Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из кролика, зайца

ДадошаПоваренок 3 уровня

5 октября 2012, 14:58
52915

Кролик тушеный в молоке

Один из вариантов приготовления диетического мяса кролика.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из кролика, зайца

Ингредиенты для «Кролик тушеный в молоке»:

Кролик (у меня был молодой кролик, вес - 1800 г) — 1 шт
Лук репчатый (крупный) — 3 шт
Молоко — 700-800 мл
Соль (по вкусу)
Смесь перцев (по вкусу (у менея смесь перцев свежелотая))
Масло растительное (для жарки)
Специи (по вкусу)
Перец душистый — 6-10 шт
Лист лавровый — 2-3 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6579.3 ккал	белки 862.8 г	жиры 323.5 г	углеводы 58.2 г
100 г блюда
ккал 133.5 ккал	белки 17.5 г	жиры 6.6 г	углеводы 1.2 г

Рецепт «Кролик тушеный в молоке»:

Тушку кролика тщательно обмыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать порционными кусочками.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить кусочки кролика, при этом поперчить.
Кусочки обжарить с обеих сторон до приятного золотистого оттенка.
Нарезать репчатый лук полукольцами.
В сковороде, где жарилось мясо, обжарить лук.
Лук должен стать мягким и немного зазолотиться.
В термостойкую посуду выложить слой обжаренного мяса, посолить и сверху слой обжаренного лука.
Уложить второй слой обжаренного мяса, посолить и так же покрыть слоем лука.
Залить молоком. Положить сухие специи (по желанию), лавровый лист и перец душистый горошком.
Отправить в разогретый до 180-200 С духовой шкаф минут на 40-45 (с момента закипания жидкости у меня тушилось 30 минут).
Посуда должна быть не мелкой, поскольку молоко в духовке будет пениться, и нужно, чтобы оно не выбежало из посуды, иначе пригорит в духовке.
Диетическое мясо готово, приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: ужин обед второе

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/68314/]Кролик тушеный в молоке[/url]
[url=/recipes/show/68314/][img]/data/cache/2012oct/05/49/11538_59602-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из кролика, зайца
Один из вариантов приготовления диетического мяса кролика.

Ингредиенты: Кролик, Лук репчатый, Молоко, Соль, Смесь перцев, Масло растительное, Специи, Перец душистый, Лист лавровый.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кролик тушеный в молоке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012oct/05/49/11538_59602-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кролик тушеный в молоке" title="Рецепт: Кролик тушеный в молоке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Один из вариантов приготовления диетического мяса кролика.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/158/">
          Горячие блюда из кролика, зайца
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кролик тушеный в молоке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2450">Кролик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/68314/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кролик тушеный в молоке

Один из вариантов приготовления диетического мяса кролика.

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из кролика, зайца

Ингредиенты для «Кролик тушеный в молоке»:

Кролик Лук репчатый Молоко Соль Смесь перцев Масло растительное Специи Перец душистый Лист лавровый

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2237

Кролик, тушенный в сметане с черносливом

57
585
71186

531

Кролик за 3 минуты по-домашнему

44
133
6943

125

Мясо кролика, тушеное в сметане

30
92
21205

Кролик в сметане

8
25
8274

Показать все варианты рецепта (17)

Попробуйте приготовить вместе

445

Фотографии «Кролик тушеный в молоке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

3 февраля 2019 года volkoffa #

[+4]

В молоке впервые готовлю, получился вкусный, ароматный, не хлопотный кролик! В кк одднозначно.

27 сентября 2016 года Yugen #

Готовила по вашему рецепту уже несколько раз, вкус необыкновенный, мясо нежнейшее, а от соуса невозможно оторваться!) Пока кролик тушится от ароматов голова идет кругом)) Съедается все за один раз)) И приготовление совершенно не хлопотное, зато итог изумительный))
Кролик отлично идет и с гречневой кашей, и с рисом, и с пастой, просто универсальный рецепт, а главное - очень легкий и диетический)
Огромное спасибо за него!

28 сентября 2016 года Дадоша # (автор рецепта)

Спасибо! Рада что рецептик пришелся вам по вкусу ))))

20 декабря 2015 года yani222 #

Делала все по рецепту - очень нежно, спасибо за идею! Кстати, чтобы молоко не убегало, верх емкость нужно обмазать сливочным маслом - дальше "границы" пенка не пройдет.

18 августа 2015 года Сирень-2015 #

Забыла написать, что у Вас совершенно правильная технология приготовления этого мяса - его действительно сначала надо обжарить, а потом уже тушить и т.д. В абсолютном большинстве рецептов, даже у Ю.Высоцкой, кролик сразу тушится, в духовке потом не подсушивается. Мясо в этом случае вовсе не нежное, как утверждают авторы, а просто мягкое, сладковатое, жирное, и очень многим не нравится такая "размазня" и её вкус. Обжаривание и подсушивание как-то "подтягивает" мясо, а специи и приправы делают своё доброе дело. Вот это действительно получается ОЧЕНЬ вкусно. И, надо сказать, эти манипуляции с крольчатиной ничуть не убавляют её нежности.

18 августа 2015 года Сирень-2015 #

Зачем только прочитала рецепт! С ума сойду теперь, дожидаясь сезона крольчатины! У нас в свободной круглогодичной продаже этого мяса нет, где-то в ноябре начинают забивать кроликов, тогда только и едим. Не пойму, в чем проблема с поставками этого вкуснейшего диетического мяса. Замораживала впрок, да только как-то уж очень быстро запасы улетучиваются. Прямо беда...

Ладно, пока просто рецепт возьму... Спасибо!

17 марта 2015 года anko83 #

Очень при очень вкусный кролик.мне больше нравится в молоке,чем в сметане. Теперь только так и готовлю. Спасибо,очень вкусно!

18 марта 2015 года Дадоша # (автор рецепта)

Хорошо что рецептик пригодился ))) Вам тоже спасибо за отзыв !

14 июля 2014 года Sugar #

[+5]

Очень вкусный кролик получился! И соус не совсем обычный! Спасибо за рецепт!

21 июля 2014 года Дадоша # (автор рецепта)

Рада, что все понравилось!

24 января 2013 года Danuljuk #

спасибо за рецепт !Кролик очень понравился моему мужу!Только вопрос -Вы тушили под крышкой ?Я без и подливки у меня почти не было .

27 января 2013 года Дадоша # (автор рецепта)

Да, под крышкой. Кролик - само по себе сухое мясо, и без крышки верхние кусочки будут суховатые, а когда под рышкой, оно одновременно как-бы и пропаривается. Только t тушения после закипания ставлю на 150-125, что б сильно не кипело, поскольку молоко выбегает из-под крышки.

27 января 2013 года Danuljuk #

Спасибо Вам !

28 января 2013 года Дадоша # (автор рецепта)

да не за что, главное что Вам понравилось!

25 ноября 2012 года McAroshka #

Рецепт замечательный! Готовила кролика впервые, получилось оооочень вкусно! Очень нежно и нежирно! Спасибо !!

25 ноября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)

Это Вам спасибо, что не прошли мимо моего рецептика! Рада что Вам понравилось!

25 ноября 2012 года McAroshka #

Очень понравилось сочетание лука и молока.... Подливка получилась просто вау! Кролик у нас редкий гость.. попробую курочку таким же способом... Должно тоже получиться вкусно!

6 октября 2012 года ink100 #

Проще трудно придумать, а вкуснота просто супер

5 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)

Спасибо всем огромное за внимание к моему рецепту

5 октября 2012 года Викуся_Куся #

замечательное мяско получилось, обожаю кролика. Спасибо за рецепт

5 октября 2012 года белошвейка #

Вкусное блюдо.

5 октября 2012 года Bendjamina #

Выглядит аппетитно!! Но я не могу кушать кроликов.мне их жалко

хотя курятину,говядину ,и свинятину трескаю за обе щеки

5 октября 2012 года виконда #

ммм, вкуснота(!) даже аромат ощущаю через монитор

5 октября 2012 года konservatorka #

Хороший рецепт!!!

только я сливки добавляю в воду

5 октября 2012 года Bryngilda deleted #

Замечательно!

5 октября 2012 года Aneta80 #

Кролик это вкусно !!

5 октября 2012 года Mia Denis #

Отличный рецепт

Люблю крольчатину, с молоком не пробовала, обычно тушу в сметане

5 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)

А я вот в сметане никогда не пробовала, спасибо за идейку! А есть отличия в процессе приготовления от моего?

6 октября 2012 года Mia Denis #

Я обычно сначала тоже обжариваю в сковородке, а потом перекладываю в кастрюлю, заливаю сметаной и тушу на медленном огне до готовности.

6 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)

Спасибо!

5 октября 2012 года Сибирячка70 #

кролик-это не только 3-5 кг диетического мяса...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Кролик тушеный в молоке

Ингредиенты для «Кролик тушеный в молоке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кролик тушеный в молоке»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Кролик тушеный в молоке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"

Рубрикатор рецептов