Когда я в первый раз увидела этот рецепт, очень удивилась. Корица? С баклажанами и помидорами? Но рискнула-таки приготовить и совсем не пожалела. Очень вкусное и необычное сочетание. Угощайтесь.
SugarПоваренок 6 уровня
- 27 августа 2012, 14:52
- 33191
Баклажаны, запеченные под томатно-коричным соусом
Ингредиенты для «Баклажаны, запеченные под томатно-коричным соусом»:
- Чеснок — 2 зуб.
- Бульон (овощной или куриный) — 150-200 мл
- Масло оливковое (+ для жарки баклажанов) — 2 ст. л.
- Паприка сладкая — 1/4 ч. л.
- Корица — 1/2 ч. л.
- Помидор (свежие) — 400 г
- Баклажан (у меня два маленьких) — 500 г
- Соль
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
628 ккал |
белки
20.7 г |
жиры
35.1 г |
углеводы
307.2 г |
| Порции | |||
| ккал 157 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 76.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55.1 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 26.9 г |
Рецепт «Баклажаны, запеченные под томатно-коричным соусом»:
-
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, посолить и оставить на 30 минут.
-
Затем их немного обсушить, обжарить на оливковом масле с каждой стороны до золотистого цвета и положить на бумажное полотенце.
-
Пока баклажаны жарятся, займемся соусом. Чеснок очистить и раздавить лезвием ножа. Вы, конечно, можете воспользоваться чесночницей или мелко его нарезать. Но мне в этом рецепте нравится запеченный чеснок. :-[
-
С помидоров снять кожицу и мелко нарезать.
-
Поджарить чеснок до легкого золотистого цвета на оливковом масле.
-
К чесноку добавить помидоры, бульон. Оставить их на 15 минут на медленном огне. В конце добавить паприку и корицу и потушить еще минут 5.
-
Форму смазать оливковым маслом, выложить ряд баклажанов.
-
На баклажаны - несколько ложек соуса.
-
Чередовать, пока овощи и соус не закончатся.
-
Запекать в предварительно разогретой до 210 C духовке в течение 15 минут.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4625
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 августа 2012 года Bryngilda deleted #
27 августа 2012 года Sugar # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: