Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

natapitПоваренок 7 уровня

15 августа 2012, 10:08
21801

Кростата с абрикосами

Получилась очень ароматная, нежная и вкусная кростата. Хрустящее сладкое тесто и много кисло-сладкой начинки из абрикос! ммм… попробуйте!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Кростата с абрикосами»:

Мука пшеничная / Мука — 175 г
Сахар (2 + 6) — 8 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Вода (ледяная) — 3-4 ст. л.
Абрикос (без косточки) — 450 г
Крахмал (количество зависит от сочности плодов) — 1-2 ст. л.
Цедра лимона — 1/4 ч. л.
Яйцо куриное (небольшое для смазки) — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2531.5 ккал	белки 28.9 г	жиры 91.7 г	углеводы 405.7 г
Порции
ккал 421.9 ккал	белки 4.8 г	жиры 15.3 г	углеводы 67.6 г
100 г блюда
ккал 236.6 ккал	белки 2.7 г	жиры 8.6 г	углеводы 37.9 г

Рецепт «Кростата с абрикосами»:

Тесто бризе:
Замороженное масло нарезать маленькими кусочками, поместить в блендер, добавить муку, цедру, сахар (2 ст. л.), соль и взбить до крошки.
Добавить ледяную воду и пробить блендером, тесто должно взяться комком.
Скатать тесто в шарик, поместить в пищевую плёнку и расправить в лёпёшку, поместить в холодильник минимум на 30 мин.
Смешать сахар (6 ст. л. и крахмал, обвалять в них нарезанные дольками абрикосы.
Прямо на противне раскатать тесто диаметром 32 см. на припудренной мукой пекарской бумаге, отступить от края 3 см и выстелить абрикосы.
Завернуть края сверху на начинку сделав защипы.
Смазать тесто яйцом взбитым с несколькими каплями ледяной воды и посыпать сахаром.
Выпекать с прогретой до 200 градусов духовке 35-40 мин. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Нарезать остывшую кростату на кусочки и наслаждаться! Можно сервировать с шариком пломбира!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: выпечка десерт духовка запекать пирог тесто бризе

Вкусы: фруктовый абрикосовый сладкий хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/67252/]Кростата с абрикосами[/url]
[url=/recipes/show/67252/][img]/data/cache/2013dec/21/51/599757_14157-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Получилась очень ароматная, нежная и вкусная кростата. Хрустящее сладкое тесто и много кисло-сладкой начинки из абрикос! ммм… попробуйте!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Масло сливочное, Вода, Абрикос, Крахмал, Цедра лимона, Яйцо куриное.
Тэги: выпечка, десерт, духовка, запекать, пирог, тесто, бризе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кростата с абрикосами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013dec/21/51/599757_14157-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кростата с абрикосами" title="Рецепт: Кростата с абрикосами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Получилась очень ароматная, нежная и вкусная кростата. Хрустящее сладкое тесто и много кисло-сладкой начинки из абрикос! ммм… попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кростата с абрикосами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7">Абрикос</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/38/">тесто</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/6715/">бризе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/67252/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кростата с абрикосами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Кростата с абрикосами»:

Мука пшеничная Сахар Соль Масло сливочное Вода Абрикос Крахмал Цедра лимона Яйцо куриное

Тэги: выпечка, десерт, духовка, запекать, пирог, тесто, бризе

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кростата с абрикосами» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

12 июля 2018 года black solnce #

Готовила постный вариант(с маргарином, и без смазывания яйцом сверху) себе на день рождение,получилось очень вкусно быстро и просто! Спасибо за рецепт

1 июля 2018 года Philo #

+11

[+5]

делала я а-ля. масла дома нет, зато был маргарин в холодильнике, но мягкий. чоппер, который блендер, замечательно перемолол в крошку холодный маргарин, муку и сахар. зато ледяная вода у меня имелась. тесто прямо в чоппере поставила в холодильник в целях экономии калорий

раскаталось на бумаге оно хорошо, но мукой присыпала щедро. крахмала тоже у меня не было, добавила в начинку ст.ложку муки. и присыпала начинку корицей.
пыталась сразу горячий пирог снять с бумаги на тарелку, но поняла, что он развалится. а когда остыл настолько, что его можно было безопасно переложить, осталось только то, что на фото.
вкусно, но мало

16 марта 2018 года Страшинская Марина #

+19

[+3]

Вкусный пирог и простой набор продуктов. Пекла с замороженными сливами. Но думаю с абрикосами все равно вкуснее. Спасибо за рецепт

16 марта 2018 года natapit # (автор рецепта)

и вам, спасибо!

28 июля 2017 года natali onuwenko #

+14

[+5]

Это очень вкусно, первый раз делала с абрикосами, а сегодня с яблоками)))

19 июля 2016 года tatysha72 #

очень вкусно!!!! Делала с абрикосами, сейчас пойду с вишней делать!!!

16 июля 2016 года Angeliki #

или это вы мне,Наталья,не отвечаете,потому что на "кулинаре" мои судзукакья не понравились?))

16 июля 2016 года Angeliki #

Очень жаль что вы мне не ответили.Сейчас буду делать, попробую погружным блендером.

15 июля 2016 года Angeliki #

вопрос по рецепту

Скажите,а погружным блендером тесто можно сделать?
И какой режим духовки?просто подогрев верх-низ?

13 февраля 2018 года Страшинская Марина #

"Скажите,а погружным блендером тесто можно сделать?"

я попробовала блендером обработать тесто - не получилось. Пришлось руками вымешивать.
Ваш пирог я пекла 2 раза. Впервый раз намучилась с тестом, но подумала что из за того что масло не из морозилки или из-за блендера. Хочу отметить, что тесто было очень вкусное и пирог в целом. Поэтому решилась 2 раз испечь. С тестом опять были проблемы -тесто рассыпается, даже после вымешивания трудно собрать его. Тонко расскатать тоже не получилась - лепила как пластелин. В результате протёк сок от начинки. Вобщем несмотря на вкусное тесто оно было сложным в работе.

12 июля 2019 года ИРИНА-САН #

И у меня та же история(((

2 июня 2016 года lika lik #

Спасибо за вкуснющий рецепт пирога! Делала с разными начинками и ягодами, чаще всего мешала их. Результат неизменно великолепен. Очень нравиться тесто. Для лета, в сезон фруктов, лучше не придумать.

21 января 2014 года Zeytin #

Какая красотаааааааааааа

Забираю.

22 января 2014 года natapit # (автор рецепта)

20 января 2014 года Zayka83 #

Испекла этот шедевр, только абрикосы взяла консервированные и это видимо стало роковой ошибкой (много жидкости), потому что не могу пирог отодрать от пекарской бумаги

!!! Жаль, фото прицепить не могу, уровень не позволяет, а так выглядит в точности как у Вас на картинке, красота нереальная!!! Буду печь еще раз, пробовать с разными фруктами и увеличу количество теста вдвое, мне показалось очень мало! Спасибо большое за рецепт!

22 января 2014 года natapit # (автор рецепта)

23 января 2014 года Zayka83 #

↑Ответ для Zayka83

фото /photo/13499/

9 июля 2015 года natalina79 #

↑Ответ для Zayka83

Поменяйте пергаментную бумагу.

30 октября 2013 года Таася #

Спасибооо за рецепт!!!Какая красота!!!

30 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)

13 июля 2013 года Sapfo2 #

вопрос по рецепту

А если нет блендера?

14 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)

порубите большим ножом, поместив все ингредиенты на деревянную поверхность!

26 июня 2013 года Katafey #

Это безумно вкусно....я ещё добавила грецкие орехи...выложила их на тесто и сверху уже абрикосы....это не передать словами...пробуйте....

26 июня 2013 года natapit # (автор рецепта)

18 октября 2012 года ПиМа #

УМЕЛИ!!! хорошо, что я не дождавшись всех с работы съела сразу два кусочка))))) спасибо за такой замечательный пирог!!!!! делала с вишней и ежевикой, тоже вкусно!!! (смайлики не вставляются((( не передать полностью) делается быстро и легко!!! видимо придется и завтра делать...

19 октября 2012 года natapit # (автор рецепта)

это самая высокая оценка - умели!

18 октября 2012 года Umka10 #

Просто непередаваемо вкусный пирог!

Я готовила со сливами, "абрикосный" сезон уже давно закончился, а пирог так соблазнял, что не было сил сопротивляться

Спасибо за замечательный рецепт! Обязательно буду повторять!

18 октября 2012 года natapit # (автор рецепта)

рада бесконечно! спасибо!

18 октября 2012 года ПиМа #

а я сегодня с вишней его попробую

18 октября 2012 года natapit # (автор рецепта)

удачи!

30 сентября 2012 года Viktoria_V #

Необыкновенно вкусно,буду печь каждый день.

29 августа 2012 года Marinaby #

[+5]

Потрясающее вкусный пирог, я еще сделал прослойку из миндаля=))

12 октября 2012 года natapit # (автор рецепта)

конечно так побогаче! спасибо!

25 августа 2012 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кростата с абрикосами

Ингредиенты для «Кростата с абрикосами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кростата с абрикосами»:

Похожие рецепты

Пирог с ягодно-свекольной начинкой

Киш с курицей и броколли

Французский луковый пирог

Мини-тарты "Медвежонок"

Карамельно-ореховый тарт

Ватрушки с морковью "Солнечные"

Яблочный пирог-торт

Тарт с миндальным кремом и гранатом

Открытый творожный пирог

Фотографии «Кростата с абрикосами» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"

Каркасный дом V531 "Оквилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!