Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 9 сентября 2012, 18:44
  • 15385

Почти астурийская фабада

Рецепт: Почти астурийская фабада

Настоящая астурийская фабада - одно из самых знаменитых блюд Испании - это густой суп из белой фасоли с ветчиной и острыми колбасками чоризо. Предлагаю вам вариант фабады из красной фасоли с колбасками, которые более распространены в наших магазинах. Впрочем, заменив ингредиенты, вы всегда сможете насладиться вкусом и ароматом настоящей фабады.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Испанская

Ингредиенты для «Почти астурийская фабада»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3069.8 ккал 		белки
180.4 г 		жиры
172.7 г 		углеводы
180 г
100 г блюда
ккал
146.9 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
8.3 г		 углеводы
8.6 г

Рецепт «Почти астурийская фабада»:

  • Для приготовления блюда я взяла фасоль КИДНИ фирмы "Мистраль". Она идеально подходит для приготовления супов и смешанных горячих блюд, так как обладает замечательным свойством впитывать ароматы продуктов, которые готовятся вместе с ней.
    Фасоль залить в кастрюле холодной водой и оставить на 4-6 часов. Я делаю это на ночь.

  • Воду сменить на свежую, довести фасоль до кипения, добавить 2 зубчика чеснока (целиком) и щепотку тимьяна и оставить на среднем огне на 1 час.

  • Приготовим мясное ассорти: грудинку, колбаски и ветчину мелко нарезать.
    *Колбаски я брала баварские и охотничьи. Охотничьи больше подходят, они пикантнее. Конечно, в идеале должны быть чоризо.

  • Овощи все мелко нарезать, включая чеснок.
    С помидора я предварительно сняла шкурку, ошпарив его кипятком.

  • С фасоли слить полностью воду и добавить бульон. Бульон пусть будет малосолёным, а то после добавления мясопродуктов есть вероятность пересолить.
    Довести до кипения и выложить мясную нарезку. Добавить 2 лавровых листа. Варить на среднем огне 10-15 минут.

  • Выложить в кастрюлю обжаренные овощи и варить под крышкой на слабом огне 10 минут.

  • Отделить примерно 1 стакан гущи и пюрировать её блендером. Добавить пюре в суп и продолжить варить под крышкой 10-15 минут.

  • В конце варки удалить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу, добавить половину петрушки, снять с огня и дать настояться под крышкой 10-15 минут.

  • Наш ароматный, густой, сытный, богатый оттенками и просто ОЧЕНЬ вкусный суп готов! Подаём его со свежим хлебом, посыпав петрушкой.

Приятного аппетита вам и вашей семье!



Вкусных вам кулинарных путешествий!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "География вкуса" На обед : На первое

Теги: обед суп

Вкусы: копченый пряный фасолевый копчёный густой

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Почти астурийская фабада
Рецепт: Почти астурийская фабада

Настоящая астурийская фабада - одно из самых знаменитых блюд Испании - это густой суп из белой фасоли с ветчиной и острыми колбасками чоризо. Предлагаю вам вариант фабады из красной фасоли с колбасками, которые более распространены в наших магазинах. Впрочем, заменив ингредиенты, вы всегда сможете насладиться вкусом и ароматом настоящей фабады.

Ингредиенты для «Почти астурийская фабада»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Почти астурийская фабада» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Оленька, замечательный суп! Сытный, наваристый, красивый и ароматный! Ну что еще нужно для победы в конкурсе. Удачи!!!
Спасибо, Тонечка
Очень нужный для моей семьи супчик. И фотки вкусные. И ингредиенты доступные. Спасибо. Вам желаю на конкурсе победы! Вы и Ваши рецепты этого достойны!
Спасибо большое. Нам суп очень понравился.
Красивое блюдо получилось! Я заглядывалась на этот рецепт, куча видео просмотреола, но когда на поваренке увидела что есть такой, готовить не стала. У тебя прекрасно удалось создать что-то новое и нитересное!
Спасибо, Машунь. Это ещё и вкусно, как оказалось.
Богатейший суп, супец, супище!
Оля, очень хороший, интересный и красивый рецепт!
От всей души желаю тебе на конкурсе удачи!
Спасибо, Ириш. А что делать, если на форум так и не могу зайти, выкидывает в авторизацию. Даже спасибо вам не могу сказать, что делали мой салат(
Лёля, не грусти, я тему не закрываю, новую открывать не буду (смысл?), девочки потихоньку готовят, кто может, отчитывается...
В принципе, как вариант, можешь текст мне прислать, а я от твоего имени размещу его на форуме.
А смысл? По отдельности всем отвечала под рецептом. Просто при случае скажи, что я скучаю и очень благодарна всем.
Обязательно скажу, Олечка!
Шикарный супчик и как раз по мне!
Ага, и по нам, как оказалось!
Ваууууууу, какая вкуснотища. Хотела сделать подобное, но такого наличия мясных продуктов сейчас не имею, одна же живу и на диете. Удачи!
Спасибо, Светик, это и правда вкусно.
Что-то вроде солянки с фасолью, должно быть вкусно
Вкусно, Маш. И на гороховый с копчёностями тоже похоже.
Все так красиво и увлекательно описано..... Видимо пора менять свое отношение к фасоли.
Спасибо) Меняйте)
Какой густой, ароматный и богатый на копчености суп. Оля, удачи . (колбасок 400 гр.?)
Ага Три раза полностью переписывала, зарапортовалась) Спасибо)
Обязательно приготовлю такой изумительный суп, тем более, что мы все очень любим фасоль во всех видах. А уж в таком варианте, да с такими составляющими - уверена в прекрасном результате. Так что непременно в ближайшее время куплю копчености, фасоль уже есть и буду "творить". Спасибо за рецепт!
На здоровье! Думаю, с копчёностями можно упростить, если у вас продаются в ваккуумных пакетиках наборы для пиццы и солянки, очень удобные. В суп вполне хватит полутора пакетиков. Но сначала нужно попробовать как должно быть, тут вы правы.
Фантастика! Я перечла рецепт несколько раз... А фото... Хоть на рабочий стол заставкой ставить... Невероятная подача рецепта... очень заманчиво... Запланировала на неделе сварить... дети слово взяли... Вам баллы и удачи
Спасибо большое за столь восторженный комментарий, даже смутили Надеюсь, готовое блюдо тоже доставит восторг и удовольствие!
Просто у меня в семье все очень любят первые блюда.. и дети очень.. поэтому я люблю очень всё новое... Фаворитом пока остаётся солянка, а не приняли у меня категорически луковый суп с мадерой. .. не пошло... но Ваш рецепт мне так понравился ... Именно с помидорами и именно с красной фасолью...и именно с нашими любимыми баварскими колбасками... моим понравится... Я обязательно отчитаюсь...
Буду ждать)
Спасибо за рецепт! Всем,кто любит фасоль,разрешите подсказать:чтобы фасоль быстро сварилась,нужно в воду,в которой она варится, добавить немного питьевой соды.. Я не уточняю сколько,т.к. это зависит от кол-ва воды .Тем более,что эту воду вы сольете и зальете сваренную фасоль бульоном. Удачи !
Спасибо за совет, может пригодиться. Правда, у меня замоченная фасоль замечательно сварилась. Но я и не торопилась
Слюньки побежали ! Но я бы на свой вкус добавила кинзы !!
Я бы тоже. Но тогда блюдо получилось бы с грузинским акцентом. А тут какбЭ испанское, а посему делала как положено
Оля, очень красивые фото! И блюдо замечательное!
Спасибо, Ларис) Давно собиралась сделать и не пожалела!
ммм, наверно очень вкусно...
Люблю фасольку
Очень вкусно, правда!
Очень ярко и аппетитно
Спасибо. Только не догружу никак, сбрасывает(
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"
Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 617 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки