Вы любите сметану? А базилик? А всё вместе? Да?! Тогда Вам сюда! Заходите, угощайтесь!!!
HarukaПоваренок 5 уровня
- 15 ноября 2012, 19:26
- 7635
Закусочный сметанный торт-суфле "Песто"
Ингредиенты для «Закусочный сметанный торт-суфле "Песто"»:
- Печенье (крекер (у меня с розмарином и морской солью)) — 50 г
- Масло сливочное (растопленное) — 50 г
- Сметана (у меня домашняя, крем-фреш, 20% жирности) — 1 стак.
- Песто (или пучок свежего базилика) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
- Желатин (в сметанный слой - 1 ст.ложка; в томатный слой - 4 грамма)
- Сок томатный — 1/2 стак.
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1197.6 ккал |
белки
11.2 г |
жиры
100.9 г |
углеводы
60.1 г |
| Порции | |||
| ккал 149.7 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 7.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.3 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 9.9 г |
Рецепт «Закусочный сметанный торт-суфле "Песто"»:
-
Для прослойки-основы закусочного торта нам понадобится сливочное масло и печенье-крекер.
-
Крекер измельчить в крошку блендером или толкушкой.
-
Крошку печенья смешать с растопленным маслом. При использовании разъемной формы для приготовления на дно формы положите бумагу для выпечки, сверху распределите смесь ровным слоем.
У меня нет маленькой разъемной формы, поэтому я взяла необходимую мне чашу диаметром 15 см, обернула пищевой пленкой и так же распределила на дне чаши печенье с маслом. Затем убрала в холодильник. -
Для приготовления сметанного слоя нам понадобится: сметана, готовое песто (можно взять измельченный свежий базилик), желатин.
Желатин растворяем согласно инструкции на упаковке, уменьшив количество воды.
У меня обычный желатин, который растворяется 1 ст. л. на 1 стакан воды. Я развела 1 ст. л. на 1/2 стакана воды и постоянно помешивала до полного растворения, чтобы желатин не превратился в комок. -
Сметану немного сахарим, солим, добавляем песто.
-
Взбиваем миксером не менее трех минут, сметана увеличится в объеме в два раза!
-
Затем немного подогреваем растворенный желатин, процеживаем через ситечко и добавляем во взбитую сметанную смесь. Аккуратно размешиваем и выливаем в форму на основу из печенья.
Убираем в холодильник до полного застывания. -
Теперь готовим томатный слой: томатный сок солим, сахарим по вкусу. Насыпаем в него желатин, хорошенько размешиваем. Затем немного прогреваем и мешаем до полного растворения желатина. Смесь также процеживаем через ситечко, чтобы не осталось комочков желатина в соке.
-
Томатную смесь выливаем столовой ложкой на застывший сметанный слой. Затем убираем в холодильник для застывания.
-
Готовый торт-суфле украшаем по желанию.
-
Добавляем немного "красок", хорошего настроения и предвкушаем наступление Нового года!!!
-
Приятного аппетита!!!
-
Тортик кушали с черным хлебушком, очень нежный с выраженной пикантной ноткой базилика. Можно прослойку из печенья не делать, также можно сделать в виде закусочных пирожных в силиконовых формочках.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5629
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2012 года kritikessa #
16 ноября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
15 ноября 2012 года Шахзода #
16 ноября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
15 ноября 2012 года Jyuliya #
16 ноября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
15 ноября 2012 года дуэт #
16 ноября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
15 ноября 2012 года Ялорис #
16 ноября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
15 ноября 2012 года Bryngilda deleted #
16 ноября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
15 ноября 2012 года Ольга Бабич #
16 ноября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
15 ноября 2012 года Navely #
16 ноября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
15 ноября 2012 года katico #
16 ноября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: