Тирамису - безумно вкусное итальянское лакомство, но чтоб его приготовить в домашних условиях, не всегда есть настоящие ингредиенты, а этот рецепт отлично заменит, если очень хочется и быстро нужно приготовить!!!
л-лечка23Поваренок 5 уровня
- 17 октября 2012, 20:01
- 116534
Рулет "Тирамису" на скорую руку
Ингредиенты для «Рулет "Тирамису" на скорую руку»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Разрыхлитель теста (не полная) — 1 ч. л.
- Творог — 250 г
- Сметана (25-30%) — 150-200 г
- Кофе натуральный (можно растворимый) — 1 ч. л.
- Ликер — 1-2 ч. л.
- Какао-порошок (для посыпки)
- Шоколад молочный / Шоколад (для посыпки)
- Сахарная пудра (в начинку) — 5-6 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1909.5 ккал |
белки
87.4 г |
жиры
59.2 г |
углеводы
256.8 г |
| Порции | |||
| ккал 318.3 ккал |
белки 14.6 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 42.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.5 ккал |
белки 10 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 29.5 г |
Рецепт «Рулет "Тирамису" на скорую руку»:
-
Разделите яйца на белки и желтки. При разделении следите за тем, чтобы ни малейшего количества желтка не попало в белки.
Взбейте яичные желтки до увеличения объема и до побеления. В конце взбивания добавьте к желткам около 2/3 всего сахара. Взбейте желтковую смесь с сахаром. -
При взбивании яичных белков следите за тем, чтобы посуда, в которой вы будете их взбивать, и венчики миксера были без следов жира. Поставьте емкость с яичными белками внутрь кастрюли со льдом или с очень холодной водой. Взбивайте белки сначала на небольшой скорости, а когда белки образуют пену, увеличьте обороты миксера.
В конце взбивания добавьте к белкам оставшийся сахар и взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков. Очень важно - не переусердствовать сo взбиванием белков, не перебить их. Как только белки образуют устойчивые пики, прекратите взбивание. -
Просейте муку с разрыхлителем.
-
Кo взбитым желткам добавьте примерно 2/3 взбитых белков. Смешивайте желтки и белки очень аккуратно, складывающими движениями.
-
Добавьте к яичной смеси всю муку и быстро, но очень аккуратно смешайте их. Смешивайте яичную смесь и муку, снизу вверх.
-
Добавьте к бисквитной смеси оставшиеся взбитые белки и аккуратно смешайте до однородности.
-
Застилаем противень бумагой и выкладываем тесто, разравниваем и выпекаем 10-12 мин. при 180-200 град., не передерживайте бисквит в духовке, иначе будет ломаться при скручивании.
-
Готовим творожный крем: протираем творог через сито, добавляем сметану и сахарную пудру, взбиваем.
-
Варим чашечку кофе, даём остыть, добавляем ликёр.
-
Готовый бисквит переворачиваем на коврик или полотенчик льняной, посыпанный сахарной пудрой.
-
Закручиваем в рулет вместе с ковриком (или полотенчиком), даём остыть.
-
Раскручиваем бисквит, пропитываем кофейно-ликёрным напитком.
-
Намазываем бисквит творожным кремом и немного крема оставляем для смазывания верха и боков рулета.
-
Закручиваем рулет и обмазываем его оставшимся творожным кремом со всех сторон.
-
Сверху посыпаем тёртым шоколадом и какао. Ставим в холодильник на часок.
Приятного Вам чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2015 года elyusha #
29 марта 2015 года л-лечка23 # (автор рецепта)
22 марта 2015 года Irinaf1987 #
23 марта 2015 года л-лечка23 # (автор рецепта)
19 января 2015 года Док Ната #
10 декабря 2014 года Дарья Белоусова #
30 ноября 2014 года Чуп-минь #
11 августа 2014 года Мила-ла-ла #
14 августа 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
11 августа 2014 года Мила-ла-ла #
10 августа 2014 года Мила-ла-ла #
11 августа 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
28 мая 2014 года Изобелла #
23 мая 2014 года Мадемуазель88 #
25 марта 2014 года поверенок #
25 марта 2014 года поверенок #
25 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
17 марта 2014 года любознательная галя #
17 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
Рада что рецепт заинтересовал,надеюсь пригодится
Огромное спасибо за отзыв!
25 января 2014 года Umm #
4 января 2014 года Светлана Владимировн #
4 января 2014 года специалист # (модератор)
4 января 2014 года Светлана Владимировн #
1 октября 2013 года Zhanna58 #
Была уверена, что не получится! Можно сказать, получился! Хотя следовало вынуть на пару минут раньше (выпекала 12 минут). Зато не сырой! И крем очень вкусный. Творог 14%, сметана 26%. Просто шикарный крем! Творога не слышно!
Спасибо огромное!!! Рецепт замечательный!!!
2 октября 2013 года л-лечка23 # (автор рецепта)
2 октября 2013 года Zhanna58 #
7 октября 2013 года Светлана Владимировн #
7 октября 2013 года Zhanna58 #
30 сентября 2013 года Lola615 #
30 сентября 2013 года л-лечка23 # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Zhanna58 #
Очень хотелось бы приготовить, но рулет у меня получился один только раз! Никак не разберусь, когда вынимать из духовки! Тороплюсь, чтобы не передержать.
Попробую, но попозже. Сейчас такая жара, что нет сил стоять у плиты!
Вам спасибо за рецепт!!!
30 сентября 2013 года л-лечка23 # (автор рецепта)
30 сентября 2013 года Zhanna58 #
Куплю завтра сметану и попытаюсь приготовить! А потом в гости к подруге на чай, если не напортачу!
А ведь только сегодня мечтала, что буду готовить блюда из овощей, никакой выпечки! Но рулетик классный! Приготовлю, а тыковку буду жевать с морковкой попозже!
1 октября 2013 года л-лечка23 # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Ольчик40 #
30 сентября 2013 года л-лечка23 # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года Валерия Семикопенко #
8 апреля 2013 года л-лечка23 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: