Версия для печати Рецепты Десерты Фруктовые десерты

SugarПоваренок 6 уровня

21 октября 2012, 3:33
3914

Дакуаз с рисом и абрикосами

"Dacquoise au riz a l'abricot". Дакуаз - это своего рода меренга, родом из Дакса (Dax) - города, расположенного в юго-западной части Франции. Она может быть приготовленна либо из чистого миндаля, либо с примесью измельченного фундука, фисташек или кокосовой стружки. Ее особенность в том, что она достаточно мягкая и служит отличной основой для десертов с кремом и фруктами. У нас же она будет с рисом и абрикосами. Итак, мадемуазель Дакуаз...

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Дакуаз с рисом и абрикосами»:

Рис — 60 г
Молоко — 220 мл
Сахар (10 г в рис, 50 г в меренгу, 20 г в абрикосы) — 80 г
Белок яичный — 3 шт
Сахарная пудра — 40 г
Миндаль (мелко измельченный) — 80 г
Абрикос (консервированный) — 350 г
Масло сливочное — 20 г
Ванильная эссенция

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1556.3 ккал	белки 37.8 г	жиры 65.8 г	углеводы 213.1 г
100 г блюда
ккал 167.3 ккал	белки 4.1 г	жиры 7.1 г	углеводы 22.9 г

Рецепт «Дакуаз с рисом и абрикосами»:

Я использовала рис "Кубань", за который благодарю Олечку (olia999).
Рис засыпать в кипящую воду и, как только она опять закипит, воду слить. Рис залить холодным молоком, добавить сахар, ванильную эссенцию. Варить до готовности.
Погружным миксером сделать несколько нажатий. Нам надо частично разбить рис. Но можно взбить и до консистенции крема. Остудить.
Белки взбить с сахаром до крепких пиков. В конце постепенно добавить сахарную пудру.
Затем добавить миндаль, осторожно перемешивая.
Духовку разогреть до 180*С.
Белково-миндальную массу поместить в кондитерский пакет.
На дно разъемной формы положить бумагу для выпечки. Дакуаз чаще всего встречается спиралевидной формы, но нам надо в форме тарелочки. Сначала "нарисовать" круг, затем его заполнить.
Выпекать 15 мин.
В этот момент моя дочь решила мне помочь и "поиграла" с температурой духовки. В результате чего меренга немного опала.
Абрикосы выложить на противень, покрытый пекарской бумагой. Смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром. Запечь в предварительно разогретой до 210*С духовке в течение 10 мин. Остудить.
Готовую и охлажденную меренгу посыпать сахарной пудрой.
На середину меренги выложить рис.
Затем абрикосы. Посыпать миндальными лепестками (если есть)
Лучше употреблять в тот же день.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Кухни мира" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: абрикосовый миндальный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/68801/]Дакуаз с рисом и абрикосами[/url]
[url=/recipes/show/68801/][img]/data/cache/2012oct/21/19/20454_74456-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Фруктовые десерты
"Dacquoise au riz a l'abricot". Дакуаз - это своего рода меренга, родом из Дакса (Dax) - города, расположенного в юго-западной части Франции. Она может быть приготовленна либо из чистого миндаля, либо с примесью измельченного фундука, фисташек или кокосовой стружки. Ее особенность в том, что она достаточно мягкая и служит отличной основой для десертов с кремом и фруктами. У нас же она будет с рисом и абрикосами. Итак, мадемуазель Дакуаз...

Ингредиенты: Рис, Молоко, Сахар, Белок яичный, Сахарная пудра, Миндаль, Абрикос, Масло сливочное, Ванильная эссенция.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Дакуаз с рисом и абрикосами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012oct/21/19/20454_74456-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Дакуаз с рисом и абрикосами" title="Рецепт: Дакуаз с рисом и абрикосами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Dacquoise au riz a l'abricot". Дакуаз - это своего рода меренга, родом из Дакса (Dax) - города, расположенного в юго-западной части Франции. Она может быть приготовленна либо из чистого миндаля, либо с примесью измельченного фундука, фисташек или кокосовой стружки. Ее особенность в том, что она достаточно мягкая и служит отличной основой для десертов с кремом и фруктами. У нас же она будет с рисом и абрикосами. Итак, мадемуазель Дакуаз...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/218/">
          Фруктовые десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Дакуаз с рисом и абрикосами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7">Абрикос</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4512">Ванильная эссенция</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/68801/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Дакуаз с рисом и абрикосами

Категория: Десерты › Фруктовые десерты

Ингредиенты для «Дакуаз с рисом и абрикосами»:

Рис Молоко Сахар Белок яичный Сахарная пудра Миндаль Абрикос Масло сливочное Ванильная эссенция

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

25 октября 2012 года terry-68 #

Олечка,очень интересный и вкусный десерт!

Удачи тебе!

25 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Ириша! Десерт и правда вкусный!

24 октября 2012 года olia999 #

ОленьКа! Супер вкусно!Замечательный десерт,очень понравился!

Удачи тебе,моя хорошая

24 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Ольчик! Жду твой рецепт!

24 октября 2012 года olia999 #

Уже выложила, самый простой... что-то до всего остального руки не доходят. Сегодня ночью собираюсь творить

если руки дойдут

23 октября 2012 года barska #

О-ля-ля! Очень изысканно и оригинально! Удачи тебе, Оленька!

23 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо моя дорогая!

23 октября 2012 года barska #

22 октября 2012 года katico #

Олечка, очень вкусный и красивый десерт!!! Удачи тебе в конкурсе!!!

22 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Катюша

22 октября 2012 года Ladi Arfa #

Как вкусно ,по французски

Желаю удачи !

22 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое!

22 октября 2012 года Ladi Arfa #

22 октября 2012 года Татьяна Самойлова #

Олечка, отличный рецепт!!!

22 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Танюша, спасибо большое!

22 октября 2012 года в744нт #

Оля, абрикосы такие прозрачные, сочные, десерт просто восхиттительный!

22 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Леночка! Абрикосы можно и другими фруктами заменить, но они здесь очень кстати.

22 октября 2012 года Haruka #

Оля, отличный десерт!!! Такие красивые абрикосики!!!

Удачи!

22 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Наташ!

21 октября 2012 года Svetlankka #

отличный десерт

!!!

22 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Большое вам спасибо!

21 октября 2012 года ХельгаС #

Вкуснота ! Замечательный рецепт!

22 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Оленька, спасибо!

21 октября 2012 года Kleine Hase #

Как вкусно, Олечка! Никогда раньше о таком не слышала! Молодец! Удачи тебе!

22 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

У меня есть в наличии еще пара-тройка рецептов с непроизносимыми названиями.

Спасибо Ларочка, дружочек!

21 октября 2012 года Ольга Бабич #

Олюнь,очень интересный рецептик!Удачи тебе!

22 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Олечка! Ну как же приятно тебя снова видеть!

21 октября 2012 года tomi_tn #

Оленька, рецепт просто изумительный,интересный. Все так вкусно!

22 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Танечка!

21 октября 2012 года AnnaSi #

Олечка, очень интересно! Обязательно попробую!

удачи в конкурсе!

вопрос - а poudre d’amande можно в меренгу добавлять? это и есть измельченный миндаль?

21 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Анюта!

21 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

↑Ответ для AnnaSi

Это и есть измельченный миндаль.

21 октября 2012 года Kipariss #

Да уж!!! Удивила даже очень! ОЛЮСЬ ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!!!!!!!

21 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Машуль! Спасибо за поддержку дружок!

21 октября 2012 года Seagull_L #

Оля, супер! Новый, неизбитый десерт. Очень красиво! Жедаю победы!

21 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Ларочка! Спасибо дорогая! Победы хоЦЦа...

А вот фото не очень получились...

21 октября 2012 года Катуша #

Оля, очень замечательный рецепт. Мне нравиться такое сочетание, к томуже люблю рис в десертах. Только удачи на конкурсе!!!!!

21 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Катя! Удача не помешает!

21 октября 2012 года natapit #

Люблю дакуаз, крем из риса увлажнит и сделает десерт нежнее, ну а в сочетании с фруктами это просто сказка! Оля, спасибо за вкусный и не избитый десерт!

удачи, тебе!

21 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Наташа! Похвала от такого кулинара, как ты особенно приятна!

21 октября 2012 года natapit #

21 октября 2012 года orudakva #

Ммм, это волшебство!

Оленька, удачи!

21 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Олюшка!

21 октября 2012 года Ольчик40 #

Представляю как это вкусно!!!

Удачи вам!

21 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Дакуаз с рисом и абрикосами

Ингредиенты для «Дакуаз с рисом и абрикосами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Дакуаз с рисом и абрикосами»:

Похожие рецепты

Пряная слива

Десерт с крыжовником

Клубничный мармелад

Фруктовый гаспачо с карамелизированной грушей

Десерт "Ягодный соблазн"

Шоколадно-вишнёвый трайфл

Паштейш в яблоках

Манговый мусс

Банан в тесте

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!