Привет!!! Виноград в выпечке открыла для себя еще год назад , но все равно не перестаю удивляться тому, какой он вкусный может быть, а в сочетании с орехами и нежной сливочной начинкой, просто сказка !!!
ТтшкаПоваренок 6 уровня
- 8 августа 2012, 17:40
- 6935
Пирог с мускатным виноградом и фундуком
Ингредиенты для «Пирог с мускатным виноградом и фундуком»:
- Мука пшеничная / Мука (тесто - 200г, начинка - 150г) — 350 г
- Масло сливочное (тесто) — 100 г
- Сахар (тесто - 50г, начинка - 200г) — 250 г
- Яйцо куриное (тесто - 1шт, начинка - 3шт) — 4 шт
- Вода (тесто, если понадобится)
- Сливки (33% начинка) — 250 г
- Фундук (начинка) — 150 г
- Виноград (мускатный, для начинки) — 250 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5350.4 ккал |
белки
92.7 г |
жиры
299.1 г |
углеводы
578.3 г |
| Порции | |||
| ккал 891.7 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 49.9 г |
углеводы 96.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 340.8 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 36.8 г |
Рецепт «Пирог с мускатным виноградом и фундуком»:
-
Начнем с приготовления теста.
Сливочное масло нарезать кубиками, добавить муку и сахар и измельчить с помощью комбайна в крошку, если у вас его нет, не расстраивайтесь, сделайте это с помощью ножа. -
Добавить яйцо и быстро замесить тесто, сильно его вымешивать не нужно, просто собрать в шар, при необходимости добавить немного ледяной воды или молока, мне понадобилась 1 ст.л.
Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 - 40 минут. -
Пока тесто охлаждается, займемся приготовлением начинки.
Фундук обжарить в сковороде или в разогретой до 180 градусов духовке. -
По желанию можете очистить его от шелухи, что я и сделала.
Измельчить его на довольно крупные кусочки. -
Виноград вымыть и разобрать.
-
В чашу блендера поместить сливки, сахар и яйца, хорошо взбить, постепенно добавить муку , продолжать взбивать до однородности. Если у вас нет блендера, все можно сделать с помощью венчика.
-
Достать тесто из холодильника, раскатать и поместить в смазанную маслом жаропрочную форму. Наколоть его вилкой.
-
На тесто уложить пекарскую бумагу и любую крупу, это будет гнет, чтобы тесто не вздулось.
Выпекать его в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10 минут. -
Достать основу из духовки, на дно высыпать фундук.
-
Затем начинку.
-
Сверху виноград. И снова отправить в духовку , уменьшив при этом температуру до 180 градусов, выпекать 25-30 минут.
Приятного чаепития!!!
Фотографировала пирог горячим , но скажу сразу , что вкуснее он охлажденный в холодильнике , даже в разрезе он более красивый . Последнее фото , для сравнения , на утро , когда достала последний кусочек из холодильника.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 августа 2017 года irinaa koshaa #
Единственный вопрос: а какого диаметра у Вас форма? Понимаю, конечно, что рецепт очень давнишний, но, может, всё же вспомните? Хотя бы примерно.
16 сентября 2016 года Каникула #
24 сентября 2012 года natalina79 #
Песочное тесто очень даже ничего!!!
Что касается заливки, тут мнения в моей семье разошлись. Скорее всего в следующий раз заливку попробую заменить на другую. Мне было страшно жалко портить такой деликатесный продукт, как сливки, таким количеством муки. В итоге, как я и думала, получилось своего рода тесто. Но, мужу понравилось, и, к счастью, ничего выкидывать не пришлось. Все было съедено...Спасибо за рецепт!!!
24 сентября 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
Да , виноград у меня без косточек был.
А пирог да вкусный, я не проверенные рецепты не выкладываю !
Рада, что мужу понравился .
А по поводу сливок , то у меня они всегда в холодильнике присутствуют, поэтому не раздумывая пустила их на пирог ! Думаю их можно заменить сметаной!
24 сентября 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
14 сентября 2012 года natalina79 #
27 августа 2012 года Светусенька #
21 августа 2012 года katico #
21 августа 2012 года gelena #
21 августа 2012 года Sugar #
14 августа 2012 года Silverina1 #
13 августа 2012 года Татьяна Самойлова #
10 августа 2012 года Kleine Hase #
10 августа 2012 года Triken #
10 августа 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
Я раньше , когда у меня не было комбайна , терла масло на терке и очень быстро замешивала тесто, опять таки долго не вымешивать , просто собрать в шар и в холодильник!
10 августа 2012 года Triken #
кроме того - у вас ошибка в описании. написано "... а в сочетании с ореами..."
10 августа 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
9 августа 2012 года Alefniunia #
10 августа 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
9 августа 2012 года lakshmi-777 #
10 августа 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
9 августа 2012 года Nadya_E #
10 августа 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
9 августа 2012 года АленкаВ #
10 августа 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
9 августа 2012 года khmel #
10 августа 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
9 августа 2012 года Герман Татьяна #
10 августа 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
9 августа 2012 года Катюша Васильева #
10 августа 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
Ты имеешь ввиду разделочную? Если да, то на рынке , за 120 руб.
А если про ту на которой финальные фото, то ее сделала сама, покрасила белой акриловой краской , а потом пошкарябала ее!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: