Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

ДадошаПоваренок 3 уровня

14 октября 2012, 0:20
11405

Фруктовый кекс

Досталась мне от мамы кулинарная книга известного украинского народного кулинара Дарии Цвек, иногда пользуюсь этой кулинарной книгой, когда надоедают все современные издательства. Вот приглянулся мне там фруктовый кекс, только наполнитель я изменила, должна быть смесь сухофруктов, но я заменила на яблоки. Осталась довольна результатом, тесто получилось в меру сладкое и сочно-мокроватое.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Фруктовый кекс»:

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Масло сливочное — 200 г
Сахар (225 г - в тесто, 100 г - для посыпки) — 325 г
Яйцо куриное — 6 шт
Яблоко — 600 г
Ванильный сахар — 1 упак.
Разрыхлитель теста — 2-3 ч. л.
Лимон — 1/2 шт
Коньяк — 2 ст. л.
Корица (для посыпки)
Соль — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4828.6 ккал	белки 74.5 г	жиры 207.2 г	углеводы 644.9 г
100 г блюда
ккал 242.6 ккал	белки 3.7 г	жиры 10.4 г	углеводы 32.4 г

Рецепт «Фруктовый кекс»:

Яблоки очистить и нарезать кубиками среднего размера, сбрызнуть соком 1/2 части лимона.
Масло нарезать кубиками и размягчить в микроволновой печи.
В размягченное масло постепено добавлять сахар, при этом взбивать массу. Туда же добавить ванильный сахар и соль.
Взбить в пышную массу.
Во взбитое масло по одному вводим яйца, не переставая взбивать.
Взбить до пышной однородной консистенции.
В миску просеять муку и разрыхлитель.
Вводим постепенно в яично-масляную смесь просеянную муку с разрыхлителем.
Вымешать до однородного состояния. Добавить коньяк, вымешать.
Разъемную форму смазать маслом и обсыпать сухарями.
1/2 часть теста выложить в форму и равномерно распределить по всей форме.
На тесто выложить 1/2 часть яблок, присыпать сахаром (50 г.) и корицей.
На яблоки выложить вторую часть теста и равномерно распределить.
Повторить слой яблок с посыпкой из сахара и корицы.
Отправляем кекс в разогретый духовой шкаф до t 180 С на 40-50 минут. (Проверяйте готовность лучинкой, у меня пекся больше.) Если верх кекса преждевременно начинает подрумяниваться, накройте сверху его листом бумаги для выпечки (это не даст ему подгореть). Я это сделала поздно, верх подгорел.
Наслаждайтесь своим творением!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт

Вкусы: яблочный фруктовый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/68582/]Фруктовый кекс[/url]
[url=/recipes/show/68582/][img]/data/cache/2012oct/13/00/15700_23690-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Досталась мне от мамы кулинарная книга известного украинского народного кулинара Дарии Цвек, иногда пользуюсь этой кулинарной книгой, когда надоедают все современные издательства. Вот приглянулся мне там фруктовый кекс, только наполнитель я изменила, должна быть смесь сухофруктов, но я заменила на яблоки. Осталась довольна результатом, тесто получилось в меру сладкое и сочно-мокроватое.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Яблоко, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Лимон, Коньяк, Корица, Соль.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фруктовый кекс
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012oct/13/00/15700_23690-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фруктовый кекс" title="Рецепт: Фруктовый кекс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Досталась мне от мамы кулинарная книга известного украинского народного кулинара Дарии Цвек, иногда пользуюсь этой кулинарной книгой, когда надоедают все современные издательства. Вот приглянулся мне там фруктовый кекс, только наполнитель я изменила, должна быть смесь сухофруктов, но я заменила на яблоки. Осталась довольна результатом, тесто получилось в меру сладкое и сочно-мокроватое.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фруктовый кекс»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/68582/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фруктовый кекс

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Фруктовый кекс»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Яблоко Ванильный сахар Разрыхлитель теста Лимон Коньяк Корица Соль

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Фруктовый кекс» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

1 мая 2015 года Улитыч #

Решила попробовать Ваш кекс.Стоит в духовке.Отпишусь обязательно.

22 ноября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)

[+5]

Вариант этого теста в виде торта. Можно так сказать - масляный бисквит.

22 ноября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)

Для тех, кого интересует этот вариант масляного бисквита для торта сообщаю - сегодня пекла, СУПЕР, корж мягкий, слегка как-бы влажноватый, но режется легко и на ноже след за собой не оставляет. Не нуждается в пропитке вообще. Очень вкусно получилось. Фото коржа в торте добавила.

10 ноября 2012 года nika72 #

У Дарии Цвек самые лучшие рецепты! всегда удачные,всю жизнь готовим по её книгам

рада,что не забыты её рецепты!

9 ноября 2012 года SVEN82 #

Спасибки за красоту, забираю

10 ноября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)

Забирайте, на радость Вам и близким.

17 октября 2012 года kritikessa #

сегодня утром сделала просто кекс, без фруктов, чтобы понять, какое тесто получается. Очень даже отлично получается! Хороший масляный бисквит, упругий, приятно пахнущий. Думаю, что из такого бисквита получится замечательный торт со сливочно-фруктовым кремом. Спасибо!

17 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)

А без фруктов тесто тоже получилось не сухое, а ближе к мокрому?

17 октября 2012 года kritikessa #

у меня получился сухой, упругий, пружинистый, просто замечательный бисквит. Я даже уже придумала, какой торт сделаю, используя Ваш бисквит. Спасибо!

18 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)

Понятно. Надо самой попробовать как основу для торта.

26 октября 2012 года kritikessa #

Я сегодня испекла кекс Светланы-Мисс, который всегда делала и который всегда меня радовал, но по Вашей технологии. Это просто сказка, бисквит просто шикарнейший. По всей видимости, всё дело именно в последовательности добавления ингредиентов. Еще раз огромное спасибо за этот совет!!!

27 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)

Еще раз не за что! А дайте ссылочку на кекс Светланы.

27 октября 2012 года kritikessa #

/recipes/show/41231/

27 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)

Спасибо!

15 октября 2012 года kritikessa #

да, а форма какого диаметра?

15 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)

Да технология отличается от привычной всем, я думаю из-за этого и консистенция готового изделия не сухая, а влажная. Форма у меня была или 24 или 26, точно не помню. Есть еще на 28, вот такое кол-во теста именно на неё, только распределять тесто будет сложнее.

16 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)

↑Ответ для kritikessa

форма 24

15 октября 2012 года kritikessa #

интересная технология. Как бы наоборот.

14 октября 2012 года svetamakss #

красота-не то слово, представляю, как вкусненько!!!

14 октября 2012 года Ninzonka #

Аппетитный кекс!

14 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)

Заходите, угощяйтесь!

14 октября 2012 года Pusselka #

вкусно! мне бы кусочек!

14 октября 2012 года barska #

Вкусный кекс!

14 октября 2012 года АленкаВ #

отличный кексик!спасибо за рецепт!

14 октября 2012 года КАТАВА #

ммм) я прям уже чую этот абалденный запахххх!!!!!!!! ммм)

+++

14 октября 2012 года мисс #

красотаааааа

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Фруктовый кекс

Ингредиенты для «Фруктовый кекс»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фруктовый кекс»:

Похожие рецепты

Клубнично-зефирные кексы

Банановый кекс

Шоколадные кексы с творожно-кокосовыми шариками

Ореховый кекс с апельсиновым соком

Кекс с ликером и вареной сгущенкой

Дунайский кекс с чизкейком внутри

Кексы "День Рождения"

Маффины с вишнями

Маффины из шоколадной пасты

Фотографии «Фруктовый кекс» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!