Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из сыра

Gal4oNekПоваренок 7 уровня

5 ноября 2012, 21:48
136382

Сырно-мясной рулет

Этот рецепт тоже с моего почтовго портала i.ua. Когда увидела - захотелось немедленно приготовить. Готовится дастаточно просто и относительно быстро, а получается вкусно и необычно.

Категория: Закуски Закуски из сыра

Ингредиенты для «Сырно-мясной рулет»:

Сыр твердый — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Фарш мясной (котлетный, у меня: говяжий, свиной, куриный фарш в одинаковых пропорциях, лук, чеснок, черный перец, зелень, лавровый лист, соль) — 400 г
Соль (по-вкусу, если сыр не соленый )

Время приготовления: 70 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 768.7 ккал	белки 34.6 г	жиры 16.4 г	углеводы 4.5 г
100 г блюда
ккал 126 ккал	белки 5.7 г	жиры 2.7 г	углеводы 0.7 г

Рецепт «Сырно-мясной рулет»:

Сыр натираем на мелкой терке.
Разбиваем два яйца, тщательно перемешиваем с сыром. Если сыр не соленый, слегка подсаливаем.
Застилаем противень пергаментной бумагой, выливаем "сырное тесто", ложкой распределяем по пергаменту, формируя квадрат толщиной около 5-7 мм
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. После чего перекладываем вместе с пергаментом с противня на стол и слегка остужаем.
Теперь два слова о фарше. У меня есть свой фирменный из трех видов мяса и очень разнообразных специй, который я готовлю "впрок" около 2-2,5 кг и кусками по 400-500 г храню в морозилке. Тут я его однажды выкладывала на сайте: http://www.povarenok .ru/recipes/show/603 42/ (почему-то ссылка на рецепт упорно сохраняется с двумя пробелами, ув. модераторы, если можно - удалите их, если нет, то те, кому будет интересно посмотреть - "прибейте" их самостоятельно в строке браузера).
Вы можете взять свой любимый котлетный фарш, только без хлеба. Фарш равномерно выкладываем на сырную лепешку.
Скручиваем рулетом.
Завернуть в фольгу и, переложив вместе с пергаментом обратно на противень, запекать в духовке при 180-200 градусах в течение 40 минут
Готовый рулет освободить от фольги, слегка остудить.
И можно резать и подавать к столу, как к обычному, так и к праздничному!
Рулет вкусен и в горячем и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5266

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: сырный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/69244/]Сырно-мясной рулет[/url]
[url=/recipes/show/69244/][img]/data/cache/2012nov/05/20/30321_58354-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из сыра
Этот рецепт тоже с моего почтовго портала i.ua. Когда увидела - захотелось немедленно приготовить. Готовится дастаточно просто и относительно быстро, а получается вкусно и необычно.

Ингредиенты: Сыр твердый, Яйцо куриное, Фарш мясной, Соль.
Тэги: ужин, обед, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сырно-мясной рулет
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012nov/05/20/30321_58354-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сырно-мясной рулет" title="Рецепт: Сырно-мясной рулет"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт тоже с моего почтовго портала i.ua. Когда увидела - захотелось немедленно приготовить. Готовится дастаточно просто и относительно быстро, а получается вкусно и необычно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/85/">
          Закуски из сыра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сырно-мясной рулет»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/69244/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сырно-мясной рулет

Категория: Закуски › Закуски из сыра

Ингредиенты для «Сырно-мясной рулет»:

Сыр твердый Яйцо куриное Фарш мясной Соль

Тэги: ужин, обед, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3914

Праздничный сырный рулет с курицей

251
3517
117476

1297

Рулет сырный с начинкой

13
64
2569

Показать все варианты рецепта (9)

Попробуйте приготовить вместе

500

Голубцы в лeгком овощном соусе

115
1245
162638

Фотографии «Сырно-мясной рулет» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 ноября 2012 года rovent #

какой сыр вы там использовали??

8 ноября 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)

Конкретно в этом рулете был «Король Артур», а вообще можно использовать любой твердый сыр, например «Российский»

7 ноября 2012 года Kkelsi #

Забрала в КК... навсегда!

7 ноября 2012 года Kkelsi #

Очень легко и вкусно! Сейчас с огромным удовольствием наслаждаюсь вашим рулетом! Спасибо!!!

7 ноября 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)

Очень рада, на здоровье!

6 ноября 2012 года vinogradinka #

[+4]

Спасибо за рецепт! Как раз фарш был наготове и сыр в достатке ) Отсебятина : добавила тонко порезанную картофелину и шампиньоны. Получилось очень вкусно! Муж оценил на отлично радостными криками : " Мясооо!!! " )))

6 ноября 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)

УРА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

6 ноября 2012 года vinogradinka #

2 декабря 2012 года terry-68 #

↑Ответ для vinogradinka

Скажите,пожалуйста,а грибы Вы добавляли сырые или обжаривали предварительно?

2 декабря 2012 года vinogradinka #

Сырые, тонко порезанные.

2 декабря 2012 года terry-68 #

Спасибо!

6 ноября 2012 года skyfuntik #

рецепт ОЧЕНЬ заинтересовал - спасибо

6 ноября 2012 года Onella #

поварята алилуйя!!! сегодня приготовила этот рулет!!позвольте отчитаться и посоветоваться.100гр сыра и 2 яйца на лепешку для 400гр фарша МАЛО!!!

Gal4oNek вы говорили изначально в рецепте было больше сыра?200гр. плюс 1 яйцо будет лучше.

6 ноября 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)

Изначально было 200 гр сыра, 4 яйца и 1 кг фарша, т.е. пропорции я соблюла. Получился рулет толщиной 3 на 4 см (ну приплюснулся слегка) и длинной сантиметров 25. По мне так вполне нормально. Может все зависит от сорта сыра? Или может Вы недостаточно тонко "размазали" сырное тесто по противню и получилась маленькая лепешка?

7 ноября 2012 года Onella #

↑Ответ для Onella

там реально размазывать то нечего было

9 ноября 2012 года чучундра #

Спасибо за совет, я сделала сырную лепешку из 150гр сыра и 3-х яиц. Лепешка очень вкусная и следующий раз буду делать из 200 гр сыра и 4 яйца.

6 ноября 2012 года Tanya-O-511 #

Хороший рецепт!

6 ноября 2012 года kritikessa #

уже несколько лет смотрю на такой рецепт и всё никак не могу собраться его сделать

А сыр каким становится: жестким, тягучим или мягким? как он себя ведет при нарезании?

6 ноября 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)

Ну тягучим сыр не выходит, т.к. это на моцарелла и не сулугуни. Сырная прослойка получается мягкой за счет яиц и при остывании не задубевает, режется очень хорошо, даже жестоко тупыми ножами, какие у меня как раз и были, так, что идея очень удачная

6 ноября 2012 года tomi_tn #

Рулетик просто супер: и хорош, и пригож , и вкусен.

6 ноября 2012 года Леля Абильштейн #

Рулетик - это всегда хорошо! Особенно с мяском!

+++!

6 ноября 2012 года Татьяна Самойлова #

Очень хороший рецепт. С удовольствием забираю!!

6 ноября 2012 года zjefirka #

Красиво,интересно и не сомневаюсь,что вкусно.Краду себе!

6 ноября 2012 года vorobyshek #

Шикарный и богатый рулетик у тебя получился!

Я раньше во многих кулинарных газетах, журналах и сайтах встречала подобное, но меня останавливало количество сыра, везде его требовалось 300-500 г. Для меня это дорого. А у тебя дешево, легко, красиво и очень вкусно. Спасибо, обязательно сделаю!

6 ноября 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)

ну вообще в оригинальном рецепте предлагалось готовить из 200 граммов сыра и 4-х яиц на 1 кг фарша. Мне этого показалось многовато. Я приготовила половину, а на получившуюся сырную лепешку фарша на слой в 1 см хватило 400 грамм. Рулет вышел не маленьким, а как раз - в самый раз

ПыСы: О, да я - поэт!

6 ноября 2012 года vorobyshek #

5 ноября 2012 года евгений смирнов #

меня сырная лепешка подкупает ее одну сделаю )

5 ноября 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)

на, здоровье!

5 ноября 2012 года чучундра #

А какого размера должен быть протвень ?

5 ноября 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)

Ну вообще стандарный противень Вашей духовки. Я сейчас свой померила: 33х30 см внутреней поверхности, но квадрат рулета был меньше противня, поэтому не вижу тут размер противня принципиальным.

5 ноября 2012 года Onella #

идея с сырной лепешкой замечательная, обожаю убойно белковые блюда.большой плюс что хорош и горячим и холодным.

5 ноября 2012 года Крис Лахтионова #

Супер! Обязательно попробую в ближайшее время. А пергамент разве не нужно смазывать маслом?
+++++

5 ноября 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)

Если пергамент качественный и класть выпечку на глянцевую его сторону - то не нужно. Ничего не прилипает. Поэтому на пергаменте я не экономлю.

5 ноября 2012 года Балеринка #

Здорово!

Забрала себе КК! Спасибо!

5 ноября 2012 года Alekseevna #

вкуснятина

5 ноября 2012 года tvim #

В мясном рулете частенько делаю начинку из сыра, а вот теперь и наоборот попробую. Спасибо, очень любопытно и просто

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Сырно-мясной рулет

Ингредиенты для «Сырно-мясной рулет»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырно-мясной рулет»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сырно-мясной рулет» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Каркасный дом V252 "Фуллертон"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Рубрикатор рецептов