Версия для печати Рецепты Украшения для блюд Украшения из крема

diana1616Поваренок 8 уровня

27 ноября 2012, 20:30
135950

Украшение торта "Лепестки"

Увидела фото такого оформления торта на иностранном кулинарном сайте и не устояла, решила не откладывать в долгий ящик. Скоро Новый год, и, возможно, кому-либо этот способ украшения торта пригодится.

Категория: Украшения для блюд Украшения из крема

Ингредиенты для «Украшение торта "Лепестки"»:

Сметана (у меня 20%) — 700 мл
Сахарная пудра — 1 стак.
Краситель пищевой (натуральный)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 144873.2 ккал	белки 1960 г	жиры 14000 г	углеводы 2419.6 г
100 г блюда
ккал 206.4 ккал	белки 2.8 г	жиры 19.9 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Украшение торта "Лепестки"»:

Для украшения этого торта я использую 20%-ую сметану. Складываю марлю в несколько слоев, выливаю на нее сметану и подвешиваю на ночь, чтобы стекла лишняя жидкость.

Добавляю к сметане сахарную пудру и взбиваю до получения пышного крема. У меня на фото торт диаметром 26 см. Выравниваю бока и верх торта кремом.

Кладем торт в холодильник минут на 20.
В это время делим крем на столько частей, сколько оттенков лепестков мы хотим использовать. У меня 5 цветов, для их приготовления я использую натуральные пищевые красители.
Одну часть крема оставляем белой, во вторую часть добавляем чуть красителя, в следующую чуть больше и т. д.

Мой совет: размешайте краситель в нескольких каплях воды, а лишь потом добавляйте к крему, так у Вас не будет крупинок красителя в креме, да и цвет крема будет однородный.

Помещаем крем в кулинарные шприцы или мешочки с насадкой с небольшим круглым отверствием; или полиэтиленовые пакеты и делаем в них небольшие надрезы в уголках. Я использовала полиэтиленовые пакеты с замком зиппер.
Для создания лепестков нам понадобится ложка или вилка с округленной ручкой.
Сверху вниз отсаживаем из шприца или кондитерского мешка крем небольшими порциями от белого до самого насыщенного, ручкой вилки или ложки проводим от середины каждого кружочка, как бы растягивая крем. Чуть отступив от первого ряда, наносим второй ряд крема сверху вниз и т. д.
Заканчиваем ряды так: просто наносим крем из шприца сверху вниз.
Верх торта украшаем так: наносим крем от края торта к середине, делаем "лепестки", затем наносим только 4 цвета, затем только 3, потом 2. Затем снова наносим 4 цвета. Иногда надо будет нанести только белый цвет.

Самый насыщенный цвет нужно наносить всего 5-6 раз. Т. е. белых лепестков должно быть больше всего, лепестков следующего цвета должно быть чуть меньше и т. д.

Всем приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: украшение

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/69740/]Украшение торта "Лепестки"[/url]
[url=/recipes/show/69740/][img]/data/cache/2012nov/27/24/42367_49078-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Украшения для блюд -> Украшения из крема
Увидела фото такого оформления торта на иностранном кулинарном сайте и не устояла, решила не откладывать в долгий ящик. Скоро Новый год, и, возможно, кому-либо этот способ украшения торта пригодится.

Ингредиенты: Сметана, Сахарная пудра, Краситель пищевой.
Тэги: украшение.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Украшение торта "Лепестки"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012nov/27/24/42367_49078-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Украшение торта Лепестки" title="Рецепт: Украшение торта Лепестки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Увидела фото такого оформления торта на иностранном кулинарном сайте и не устояла, решила не откладывать в долгий ящик. Скоро Новый год, и, возможно, кому-либо этот способ украшения торта пригодится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/187/">
          Украшения для блюд
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/189/">
          Украшения из крема
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Украшение торта "Лепестки"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2423">Краситель пищевой</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/546/">украшение</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/69740/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Украшение торта "Лепестки"

Категория: Украшения для блюд › Украшения из крема

Ингредиенты для «Украшение торта "Лепестки"»:

Сметана Сахарная пудра Краситель пищевой

Тэги: украшение

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Украшение торта "Лепестки"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

21 января 2013 года yohoho # (модератор)

Светлана, я в шоке!! СУУУПЕР!!!

21 января 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо

6 января 2013 года мисс #

супер, но я такая нетерпеливая)))

17 декабря 2012 года tomi_tn #

18 декабря 2012 года diana1616 # (автор рецепта)

17 декабря 2012 года Selin01 #

Светочка, прекрасная идея для украшения торта-ёлочки! Ну, очень красиво! Спасибо.++++++++

18 декабря 2012 года diana1616 # (автор рецепта)

Пожалуйста, украшайте свои тортики!

10 декабря 2012 года Ира Волохович deleted #

1 декабря 2012 года гугуся #

Светлана..... как красиво!!! у меня просто слов нет, очень просто, но какой результат!!

1 декабря 2012 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо! Всегда рада поделиться!

1 декабря 2012 года Valushok #

ОЧЕНЬ КРАСИВОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ТОРТА,ЗДОРОВО.вОЗЬМУ СЕБЕ НА ЗАМЕТКУ.

1 декабря 2012 года diana1616 # (автор рецепта)

Буду только рада!

29 ноября 2012 года Nadya52 #

Я тоже хочу высказать свое восхищение украшением торта

, а также поздравить с юбилеем совместной жизни! Светлана, желаю вам любви и согласия в семье, будьте счастливы!

29 ноября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо, Надюшка! Будем стараться!

29 ноября 2012 года terry-68 #

Спасибо большое,что поделились!
Очень красиво и вроде бы как и не очень сложно!

29 ноября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)

Иринка, всегда рада поделиться!

А украшение, действительно, делается очень просто!

29 ноября 2012 года Бэбита #

Как аккуратно вы украсили!Красиво!

29 ноября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо! Буду рада, если когда-нибудь Вам пригодится!

28 ноября 2012 года barska #

Очень-очень и просто и красиво!

29 ноября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)

Нина, очень рада, что идея и Вам понравилась!

28 ноября 2012 года МАРФУШКА #

Отличная идея! Спасибо за МК!

29 ноября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)

Пожалуйста, украшайте свою выпечку!