Для любителей кабачков - простой и очень вкусный рецепт. Сверху хрустящая сырная корочка, внутри - мягкая структура, напоминающая оладушки из кабачков. Плюс фрикадельки с итальянскими травками.
Ольга БабичПоваренок 9 уровня
- 22 июня 2012, 18:21
- 197220
Пирог из кабачков с фрикадельками
Ингредиенты для «Пирог из кабачков с фрикадельками»:
- Кабачок (среднего размера) — 3 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 180-200 г
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Фарш мясной — 100-150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Специи (итальянские травки)
- Сыр твердый (2 ст.л в тесто, 2 ст.л. для присыпки) — 4 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка (для присыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1211.9 ккал |
белки
47.7 г |
жиры
15.2 г |
углеводы
174.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80.8 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 1 г |
углеводы 11.6 г |
Рецепт «Пирог из кабачков с фрикадельками»:
-
Кабачки хорошо помыть.
Трем на средней терке (не отжимаем!).
Добавить яйцо, соль, pазрыхлитель.
Хорошо перемешать, постепенно добавляем муку.
Тесто по структуре напоминает тесто для оладушeк.
Приготовим фарш: перемолоть мясо вместе с луком в блендере, добавить соль по вкусу и травки. Хорошо перебить. Сформировать фрикадельки размером с грецкий орех.
-
В готовое тесто добавить 2 ст. л. тертого сыра.
-
Форму для запекания смазать маслом, присыпать панировачными сухарями.
Выкладываем тесто.
На расстоянии друг от друга укладываем фрикадельки, немного погружая в тесто.
Вокруг фрикаделек присыпать сыром. -
Ставим запекать в предварительно разогретую духовку.
Запекаем при 180 гp. минут 40 (смотрим по своей духовке).
После 30 минут запекания верх лучше прикрыть фольгой, чтобы он сильно не зарумянился. -
Дать пирогу остыть в форме, после чего порезать на порционные кусочки.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 августа 2014 года Iren_D #
3 августа 2014 года Хироко #
3 августа 2014 года AnnaSi #
3 августа 2014 года Екатерина Вкусная #
31 июля 2014 года marfutak # (модератор)
Три средних кабачка это очень много для запеканки, хотя я брала 2 средних и один совсем маленький. Пришлось делать 2 формы, большую и маленькую.Через 40 минут стояния в духовке оставалась такая же жидкая клейкая каша, еще через 40 минут она также не пропеклась до конца. Сама масса по вкусу тоже не понравилась, совершенно безвкусна, несмотря на разные приправы, о вот фрикадельки были вкусными и были съедены только они. Извини, если что не так.
23 сентября 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
Я даже не знаю что еще добавить,рецепт старый,проверенный временем,но как говорят бывает...Во всяком случае спасибо тебе огромное за доверие и прекрасный отчет!
24 сентября 2014 года marfutak # (модератор)
19 ноября 2014 года NatalkaVu #
30 июля 2014 года Водолейка #
30 июля 2014 года Таш #
27 июля 2014 года hto33 #
Пирог (запеканка) отличный!
28 июля 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
21 июля 2014 года chychyndra #
2 июля 2014 года СофиЛорен1 #
21 июня 2014 года caramel77 #
21 июня 2014 года Татушка77 #
21 июня 2014 года caramel77 #
21 июня 2014 года Татушка77 #
22 июня 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
27 марта 2014 года Fleurr #
Но, все-равно, спасибо за идею
27 марта 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
4 февраля 2014 года Валери Конфетка #
25 ноября 2013 года lanoch #
25 ноября 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
14 ноября 2013 года Асюта4 #
16 сентября 2013 года АленкаВ #
17 сентября 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
2 сентября 2013 года panna1979 #
28 августа 2013 года ProstoYulia #
10 сентября 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
22 августа 2013 года Диана Б #
23 августа 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
21 августа 2013 года IrinaAr #
Мне показалось, что кабачковое пюре получилось чуток перетушенным. При повторении попробую фрикадельки предварительно обжарить в сливочном масле. Или, может, как-то с кабачками помудрить? Может, дадите совет?
21 августа 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
22 августа 2013 года IrinaAr #
23 августа 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: