая и разбивая кристаллы от стенок, что бы масса замораживалась равномерно, в течение 2- 4 часов. Я сама таким способом не готовила, поэтому и в рецепте не писала, но Танечке доверяю. А на этот пломбир 2 часа хватит. Смесь получается отличная по физическим и вкусовым свойствам видимо из-за хороших сливок.
Почитайте в " вопросы по ркцепту", я там много поясняла на это тему
спасибо! Почитала - уяснила! Буду готовить!
Спасибо за подробный рассказ про мороженицу, а то обычным способом с перемешиваниями через каждые 20 минут кристаллики льда все равно остаются . А хочется самого что ни на есть настоящего мороженого, как на Вашей фотографии
Чем пышнее будет основа и эластичнее и если хотите жирнее, тем лучше будет мороженое Еще я не пробовала делать мороженое с яичными белками и сгущенкой, но еще и 2х недель нет как я её купила. Так что сделаю доложу!
Вы меня вдохновили, пойду репетировать для мужа жалостные глаза кота из Шрэка
Никогда не сталкивалась в продаже с деревенскими сливками...Скажите, может знаете, а чем они отличаются от домашней деревенской сметаны (сепарированной)?
Я тоже городской житель, так вот на мой взгляд ни чем! Сметана деревенская густая и не кислая , так что можно добавить и её! Наверное я следующий раз так и сделаю!
О, Мариночка! Юбилейный шоколадный рецепт! Поздравляю, дорогая! Мороженое замечательное - сливочное и очень вкусное, сразу навеял вкус тающего шоколадного мороженого из детства! Ммммм...
Ларисочка, так тебя ждала! Спасибо!!!!!!!Оно действительно отличное
Мариночка, с юбилейным рецептом!!! Мороженное класс! Люблю шоколадное!!!+++!
Спасибо за поздравления, я тронута вниманием! Мороженное действительно вкусное вчера приходили подружки из трех всем понравилось это! А мне кажется , что крембрюле вкуснее будет, я его сделала, только финальные фото не успела , солнце зашло, может завтра. . .
Спасибо за рецепт! Мороженое отличное. Забираю в КК. Мороженицы у меня пока нет, может как-нибудь обзаведусь, а пока попробую приготовить мороженое без неё. Поздравляю с 50-м рецептом! [x]01:43 20.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Аленушка , рада что тебе понравилось! Мороженое действительно вкусное! Отдельное спасибо за поздравления!
ВАУ!!!! Мороженое- класс!!!
Спасибо Танечка! Это мороженное действительно вкусное превкусное.
Все, завал дело! Мариша на морожко подсела! Я тоже за такими рецептами сейчас охочусь по поводу покупки мороженицы! Спасибо, беру!
На здоровье! Пожалуйста угощайтесь!
Шикарно и, конечно же, вкусно! Молодчина! Поздравляю с "юбилейчиком", с 50-м рецептом! [x]10:36 19.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо, Спасибо! Я сама его чуть не проворонила!
Такое мороженное моя слабость.
Спасибо Светочка! Заходи угощу!
Мариш, ну мороженица у меня есть стоит в Крыму, а я там завтра уже буду греться А рецептов мороженого на сайте сейчас ууууххххх.
Только прийдется больше в спортзал ходить!
Может просто кушать маааленьктми поциями! Видела у меня на фото маленький вафельный стаканчик на 1 ложечку! От этого еще вкуснее!
Ай Марин а я съем и с удовольствием и побольше. Я все равно почти каждый день на тренировках. Так что, ем все! Ну кроме жирного и сдобы! А в остальном ни в чем себе не отказываю, а если дома приготовленно так тем более![x]15:49 19.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Люблю я эту фразочку "ни в чем себе не отказывай!" как звучит! заманчиво!
Марина, отличное мороженое!
Спасибо! Рада, что понравилось!
Ой, чует мое сердце, мороженницу придется заказывать дочери в Иркутск. Соблазнительница! аж слюнки текут, не смотря на то, что ночь на дворе.+++
Холодильник на замок!
Совсем забылла! Это мой 50 ый рецепт!
Ура! С юбилеем!
ЗдОрово, Марина, тоже хочу мороженицу!
Танечка все в твоих руках!
Мариночка, привет! Как здорово приготовить мороженное самому! Да ещё какое!
Людочка так рада тебя видеть! Все проездила, пропустила твой День Рожденья :’( , прости меня пожалуйста.
Взаимно, Мариночка! Ничего, что пропустила, ещё наверстаем!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"
Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"
Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки